Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для вузов / [О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 575 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 570-571.. - ISBN 9785811411474
Авт. указ. на обор. тит. л. Словарь терминов : с. 561-569.
Рубрики: жиры--заменители--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
жиры и масла--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- растительные масла -- животные жиры -- пищевые жиры -- масложировая промышленность -- хроматография (масложировая промышленность) -- технохимический контроль (масложировая промышленность) -- масличное сырье
Доп.точки доступа:
Королькова, Н. В.
Полянский, К. К.
Рудаков, О. Б. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для вузов / [О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 575 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 570-571.. - ISBN 9785811411474
Авт. указ. на обор. тит. л. Словарь терминов : с. 561-569.
| УДК |
Рубрики: жиры--заменители--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
жиры и масла--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- растительные масла -- животные жиры -- пищевые жиры -- масложировая промышленность -- хроматография (масложировая промышленность) -- технохимический контроль (масложировая промышленность) -- масличное сырье
Доп.точки доступа:
Королькова, Н. В.
Полянский, К. К.
Рудаков, О. Б. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Бренц, Мелита Яновна.
Жиры и их использование в питании / М. Я. Бренц. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 65 с. : табл.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры -- состав жиров -- жирные кислоты -- жировые продукты -- животные жиры -- топленые жиры -- растительные масла -- майонез -- гидрогенизированные жиры
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бренц, Мелита Яновна.
Жиры и их использование в питании / М. Я. Бренц. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 65 с. : табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры -- состав жиров -- жирные кислоты -- жировые продукты -- животные жиры -- топленые жиры -- растительные масла -- майонез -- гидрогенизированные жиры
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Матрозова, Софья Ивановна.
Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник / С. И. Матрозова. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 184 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- птицеводство -- свинокопчености -- животные жиры -- колбасы -- убой скота
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Матрозова, Софья Ивановна.
Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник / С. И. Матрозова. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 184 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- птицеводство -- свинокопчености -- животные жиры -- колбасы -- убой скота
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
4.
Подробнее
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
5.
Подробнее
Проблемы качества товаров и технологии производства продуктов общественного питания : Сб.науч.трудов / Под ред.Лазарева Е.Н.,Ковалева М.И. - Л. : Лист, 1973. - 238с.
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- животные жиры -- качество -- контроль качества -- общественное питание -- технология производства -- продукты питания
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Проблемы качества товаров и технологии производства продуктов общественного питания : Сб.науч.трудов / Под ред.Лазарева Е.Н.,Ковалева М.И. - Л. : Лист, 1973. - 238с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- животные жиры -- качество -- контроль качества -- общественное питание -- технология производства -- продукты питания
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)
7.
Подробнее
Т46
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток).
Товароведение и экспертиза пищевых жиров : метод. рекомендации по организации самост. работы и варианты контр. работ для студ. 6-го курса спец. 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", заочной формы обучения / сост. Е.С. Смертина. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 20с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- продовольственные товары -- товароведение -- экспертиза -- растительные масла -- животные жиры -- майонезы -- маргариновая продукция -- ТГЭУ -- методические рекомендации -- контрольные работы -- вопросы -- лабораторные занятия -- список литературы
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна \составитель.\
Экземпляры всего: 10
ЕКВ ауд.301 учебная (8), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (8), Ч/З о. Русский (2)
Т46
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток).
Товароведение и экспертиза пищевых жиров : метод. рекомендации по организации самост. работы и варианты контр. работ для студ. 6-го курса спец. 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", заочной формы обучения / сост. Е.С. Смертина. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 20с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- продовольственные товары -- товароведение -- экспертиза -- растительные масла -- животные жиры -- майонезы -- маргариновая продукция -- ТГЭУ -- методические рекомендации -- контрольные работы -- вопросы -- лабораторные занятия -- список литературы
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна \составитель.\
Экземпляры всего: 10
ЕКВ ауд.301 учебная (8), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (8), Ч/З о. Русский (2)
8.
Подробнее
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - 3-е изд., испр. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2005. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 594087391X
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- посол мяса -- хранение мяса
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - 3-е изд., испр. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2005. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 594087391X
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- посол мяса -- хранение мяса
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
9.
Подробнее
Т 46
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток).
Товароведение и экспертиза пищевых жиров : методические указания по организации самостоятельной работы и варианты контрольных работ для 4-го курса очной формы обучения / Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; сост. Е. С. Смертина. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 32 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- продовольственные товары -- товароведение -- экспертиза -- растительные масла -- животные жиры -- майонезы -- маргариновая продукция -- методические рекомендации -- контрольные работы -- вопросы -- лабораторные занятия -- очная форма обучения -- курсовые проекты
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна \сост.\
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 46
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток).
Товароведение и экспертиза пищевых жиров : методические указания по организации самостоятельной работы и варианты контрольных работ для 4-го курса очной формы обучения / Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; сост. Е. С. Смертина. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 32 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- продовольственные товары -- товароведение -- экспертиза -- растительные масла -- животные жиры -- майонезы -- маргариновая продукция -- методические рекомендации -- контрольные работы -- вопросы -- лабораторные занятия -- очная форма обучения -- курсовые проекты
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна \сост.\
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Рогов, Иосиф Александрович
Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин ; [ред. Е. В. Ярных]. - Москва : КолосС, 2009 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
кн. 1 : Общая технология мяса. - 565 c. : ил., табл.. - ISBN 9785953206433
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясо -- сельскохозяйственные животные -- сельскохозяйственная птица -- кролики -- убой скота -- качество мяса -- яйцепродукты -- переработка скота -- переработка птицы -- переработка кроликов -- охлаждение мяса -- пищевые субпродукты (обработка) -- животные жиры -- технические жиры (производство) -- животный клей
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Геннадий Павлович
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Рогов, Иосиф Александрович
Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин ; [ред. Е. В. Ярных]. - Москва : КолосС, 2009 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
кн. 1 : Общая технология мяса. - 565 c. : ил., табл.. - ISBN 9785953206433
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясо -- сельскохозяйственные животные -- сельскохозяйственная птица -- кролики -- убой скота -- качество мяса -- яйцепродукты -- переработка скота -- переработка птицы -- переработка кроликов -- охлаждение мяса -- пищевые субпродукты (обработка) -- животные жиры -- технические жиры (производство) -- животный клей
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Геннадий Павлович
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Страница 1, Результатов: 20