Электронный каталог

36.92 я73 П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
    Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие / В. М. Позняковский. - 2-е изд., стер. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2002. - 524 c. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376

Кл.слова (ненормированные):
мясные консервы -- пищевая экспертиза -- пищевые продукты -- мясопродукты -- товароведение -- качество мясной продукции -- продукты из говядины -- продукты из свинины -- продукты из баранины -- пищевые животные жиры -- колбасные изделия
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Позняковский, Валерий Михайлович. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : учебное пособие / В. М. Позняковский., 2002. - 524 c. с.

Устинова, А. В.
    Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дадыкин, Л. В. Федулова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
йододефицит -- детское питание -- колбасные изделия -- йодированная соль -- "Йодказеин"
Доп.точки доступа:
Дадыкин, А. С.
Федулова, Л. В.

Устинова, А. В. Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дадыкин, Л. В. Федулова. - С. 20-22. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 12.

637.5 (Авт)
Б 912
Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 22, [2] с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл.

637.5 (Дис)
Б 912
Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 126 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 96-117
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Рукопись] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л.