Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 54
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 18
Санитарная микробиология : учебник для вузов / [Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева, Л. Г. Кострикина и др.] ; под ред. С. Я. Любашенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 352 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
санитария -- микробиология -- возбудители инфекций -- пищевые токсикоинфекции -- мясные продукты (качество) -- молочные продукты (качество) -- микроорганизмы -- вода (микробиология) -- воздух (микробиология) -- мясо (микробиология) -- колбасные изделия (микробиология) -- яичные продукты (микробиология) -- молоко (микробиология)
Доп.точки доступа:
Билетова, Надежда Викторовна
Корнелаева, Раиса Петровна
Кострикина, Людмила Григорьевна
Любашенко, Сергей Яковлевич \ред.\
Экземпляры всего: 35
Абонемент биомедицины (29), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (29), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
С 18
Санитарная микробиология : учебник для вузов / [Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева, Л. Г. Кострикина и др.] ; под ред. С. Я. Любашенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 352 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
санитария -- микробиология -- возбудители инфекций -- пищевые токсикоинфекции -- мясные продукты (качество) -- молочные продукты (качество) -- микроорганизмы -- вода (микробиология) -- воздух (микробиология) -- мясо (микробиология) -- колбасные изделия (микробиология) -- яичные продукты (микробиология) -- молоко (микробиология)
Доп.точки доступа:
Билетова, Надежда Викторовна
Корнелаева, Раиса Петровна
Кострикина, Людмила Григорьевна
Любашенко, Сергей Яковлевич \ред.\
Экземпляры всего: 35
Абонемент биомедицины (29), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (29), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Сурков, И. В.
Система HACCP - как фактор обеспечивающий качество и безопасность пищевых добавок для мясной промышленности [Текст] / И. В. Сурков, А. В. Попова, Д. Ю. Адаменко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная отрасль -- колбасные изделия -- пряности -- HACCP -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Попова, А. В.
Адаменко, Денис Юрьевич
Сурков, И. В.
Система HACCP - как фактор обеспечивающий качество и безопасность пищевых добавок для мясной промышленности [Текст] / И. В. Сурков, А. В. Попова, Д. Ю. Адаменко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная отрасль -- колбасные изделия -- пряности -- HACCP -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Попова, А. В.
Адаменко, Денис Юрьевич
3.
Подробнее
Косой, Валентин Данилович.
Совершенствование производства колбас : (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества) / В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : ДеЛи плюс, 2018. - 681 с., [6] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 672-677. - ISBN 9785604160619
Рубрики: колбасное производство--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- мясная промышленность -- реологические методы (пищевые технологии) -- реологическое оборудование (пищевые технологии) -- колбасы -- фарш колбасный -- колбасные изделия -- мясопродукты -- мясные хлебы -- паштеты -- копчености -- реология инженерная (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рыжов, Сергей Анатольевич
Дорохов, Владимир Павлович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Косой, Валентин Данилович.
Совершенствование производства колбас : (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества) / В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : ДеЛи плюс, 2018. - 681 с., [6] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 672-677. - ISBN 9785604160619
| УДК |
Рубрики: колбасное производство--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- мясная промышленность -- реологические методы (пищевые технологии) -- реологическое оборудование (пищевые технологии) -- колбасы -- фарш колбасный -- колбасные изделия -- мясопродукты -- мясные хлебы -- паштеты -- копчености -- реология инженерная (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рыжов, Сергей Анатольевич
Дорохов, Владимир Павлович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Потребление основных продуктов питания населением Дальнего Востока : (статистический сборник) / Российская Федерация, Федеральная служба государственной статистики; Территориальный орган по Приморскому краю ; Росстат, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю ; [ред. кол. : В. Ф. Шаповалов (пред.) и др.]. - Владивосток : [б. и.], [2006]. - 13 с. : табл.
ББК 65.422.51(2Рос-17)-05
Рубрики: пищевые продукты--потребление--Дальневосточный федеральный округ--статистические материалы
продовольственные товары--потребление--Дальневосточный федеральный округ--статистические материалы
Дальневосточный федеральный округ--статистика
Приморский край--статистика
Кл.слова (ненормированные):
Дальний Восток России -- яйца (статистика) -- мясо (статистика) -- поголовье скота (статистика) -- скотоводство (статистика) -- мясомолочная продукция (статистика) -- индексы производства товаров -- молоко (статистика) -- покупательная способность населения (статистика) -- продовольственная безопасность -- сельскохозяйственные продукты (статистика) -- производство продуктов питания (статистика) -- растениеводство (статистика) -- продукты питания (статистика) -- сельскохозяйственная продукция (статистика) -- сельскохозяйственные культуры (статистика) -- продукция животноводства (статистика) -- пищевые продукты (статистика) -- производство пищевых продуктов (статистика) -- продовольственные товары (статистика) -- потребительский рынок (статистика) -- индексы потребительских цен -- рыба (статистика) -- животноводство (статистика) -- колбасные изделия (статистика) -- птицеводство (статистика) -- потребительские цены (статистика) -- потребление продуктов питания (статистика) -- овощеводство (статистика) -- картофель (статистика) -- морепродукты (статистика) -- хлебобулочные изделия (статистика) -- консервы (статистика) -- потребление продовольственных товаров -- производство продовольственных товаров
Доп.точки доступа:
Шаповалов, В. Ф. \ред.\
Российская Федерация. Федеральная служба государственной статистики; Территориальный орган по Приморскому краю
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
Потребление основных продуктов питания населением Дальнего Востока : (статистический сборник) / Российская Федерация, Федеральная служба государственной статистики; Территориальный орган по Приморскому краю ; Росстат, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю ; [ред. кол. : В. Ф. Шаповалов (пред.) и др.]. - Владивосток : [б. и.], [2006]. - 13 с. : табл.
Рубрики: пищевые продукты--потребление--Дальневосточный федеральный округ--статистические материалы
продовольственные товары--потребление--Дальневосточный федеральный округ--статистические материалы
Дальневосточный федеральный округ--статистика
Приморский край--статистика
Кл.слова (ненормированные):
Дальний Восток России -- яйца (статистика) -- мясо (статистика) -- поголовье скота (статистика) -- скотоводство (статистика) -- мясомолочная продукция (статистика) -- индексы производства товаров -- молоко (статистика) -- покупательная способность населения (статистика) -- продовольственная безопасность -- сельскохозяйственные продукты (статистика) -- производство продуктов питания (статистика) -- растениеводство (статистика) -- продукты питания (статистика) -- сельскохозяйственная продукция (статистика) -- сельскохозяйственные культуры (статистика) -- продукция животноводства (статистика) -- пищевые продукты (статистика) -- производство пищевых продуктов (статистика) -- продовольственные товары (статистика) -- потребительский рынок (статистика) -- индексы потребительских цен -- рыба (статистика) -- животноводство (статистика) -- колбасные изделия (статистика) -- птицеводство (статистика) -- потребительские цены (статистика) -- потребление продуктов питания (статистика) -- овощеводство (статистика) -- картофель (статистика) -- морепродукты (статистика) -- хлебобулочные изделия (статистика) -- консервы (статистика) -- потребление продовольственных товаров -- производство продовольственных товаров
Доп.точки доступа:
Шаповалов, В. Ф. \ред.\
Российская Федерация. Федеральная служба государственной статистики; Территориальный орган по Приморскому краю
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
5.
Подробнее
Дудакова, И. А.
Об оценке покупательских предпочтений рынка колбасных изделий г. Волгодонска. [Текст] / И. А. Дудакова // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2008. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
маркетинговые исследования -- сельское хозяйство -- мясопродукты -- продовольствие -- продукты питания -- пищевая продукция -- потребительские предпочтения -- покупательские предпочтения -- колбасные изделия -- анкетирование -- анкета
Дудакова, И. А.
Об оценке покупательских предпочтений рынка колбасных изделий г. Волгодонска. [Текст] / И. А. Дудакова // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2008. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
маркетинговые исследования -- сельское хозяйство -- мясопродукты -- продовольствие -- продукты питания -- пищевая продукция -- потребительские предпочтения -- покупательские предпочтения -- колбасные изделия -- анкетирование -- анкета
6.
Подробнее
Богданов, В. Д.
Обоснование рациональных режимов термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой / В. Д. Богданов, К. М. Олейникова // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 161. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2010. - С. 292-302
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
рыбные колбасные изделия -- термическая обработка -- колбасные изделия -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Олейникова, Ксения Михайловна
Богданов, В. Д.
Обоснование рациональных режимов термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой / В. Д. Богданов, К. М. Олейникова // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 161. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2010. - С. 292-302
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
рыбные колбасные изделия -- термическая обработка -- колбасные изделия -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Олейникова, Ксения Михайловна
7.
Подробнее
Физико-химический и бактерологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / М. Б. Коган, Л. С. Пожариская, В. П. Рындина [и др.]. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 462 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 451-455
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясопродукты -- мясо -- колбасные изделия -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Коган, М. Б.
Пожариская, Л. С.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Физико-химический и бактерологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / М. Б. Коган, Л. С. Пожариская, В. П. Рындина [и др.]. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 462 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 451-455
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясопродукты -- мясо -- колбасные изделия -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Коган, М. Б.
Пожариская, Л. С.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для торговых вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1981. - 408 с.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- продовольственные товары -- мясопродукты -- рыбопродукты -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- рыба -- мясные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- морепродукты -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Козлов, А. П.
Свободных экз. нет
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для торговых вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1981. - 408 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- продовольственные товары -- мясопродукты -- рыбопродукты -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- рыба -- мясные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- морепродукты -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Козлов, А. П.
Свободных экз. нет
9.
Подробнее
Журавская, Нина Константиновна.
Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина , Л. М. Отряшенкова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 295 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 289
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- пищевая ценность мяса -- оценка качества мяса -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- колбасные изделия -- яичные продукты -- жиры пищевые -- жиры технические -- пищевой альбумин -- мука кормовая
Доп.точки доступа:
Алехина, Лидия Тимофеевна
Отряшенкова, Лидия Михайловна
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Журавская, Нина Константиновна.
Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина , Л. М. Отряшенкова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 295 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 289
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- пищевая ценность мяса -- оценка качества мяса -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- колбасные изделия -- яичные продукты -- жиры пищевые -- жиры технические -- пищевой альбумин -- мука кормовая
Доп.точки доступа:
Алехина, Лидия Тимофеевна
Отряшенкова, Лидия Михайловна
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
С 86
Строкова, Людмила Васильевна.
Пищевое использование дальневосточных ластоногих / Л. В. Строкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - 100 с.. - ISBN 5933620513
Кл.слова (ненормированные):
ластоногие -- моржи -- морские котики -- сивучи -- тюлени -- пищевая промышленность -- колбасные изделия -- консервы -- ДВГАЭУ (труды преподавателей)
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1)
С 86
Строкова, Людмила Васильевна.
Пищевое использование дальневосточных ластоногих / Л. В. Строкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - 100 с.. - ISBN 5933620513
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ластоногие -- моржи -- морские котики -- сивучи -- тюлени -- пищевая промышленность -- колбасные изделия -- консервы -- ДВГАЭУ (труды преподавателей)
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 54