Перспективы применения пектина из морской травы Zostera marina в хлебобулочных изделиях

Перспективы применения пектина из морской травы Zostera marina в хлебобулочных изделиях

    Перспективы применения пектина из морской травы Zostera marina в хлебобулочных изделиях [[Электронный ресурс]] / Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Смертина, Елена Семеновна // Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России : материалы IV международной научно-практической интернет-конференции, 15 ноября - 15 декабря 2015 года, Орел. - Орел : Изд-во Приокского университета, 2015. - С. 46-49

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- взморник морской (пищевые технологии) -- zostera marina (пищевые технологии) -- пектины (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Зинатуллина, Кристина Фанидовна
Смертина, Елена Семеновна