Электронный каталог

Гумеров, Т. Ю.
    О безопасности использования консервантов на предприятиях общественного питания [Текст] / Т. Ю. Гумеров, И. А. Илларионова, О. А. Решетник. // Безопасность жизнедеятельности : научно-практический и учебно-методический журнал. - Москва : Новые технологии,. - 2011. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
пищевые дбавки -- микробиологическая безопасность -- консерванты в салатах -- бензоат натрия -- допустимые концентрации бензоата натрия
Доп.точки доступа:
Илларионова, И. А.
Решетник, О. А.

Гумеров, Т. Ю. О безопасности использования консервантов на предприятиях общественного питания [Текст] / Т. Ю. Гумеров, И. А. Илларионова, О. А. Решетник. - С. 21-25. с. // Безопасность жизнедеятельности : научно-практический и учебно-методический журнал. - Москва : Новые технологии,. - 2011. - № 10.

    Микробиологические аспекты производства продуктов из гидробионтов [Текст] / И. Н. Ким, В. А. Кращенко, Т. И. Ткаченко и др. // Экологическая экспертиза : обзорная информация. - Москва : ВИНИТИ,. - 2009. - № 3.

Рубрики: рабохозяйственная отрасль

Кл.слова (ненормированные):
технология переработки гидробионтов -- пищевые отравления -- микробиологическая безопасность -- микрофлора -- первичная обработка
Доп.точки доступа:
Ким, И. Н.
Кращенко, В. А.
Ткаченко, Т. И.

Микробиологические аспекты производства продуктов из гидробионтов [Текст] / И. Н. Ким, В. А. Кращенко, Т. И. Ткаченко и др. - С. 2-105. с. // Экологическая экспертиза : обзорная информация. - Москва : ВИНИТИ,. - 2009. - № 3.

Ткаченко, Т. И.
    Проблемы микробиологической безопасности консервов из гидробионтов / Т. И. Ткаченко. // "Приморские зори - 2009" : Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность, образование, международные научные чтения (Владивосток). Материалы ..., 9-11 апреля 2009 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2009.. - ISSN 9785-9330

Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- консервы -- безопасность консервов -- микробиологическая безопасность консервов -- Дальрыбвтуз (труды преподавателей)

Ткаченко, Т. И. Проблемы микробиологической безопасности консервов из гидробионтов [Текст] / Т. И. Ткаченко. - С. 360-364. с. // Материалы ..., 9-11 апреля 2009 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2009.

Чугунова, О. В.
    Оценка безопасности мучных кондитерских изделий из нетрадиционного сырья [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Лейберова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов и сырья -- микробиологическая безопасность -- токсичные элементы -- радионуклиды -- показатели
Доп.точки доступа:
Лейберова, Н. В.

Чугунова, О. В. Оценка безопасности мучных кондитерских изделий из нетрадиционного сырья [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Лейберова. - С. 28-33. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Войно, Людмила Ильинична.
    Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц [Текст] / Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- безопасность пищевой продукции -- куриные яйца -- химический состав -- микробная контаминация -- микробиологическая безопасность -- дезинфектанты химические -- скорлупа куриных яиц -- пищевые яйца
Доп.точки доступа:
Храмцов, Максим Алексеевич
Суворов, Олег Александрович

Войно, Людмила Ильинична. Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц [Текст] / Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов. - С. 55-57. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

613 Д 714
Доценко, Владимир Александрович.
    Актуальные вопросы безопасного питания / В. А. Доценко, И. А. Кононенко. - [Москва] : Новые технологии, 2011. - 24 с. - (Приложение к журналу "Безопасность жизнедеятельности" ; № 12.). - Библиогр. : с. 23-24.

Доценко, Владимир Александрович. Актуальные вопросы безопасного питания [Текст] / В. А. Доценко, И. А. Кононенко., 2011. - 24 с. с.

Пунько, Анна.
    Экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции на пищевых производствах [Текст] / А. Пунько. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- контроль качества пищевых продуктов -- экспресс-технологии (контроль качества) -- безопасность продуктов питания -- мониторинг чистоты пищевого производства -- дезинфекция (пищевое производство) -- микробиологический анализ продукции -- микробиологическая безопасность продукции

Пунько, Анна. Экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции на пищевых производствах [Текст] / А. Пунько. - С. 44-46. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 12.

    Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- спред -- транс-изомеры жирных кислот -- жирные кислоты -- качество растительно-жировых спредов -- органолептические показатели -- микробиологическая безопасность -- идентификация спредов -- квалиметрическая идентификация -- окислительные процессы -- физико-химические показатели качества -- масложировые продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты -- пищевая ценность спреда
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Кузнецова, Е. А.

Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. - С. 25-29. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

Полякова, Светлана Петровна.
    Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию безопасности кондитерских изделий [Текст] / С. П. Полякова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- кондитерские изделия -- микробиологическая безопасность производства -- безопасность кондитерских изделий -- входной контроль сырья -- микробиологическое состояние помещений -- принципы ХАССП -- санитарная обработка помещений производства

Полякова, Светлана Петровна. Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию безопасности кондитерских изделий [Текст] / С. П. Полякова. - С. 30-33. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.

Елисеева, Людмила Геннадьевна.
    Качественные показатели кисломолочного биопродукта, с добавленной пищевой ценностью [Текст] / Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- рынок молочнокислых бифидопродуктов -- пищевая ценность -- пищевые волокна -- куркума -- пастернак -- антиоксиданты -- инулин -- биопродукты -- кисломолочный биопродукт -- потребительские свойства -- микробиологическая безопасность -- производство кисломолочных продуктов
Доп.точки доступа:
Яценко, Н. Н.

Елисеева, Людмила Геннадьевна. Качественные показатели кисломолочного биопродукта, с добавленной пищевой ценностью [Текст] / Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко. - С. 61-63. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.