Перейти к содержимому 
База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Шульгин, Роман Юрьевич.
Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Роман Юрьевич Шульгин. - Владивосток : [б. и.], 2017. - 23 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/7996879B-AEEF-462D-818B-257D19A1B797
На правах рукописи
Рубрики: автореферат диссертации
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов -- кенгуру мясо (пищевые технологии) -- колбасные изделия -- мясоперерабатывающая промышленность -- колбасные изделия
Шульгин, Роман Юрьевич.
Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Роман Юрьевич Шульгин. - Владивосток : [б. и.], 2017. - 23 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/7996879B-AEEF-462D-818B-257D19A1B797
На правах рукописи
Рубрики: автореферат диссертации
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов -- кенгуру мясо (пищевые технологии) -- колбасные изделия -- мясоперерабатывающая промышленность -- колбасные изделия
2.
Подробнее
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A9EB32EF-CA97-4025-A3E8-1729876F0212
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022
Рубрики: автореферат диссертации
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые технологии -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A9EB32EF-CA97-4025-A3E8-1729876F0212
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022
Рубрики: автореферат диссертации
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые технологии -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
3.
Подробнее
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FA90B331-AFCD-4137-96E6-47DF5EFEFEB5
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022
Рубрики: диссертация
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Свободных экз. нет
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FA90B331-AFCD-4137-96E6-47DF5EFEFEB5
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022
Рубрики: диссертация
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Свободных экз. нет
4.
Подробнее
Перспективы применения продуктов переработки морских зеленых водорослей в пищевой индустрии [Электронный ресурс] / А. А. Шаманская, В. А. Лях, Н. В. Ситун [и др.] // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск : Приморская сельскохозяйственная академия, 2020. - С. 155-161
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- зеленые морские водоросли -- антиоксиданты -- БАД (биологически активные вещества) -- колбасные изделия -- продукты переработки
Доп.точки доступа:
Шаманская, Анастасия Александровна
Лях, Владимир Алексеевич
Ситун, Наталья Викторовна
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Перспективы применения продуктов переработки морских зеленых водорослей в пищевой индустрии [Электронный ресурс] / А. А. Шаманская, В. А. Лях, Н. В. Ситун [и др.] // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск : Приморская сельскохозяйственная академия, 2020. - С. 155-161
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- зеленые морские водоросли -- антиоксиданты -- БАД (биологически активные вещества) -- колбасные изделия -- продукты переработки
Доп.точки доступа:
Шаманская, Анастасия Александровна
Лях, Владимир Алексеевич
Ситун, Наталья Викторовна
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Страница 1, Результатов: 4