Перейти к содержимому 
Масалова, Наталья Владимировна.
Обоснование и разработка технологии молочных десертов с использованием корня лопуха большого Arctium Lappa [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Н. В. Масалова. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (1,06 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/F7A9C49E-1430-4CE5-9C10-F9EB6B555587
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Масалова, Наталья Владимировна. Обоснование и разработка технологии молочных десертов с использованием корня лопуха большого Arctium Lappa : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Н. В. Масалова, 2019. - 21 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019
Рубрики: автореферат диссертации
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- десерты молочные -- молочные продукты десертные -- лопух большой (пищевые технологии) -- молочные продукты -- инулинсодержащее сырье (пищевые технологии) -- продукты питания обогащенные -- пищевые продукты обогащенные
Свободных экз. нет