Электронный каталог

Тиникашвили, Натела Арчиловна.
    Влияние УЗ-обработки на разваривание крахмалсодержащего сырья [Текст] / Н. А. Тиникашвили, М. М. Гацунаева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- этиловый спирт -- кавитация -- сырье -- крахмалсодержащее сырье -- производство спирта -- ультразвуковая обработка -- теплоэнергозатраты
Доп.точки доступа:
Гацунаева, Марина Михайловна

Тиникашвили, Натела Арчиловна. Влияние УЗ-обработки на разваривание крахмалсодержащего сырья [Текст] / Н. А. Тиникашвили, М. М. Гацунаева. - С. 56-57. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

661.734.1
К 901
Кулев, Дмитрий Христофорович.
    Биосинтез и выделение лимонной кислоты и амилолитических ферментов / Д. Х. Кулев, Н. Ю. Шарова. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 127 c. : ил., табл.. - ISBN 9785943431791

Кулев, Дмитрий Христофорович. Биосинтез и выделение лимонной кислоты и амилолитических ферментов [Текст] / Д. Х. Кулев, Н. Ю. Шарова., 2008. - 127 c. с.

    Производство зернового дистиллята на брагоректификационных установках из крахмалсодержащего сырья [Текст] / Е. А. Кириллов [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- крепкие напитки -- алкогольная продукция -- производство крепких спиртных напитков -- зерновой дистиллят -- промышленное производство зерновых дистиллятов -- брагоректификация -- зерновая бражка -- брагоректификационная установка -- крахмалсодержащее сырье
Доп.точки доступа:
Кириллов, Евгений Александрович
Кононенко, Валентин Васильевич
Грунин, Евгений Александрович
Соловьев, Александр Олегович

Производство зернового дистиллята на брагоректификационных установках из крахмалсодержащего сырья [Текст] / Е. А. Кириллов [и др.]. - С. 22-24. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Жиров, Владимир Михайлович.
    Приготовление зернового сусла без температурного разваривания сырья [Текст] / В. М. Жиров, С. Ю. Макаров, О. П. Преснякова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевой этанол -- зерновое сусло -- высокотемпературная обработка сырья -- крахмалсодержащее сырье -- приготовление зернового сусла -- производство пищевого этанола -- технология ИК-обработки зерна
Доп.точки доступа:
Макаров, Сергей Юрьевич
Преснякова, Ольга Петровна

Жиров, Владимир Михайлович. Приготовление зернового сусла без температурного разваривания сырья [Текст] / В. М. Жиров, С. Ю. Макаров, О. П. Преснякова. - С. 11-14. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.

    Ресурсосберегающие технологии подготовки крахмалсодержащего сырья к сбраживанию [Текст] / С. В. Иванов [и др.]. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Рубрики: пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
технологии спиртового производства -- послеспиртовая барда -- зерновое сырье -- крахмалсодержащее сырье -- технологические показатели зрелой бражки -- зрелая бражка -- фильтрат барды -- термотолерантные дрожжи
Доп.точки доступа:
Иванов, Сергей Витальевич
Шиян, Петр Леонидович
Мудрак, Татьяна Емельяновна
Ковальчук, Светлана Степановна

Ресурсосберегающие технологии подготовки крахмалсодержащего сырья к сбраживанию [Текст] / С. В. Иванов [и др.]. - С. 24-28. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Калужина, Олеся Юрьевна.
    Изучение способа активации спиртовых дрожжей [Текст] / О. Ю. Калужина. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышденность -- алкогольные напитки -- спирт -- спиртовые дрожжи -- активация спиртовых дрожжей -- производство спирта -- спиртовая промышленность -- экстракт люцерны -- крахмалсодержащее сырье -- инновационные технологии производства -- бражка

Калужина, Олеся Юрьевна. Изучение способа активации спиртовых дрожжей [Текст] / О. Ю. Калужина. - С. 30-33. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Ананских, В. В.
    О возможности получения мальтодекстринов из кукурузной муки [Текст] / В. В. Ананских, Л. Д. Шлеина // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 11. - С. 9-13

Кл.слова (ненормированные):
глюкозный эквивалент -- крахмалсодержащее сырье -- кукурузная мука -- мальтодекстрин -- углеводно-белковый кормовой продукт
Доп.точки доступа:
Шлеина, Л. Д.

Ананских, В. В. О возможности получения мальтодекстринов из кукурузной муки [Текст] / В. В. Ананских, Л. Д. Шлеина // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 11. - С. 9-13

663.52(075) Т 38

    Технология спирта : учебник для вузов / [В. А. Маринченко, В. А. Смирнов, Б. А. Устинников и др.] ; под ред. В. А. Смирнова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 416 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 409-410

Технология спирта [Текст] : учебник для вузов / [В. А. Маринченко, В. А. Смирнов, Б. А. Устинников и др.] ; под ред. В. А. Смирнова, 1981. - 416 с. с.