Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 119
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Иванникова, Евгения Ивановна.
Барное дело : учебное пособие / Е. И. Иванникова, Т. В. Иванникова, Г. В. Семенова. - Москва : Академия, 2002. - 352 c. : табл. - (Среднее профессиональное образование.). - ISBN 5769509929. - ISBN 5294000598
Прил. Современные коктейли.
ББК 65.431.15-803.4я723
Рубрики: бары--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- виноделие -- алкогольные напитки -- барное дело -- барное дело (история) -- виноградарство -- горячие напитки -- коктейль-бары -- дессерт-бары -- дегустация -- ампелография
Доп.точки доступа:
Иванникова, Татьяна Викторовна
Семенова, Галина Викторовна
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (3)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (3)
Иванникова, Евгения Ивановна.
Барное дело : учебное пособие / Е. И. Иванникова, Т. В. Иванникова, Г. В. Семенова. - Москва : Академия, 2002. - 352 c. : табл. - (Среднее профессиональное образование.). - ISBN 5769509929. - ISBN 5294000598
Прил. Современные коктейли.
Рубрики: бары--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- виноделие -- алкогольные напитки -- барное дело -- барное дело (история) -- виноградарство -- горячие напитки -- коктейль-бары -- дессерт-бары -- дегустация -- ампелография
Доп.точки доступа:
Иванникова, Татьяна Викторовна
Семенова, Галина Викторовна
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (3)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (3)
2.
Подробнее
Ридель, Х.
Бары и рестораны. Техники обслуживания / Х. Ридель ; [пер. с англ. М. В. Павловой]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 351 c. - (Хит сезона). - ISBN 5222021467
ББК 65.431.14-803.4
Кл.слова (ненормированные):
обслуживающий персонал -- обслуживание посетителей -- столовые приборы -- сфера обслуживания -- кулинария -- типы меню -- структура меню
Доп.точки доступа:
Павлова, М. В. \пер.\
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Ридель, Х.
Бары и рестораны. Техники обслуживания / Х. Ридель ; [пер. с англ. М. В. Павловой]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 351 c. - (Хит сезона). - ISBN 5222021467
Кл.слова (ненормированные):
обслуживающий персонал -- обслуживание посетителей -- столовые приборы -- сфера обслуживания -- кулинария -- типы меню -- структура меню
Доп.точки доступа:
Павлова, М. В. \пер.\
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
Б 749
Богушева, В. И.
Бары и рестораны. Искусство обслуживания / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 352 c. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5222004554
ББК 65.431.14-803.4
Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- бары -- обслуживание клиентов -- коктейли -- УЛ -- напитки -- ресторанный бизнес -- ресторан
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (3)
Б 749
Богушева, В. И.
Бары и рестораны. Искусство обслуживания / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 352 c. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5222004554
Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- бары -- обслуживание клиентов -- коктейли -- УЛ -- напитки -- ресторанный бизнес -- ресторан
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (3)
4.
Подробнее
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 247 с. : ил. - Библиогр. : с. 214-215.. - ISBN 9785911316341
ББК 65.431.14я73
Рубрики: ресторанное обслуживание--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- культура ресторанного сервиса -- психологическая культура ресторанного сервиса -- организация праздничных мероприятий -- национальные кухни -- застольный этикет -- профессиональное поведение работника ресторана -- эстетическая культура ресторанного сервиса -- маркетинг ресторана -- реклама ресторана -- интерьер ресторана
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ф 349
Федцов, Владимир Георгиевич.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 247 с. : ил. - Библиогр. : с. 214-215.. - ISBN 9785911316341
Рубрики: ресторанное обслуживание--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- культура ресторанного сервиса -- психологическая культура ресторанного сервиса -- организация праздничных мероприятий -- национальные кухни -- застольный этикет -- профессиональное поведение работника ресторана -- эстетическая культура ресторанного сервиса -- маркетинг ресторана -- реклама ресторана -- интерьер ресторана
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Дурович, Александр Петрович.
Маркетинг гостиниц и ресторанов : учебное пособие / А. П. Дурович. - Москва : Новое знание, 2005. - 632 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 632.. - ISBN 5947350750
ББК 65.432я73 +
65.431я73
Рубрики: гостиничный бизнес--маркетинг--учебные издания для высшей школы
ресторанный бизнес--маркетинг--учебные издания для высшей школы
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг гостиниц -- маркетинг ресторанов -- маркетинг -- индустрия гостеприимства -- управление гостиницами -- управление ресторанами -- социология гостиничного бизнеса -- социология ресторанного бизнеса -- исследования маркетинговые -- продуктовая политика предприятия -- ценовая политика предприятия -- сбытовая политика предприятия -- коммунитационная политика предприятия -- реклама -- связи с общественностью -- выставочно-ярмарочные мероприятия -- управление маркетингом -- маркетинговые исследования -- целевой рынок -- печатная реклама -- рекламные сувениры -- реклама в Интернете -- личная продажа (экономика) -- сбыт (экономика)
Экземпляры всего: 3
Кафедра сервиса и туризма (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Дурович, Александр Петрович.
Маркетинг гостиниц и ресторанов : учебное пособие / А. П. Дурович. - Москва : Новое знание, 2005. - 632 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 632.. - ISBN 5947350750
Рубрики: гостиничный бизнес--маркетинг--учебные издания для высшей школы
ресторанный бизнес--маркетинг--учебные издания для высшей школы
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг гостиниц -- маркетинг ресторанов -- маркетинг -- индустрия гостеприимства -- управление гостиницами -- управление ресторанами -- социология гостиничного бизнеса -- социология ресторанного бизнеса -- исследования маркетинговые -- продуктовая политика предприятия -- ценовая политика предприятия -- сбытовая политика предприятия -- коммунитационная политика предприятия -- реклама -- связи с общественностью -- выставочно-ярмарочные мероприятия -- управление маркетингом -- маркетинговые исследования -- целевой рынок -- печатная реклама -- рекламные сувениры -- реклама в Интернете -- личная продажа (экономика) -- сбыт (экономика)
Экземпляры всего: 3
Кафедра сервиса и туризма (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
6.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (июнь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (июнь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика общественного питания : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 5-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2006. - 348 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 344-345.. - ISBN 9854751791
ББК 65.431я73
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--экономический анализ--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- экономические расчеты -- столовые -- рестораны -- товарооборот -- общепит -- коммерческая деятельность (предприятия общественного питания) -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Кабушкин, Н. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (2)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2)
Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика общественного питания : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 5-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2006. - 348 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 344-345.. - ISBN 9854751791
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--экономический анализ--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- экономические расчеты -- столовые -- рестораны -- товарооборот -- общепит -- коммерческая деятельность (предприятия общественного питания) -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Кабушкин, Н. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (2)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2)
8.
Подробнее
Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика гостиниц и ресторанов : учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 2-е изд., испр. - М. : Новое знание, 2005. - 392 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 387.. - ISBN 5947350858
ББК 65.431я73 +
65.432я73
Рубрики: общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--организация обслуживания--учебные издания для вузов
рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
экономика ресторанного бизнеса -- экономика гостиничного бизнеса -- калькуляция цен ресторанного хозяйства -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Ефимова, Надежда Алексеевна
Олефиренко, Татьяна Алексеевна
Кабушкин, Н. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика гостиниц и ресторанов : учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 2-е изд., испр. - М. : Новое знание, 2005. - 392 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 387.. - ISBN 5947350858
Рубрики: общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--организация обслуживания--учебные издания для вузов
рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
экономика ресторанного бизнеса -- экономика гостиничного бизнеса -- калькуляция цен ресторанного хозяйства -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Ефимова, Надежда Алексеевна
Олефиренко, Татьяна Алексеевна
Кабушкин, Н. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
9.
Подробнее
Белошапка, Марина Ивановна.
Технология ресторанного обслуживания : учебное пособие для начального профессионального образования / М. И. Белошапка. - М. : Академия, 2004. - 223 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 220.. - ISBN 5769513438
ББК 65.431я722
Рубрики: ресторанное обслуживание--учебные пособия для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- культура обслуживания в ресторанах -- этикет стола -- кафе -- официанты -- банкетное обслуживание -- иностранные туристы -- ресторанное обслуживание -- фуршет -- история общественного питания -- меню иностранных туристов
Свободных экз. нет
Белошапка, Марина Ивановна.
Технология ресторанного обслуживания : учебное пособие для начального профессионального образования / М. И. Белошапка. - М. : Академия, 2004. - 223 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 220.. - ISBN 5769513438
Рубрики: ресторанное обслуживание--учебные пособия для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- культура обслуживания в ресторанах -- этикет стола -- кафе -- официанты -- банкетное обслуживание -- иностранные туристы -- ресторанное обслуживание -- фуршет -- история общественного питания -- меню иностранных туристов
Свободных экз. нет
10.
Подробнее
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 416 c. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 407.
Предметный. указатель. : с. 408-412.
ББК 36.99я723 +
65.431я723
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- предприятия общественного питания -- технологии общественного питания -- бракераж готовой продукции -- столовые -- буфеты -- интерьер предприятий общественного питания -- бары -- сервизные -- торговые помещения -- столовые приборы -- рестораны -- официанты -- метрдотели -- сервировка столов -- меню предприятий общественного питания -- соменье -- вино-водочные напитки -- этикет -- банкеты -- банкет-фуршеты -- банкет-коктейль -- банкет-чай -- свадебные банкеты -- иностранные туристы -- реклама в ресторанах -- ресторанные услуги -- техника безопасности на предприятиях общественного питания -- охрана труда
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Усов, Владимир Васильевич.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 416 c. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 407.
Предметный. указатель. : с. 408-412.
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- предприятия общественного питания -- технологии общественного питания -- бракераж готовой продукции -- столовые -- буфеты -- интерьер предприятий общественного питания -- бары -- сервизные -- торговые помещения -- столовые приборы -- рестораны -- официанты -- метрдотели -- сервировка столов -- меню предприятий общественного питания -- соменье -- вино-водочные напитки -- этикет -- банкеты -- банкет-фуршеты -- банкет-коктейль -- банкет-чай -- свадебные банкеты -- иностранные туристы -- реклама в ресторанах -- ресторанные услуги -- техника безопасности на предприятиях общественного питания -- охрана труда
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Страница 1, Результатов: 119