Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Н. С. Данилова ; [ред. Л. Ю. Крюкова]. - Москва : КолосС, 2008. - 277 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 271-273. - ISBN 9785953205139
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное сырье -- кровь -- комбинированные мясопродукты -- мясные изделия (производство) -- сельскохозяйственные животные -- мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- микробиологические процессы (мясопродукты) -- биологические процессы (мясопродукты) -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Н. С. Данилова ; [ред. Л. Ю. Крюкова]. - Москва : КолосС, 2008. - 277 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 271-273. - ISBN 9785953205139
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное сырье -- кровь -- комбинированные мясопродукты -- мясные изделия (производство) -- сельскохозяйственные животные -- мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- микробиологические процессы (мясопродукты) -- биологические процессы (мясопродукты) -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Страница 1, Результатов: 2