Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2002. - 264 c. - (Среднее профессиональное образование.). - ISBN 5769512229
ББК 36.99я73
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- общественное питание -- хранение пищевых продуктов -- качество продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2002. - 264 c. - (Среднее профессиональное образование.). - ISBN 5769512229
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- общественное питание -- хранение пищевых продуктов -- качество продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Волков, Михаил Александрович.
Тепло- и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов / М. А. Волков. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 272 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 263-270
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- тепломассоперенос -- хранение пищевых продуктов -- плодоовощная продукция -- упаковочные материалы
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Волков, Михаил Александрович.
Тепло- и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов / М. А. Волков. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 272 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 263-270
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- тепломассоперенос -- хранение пищевых продуктов -- плодоовощная продукция -- упаковочные материалы
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Грубы, Я.
Производство замороженных продуктов / Я. Грубы ; [ред. Е. И. Чистякова] ; пер. с чеш. И. Ф. Бугаенко. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 336 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 328-329. - ISBN 5100013567
Парал. тит. л. на чеш. яз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты (производство) -- замороженные продукты -- продукты животного происхождения -- продукты растительного происхождения -- психроанабиоз -- криоанабиоз -- микроорганизмы -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Бугаенко, И. Ф. \пер.\
Чистякова, Е. И. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Грубы, Я.
Производство замороженных продуктов / Я. Грубы ; [ред. Е. И. Чистякова] ; пер. с чеш. И. Ф. Бугаенко. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 336 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 328-329. - ISBN 5100013567
Парал. тит. л. на чеш. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты (производство) -- замороженные продукты -- продукты животного происхождения -- продукты растительного происхождения -- психроанабиоз -- криоанабиоз -- микроорганизмы -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Бугаенко, И. Ф. \пер.\
Чистякова, Е. И. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Данилов, Анатолий Михайлович.
Холодильная технология пищевых продуктов : учебное пособие / А. М. Данилов. - Киев : Вища школа, 1974. - 254 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 248-250
Кл.слова (ненормированные):
холодильная технология -- пищевые продукты -- консервирование пищевых продуктов -- охлаждающие среды -- замораживание пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- размораживание пищевых продуктов
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Данилов, Анатолий Михайлович.
Холодильная технология пищевых продуктов : учебное пособие / А. М. Данилов. - Киев : Вища школа, 1974. - 254 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 248-250
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильная технология -- пищевые продукты -- консервирование пищевых продуктов -- охлаждающие среды -- замораживание пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- размораживание пищевых продуктов
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
5.
Подробнее
Малыгина, Виктория Федоровна.
Основы физиологии питания, гигиена и санитария : учебник для технологических отделений техникумов / В. Ф. Малыгина, А. К. Меньшикова, К. М. Поминова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 191 с. - Библиогр. : с. 189.
Кл.слова (ненормированные):
физиология -- гигиена питания -- санитария -- лечебное питание -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Меньшикова, Аида Константиновна
Поминова, Клавдия Матвеевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Малыгина, Виктория Федоровна.
Основы физиологии питания, гигиена и санитария : учебник для технологических отделений техникумов / В. Ф. Малыгина, А. К. Меньшикова, К. М. Поминова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 191 с. - Библиогр. : с. 189.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
физиология -- гигиена питания -- санитария -- лечебное питание -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Меньшикова, Аида Константиновна
Поминова, Клавдия Матвеевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
С 75
Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание / под ред. Р. Стеле ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 479 c. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131001
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- порча пищевых продуктов -- влагосодержание пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- температурная стабильность -- физиология цвета -- твердость плодов -- дрожжи -- Майяра реакция -- липиды (окисление) -- микробиологическая порча -- безопасность пищевых продуктов -- тестирование срока хранения -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Стеле, Р. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
С 75
Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание / под ред. Р. Стеле ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 479 c. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131001
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- порча пищевых продуктов -- влагосодержание пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- температурная стабильность -- физиология цвета -- твердость плодов -- дрожжи -- Майяра реакция -- липиды (окисление) -- микробиологическая порча -- безопасность пищевых продуктов -- тестирование срока хранения -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Стеле, Р. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
7.
Подробнее
Бедных, Борис Степанович.
Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение пищевых продуктов -- пищевые белки -- гликозилирование белков -- казеин -- лактоглобулин -- альбумин -- соя -- гречка -- толокно -- фруктоза -- глюкоза -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Евдокимов, Иван Алексеевич
Соколов, Александр Игоревич
Бедных, Борис Степанович.
Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение пищевых продуктов -- пищевые белки -- гликозилирование белков -- казеин -- лактоглобулин -- альбумин -- соя -- гречка -- толокно -- фруктоза -- глюкоза -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Евдокимов, Иван Алексеевич
Соколов, Александр Игоревич
8.
Подробнее
Современные биотехнологии для повышения сроков хранения пищевых продуктов [Текст] / Л. Г. Елисеева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- продовольственные товары -- хранение пищевых продуктов -- биотехнологии (хранение пищевых продуктов) -- показатели качества -- окислительные процессы -- фенольные соединения -- антиоксиданты -- иммунитет
Доп.точки доступа:
Елисеева, Людмила Геннадьевна
Сумелиди, Юлия Олеговна
Юрина, Ольга Валерьевна
Гришина, Екатерина Валерьевна
Горожанин, Петр Павлович
Современные биотехнологии для повышения сроков хранения пищевых продуктов [Текст] / Л. Г. Елисеева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- продовольственные товары -- хранение пищевых продуктов -- биотехнологии (хранение пищевых продуктов) -- показатели качества -- окислительные процессы -- фенольные соединения -- антиоксиданты -- иммунитет
Доп.точки доступа:
Елисеева, Людмила Геннадьевна
Сумелиди, Юлия Олеговна
Юрина, Ольга Валерьевна
Гришина, Екатерина Валерьевна
Горожанин, Петр Павлович
9.
Подробнее
Мартиросян, В. В.
22-я выставка Modern Bakery Moscow - итоги успешной работы [Текст] / В. В. Мартиросян. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5. - В 2016 г. в ЦВК "Экспоцентр" (Москва) успешно прошла 22-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков России и стран ближнего зарубежья.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарный рынок -- кондитерский рынок -- Modern Bakery Moscow -- пищевые технологии -- пищевое оборудование -- продукты глубокой заморозки -- пищевое сырье -- упаковка пищевых продуктов -- ингредиенты -- хранение пищевых продуктов -- гигиена производства
Мартиросян, В. В.
22-я выставка Modern Bakery Moscow - итоги успешной работы [Текст] / В. В. Мартиросян. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5. - В 2016 г. в ЦВК "Экспоцентр" (Москва) успешно прошла 22-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков России и стран ближнего зарубежья.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарный рынок -- кондитерский рынок -- Modern Bakery Moscow -- пищевые технологии -- пищевое оборудование -- продукты глубокой заморозки -- пищевое сырье -- упаковка пищевых продуктов -- ингредиенты -- хранение пищевых продуктов -- гигиена производства
10.
Подробнее
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла : качество и безопасность : учебное пособие для вузов / В. М. Позняковский, О. А. Рязанова, Т. К. Каление [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : табл. - Библиогр. : с. 292.. - ISBN 5940870414
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- маркировка пищевых продуктов -- экспертиза рыбы -- экспертиза рыбопродуктов -- болезни рыб -- морские млекопитающие -- иглокожие -- морские растения -- водоросли -- посол рыбы -- морепродукты -- моллюски -- рыбные продукты -- консервы -- пресервы -- копченые рыбные продукты -- икорные продукты
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла : качество и безопасность : учебное пособие для вузов / В. М. Позняковский, О. А. Рязанова, Т. К. Каление [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2005. - 309 с., [8] л. ил. : табл. - Библиогр. : с. 292.. - ISBN 5940870414
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- маркировка пищевых продуктов -- экспертиза рыбы -- экспертиза рыбопродуктов -- болезни рыб -- морские млекопитающие -- иглокожие -- морские растения -- водоросли -- посол рыбы -- морепродукты -- моллюски -- рыбные продукты -- консервы -- пресервы -- копченые рыбные продукты -- икорные продукты
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 10