Электронный каталог

Степанова, Л. И.
    Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого [Текст] / Л. И. Степанова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- заменители молочного жира -- качество продукта -- десерты -- молочные продукты питания

Степанова, Л. И. Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого [Текст] / Л. И. Степанова. - С. 50-52. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 3.

    Исследование предварительного электроконтактного нагрева при экстрагировании из сухого растительного сырья [Текст] / В. М. Аванесов [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка растительного сырья -- технологические процессы переработки сырья -- сухое растительное сырье -- электроконтактный нагрев -- экстрагирование -- диффузия -- коэффициент диффузии -- коэффициент набухания -- коэффициент массоотдачи -- производительность оборудования -- качество продукта
Доп.точки доступа:
Аванесов, Валерий Михайлович
Плаксин, Юрий Михайлович
Стрелюхина, Алла Николаевна
Ларин, Вениамин Андреевич

Исследование предварительного электроконтактного нагрева при экстрагировании из сухого растительного сырья [Текст] / В. М. Аванесов [и др.]. - С. 23-27. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

    Разработка рецептуры мягкого мороженого с про- и пребиотическими свойствами [Текст] / Е. В. Макарова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
мягкое мороженое -- пробиотики -- вязкопластичный продукт -- здоровое питание -- качество продукта -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Макарова, Елена Владимировна
Текутьева, Людмила Александровна
Фищенко, Евгения Сергеевна
Сон, Оксана Михайловна

Разработка рецептуры мягкого мороженого с про- и пребиотическими свойствами [Текст] / Е. В. Макарова [и др.]. - С. 54-56. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 10.

Заворохина, Наталия Валерьевна.
    Исследование качества молока сгущенного с сахаром при длительном хранении [Текст] / Н. В. Заворохина, Н. А. Леонтьева. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молоко сгущенное с сахаром -- продовольственная безопасность -- фальсификация -- качество продукта -- контроль сырья -- контроль упаковки -- контроль ингредиентов -- хранение молока сгущенного с сахаром -- обеспечение продовольственной безопасности -- производство сгущенного молока
Доп.точки доступа:
Леонтьева, Наталья Алексеевна

Заворохина, Наталия Валерьевна. Исследование качества молока сгущенного с сахаром при длительном хранении [Текст] / Н. В. Заворохина, Н. А. Леонтьева. - С. 22-24. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

330 С 91
Сухарев, Олег Сергеевич.
    Основы макро- и микроэкономики : [учебное пособие для вузов] / О. С. Сухарев, Н. П. Кожемяко. - Москва : Высшая школа, 2009. - 391 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 387-391.. - ISBN 9785060058673

Сухарев, Олег Сергеевич. Основы макро- и микроэкономики [Текст] : [учебное пособие для вузов] / О. С. Сухарев, Н. П. Кожемяко., 2009. - 391 c. с.

Дейниченко, Г.
    Бисквит "Здоровье" [Текст] / Г. Дейниченко, Г. Дюкарева, А. Гасанова. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2013. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
разработки -- бисквиты -- кондитерские изделия -- мучные изделия -- эламин -- стевиозид -- качество продукта -- технологическая схема производства -- лечебно-профилактические добавки
Доп.точки доступа:
Дюкарева, Г.
Гасанова, А.

Дейниченко, Г. Бисквит "Здоровье" [Текст] / Г. Дейниченко, Г. Дюкарева, А. Гасанова. - С. 20-21. с. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2013. - № 7.

Зенина, Дарья Вячеславовна.
    Современные тенденции в повышении качества традиционного творога [Текст] / Д. В. Зенина. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2012. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- гидролиз -- ферментативный способ -- творог -- качество продукта

Зенина, Дарья Вячеславовна. Современные тенденции в повышении качества традиционного творога [Текст] / Д. В. Зенина. - С. 46-47. с. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2012. - № 5.

Рощупкина, Н. В.
    Производство мороженого [Текст] : влияние жировой основы / Н. В. Рощупкина, Е. Г. Рогожкина. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2012. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
заменители -- качество продукта -- молочная продукция -- жировая основа -- мороженое
Доп.точки доступа:
Рогожкина, Е. Г.

Рощупкина, Н. В. Производство мороженого [Текст] : влияние жировой основы / Н. В. Рощупкина, Е. Г. Рогожкина. - С. 48. с. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2012. - № 5.

Фасхиев, Х. А.
    Разностный метод измерения конкурентоспособности продуктов [Текст] / Х. А. Фасхиев. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2015. - № 3

Кл.слова (ненормированные):
конкурентоспособность -- конкурентоспособность продукта (товара) -- качество продукта -- интегральный коэффициент качества -- предпочтения потребителей -- разностный метод измерения качества -- управленческие решения оценки товара -- оценка товаров (услуг)

Фасхиев, Х. А. Разностный метод измерения конкурентоспособности продуктов [Текст] / Х. А. Фасхиев. - С. 57-66. с. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2015. - № 3

Григорьева, Ирина.
    Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебопекарного и кондитерского производств [Текст] / И. В. Григорьева. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- мука -- поставки муки -- качество поставок -- сервис поставки -- надежность поставок -- рейтинговые оценки -- рост продаж -- качество продукта -- оптимизация затрат -- финансовая стабильность -- долгосрочное сотрудничество

Григорьева, Ирина. Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебопекарного и кондитерского производств [Текст] / И. В. Григорьева. - С. 30. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.