Исследование возможности применения растительных гидробионтов при производстве хлебобулочных изделий

Исследование возможности применения растительных гидробионтов при производстве хлебобулочных изделий

https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/CF062579-12A5-4E21-8AB8-213A1FF6260D/

62
И 889

    Исследование возможности применения растительных гидробионтов при производстве хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, Н. С. Вигерина, С. В. Карасева // Актуальные вопросы современной техники и технологии. Ч. 2 : сборник докладов III Международной научной заочной конференции, г. Липецк, 29 января 2011 г. - Липецк : Издательский Центр "Де-факто", 2011. - С. 141-143

УДК

62

ББК 30

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пектины (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- хлебобулочные изделия -- БАД (биологически активные вещества)
Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Вигерина, Н. С.
Карасева, С. В.

QR-код документа