Электронный каталог

664.952/.957:637.1/.3
К47
Классен, Н. В.
    Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2000. - 26с.

Классен, Н.В. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей [Текст] : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т, 2000. - 26с. с.

664 К 47
К47
Классен, Н. В.
    Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2000. - 26с.

Классен, Н.В. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей [Текст] : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т, 2000. - 26с. с.

    Инновационная технология сырного продукта из козьего молока [Текст] / И. Ф. Горлов [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- козье молоко -- мягкий сыр -- растительный белок -- экструзия
Доп.точки доступа:
Горлов, Иван Федорович
Мосолова, Н. И.
Серова, О. П.
Чечеткина, А. Ю.

Инновационная технология сырного продукта из козьего молока [Текст] / И. Ф. Горлов [и др.]. - С. 32-34. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 11.

Назаренко, Н. В.
    Молоки рыб, как сырье для изготовления аналогов молочных продуктов с высокой биологической активностью / Н. В. Назаренко. // "Приморские зори - 2012" : международные научные чтения (Владивосток). Сборник научных трудов, 18-20 октября 2012 года. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2012.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
Дальрыбвтуз -- молоки рыб -- молочные продукты -- аналоги молочных продуктов -- аналоги мягкого сыра -- мягкий сыр

Назаренко, Н. В. Молоки рыб, как сырье для изготовления аналогов молочных продуктов с высокой биологической активностью [Текст] / Н. В. Назаренко. - С. 144-150. с. // Сборник научных трудов, 18-20 октября 2012 года. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2012.

Костенко, А. А.
    Исследование формирования сгустка в процессе термокислотной коагуляции при получении аналога мягкого сыра / А. А. Костенко. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
Дальрыбвтуз -- сыр -- мягкий сыр -- термокислотная коагуляция -- аналог мягкого сыра -- сыворотка -- сырная масса -- консистенция сырной массы

Костенко, А. А. Исследование формирования сгустка в процессе термокислотной коагуляции при получении аналога мягкого сыра [Текст] / А. А. Костенко. - С. 275-279. с. // Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.

Назаренко, Н. В.
    Об опыте использования молок горбуши для приготовления мягкого сыра / Н. В. Назаренко. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
приготовление мягкого сыра -- мягкий сыр -- сыр -- горбуша -- молоки горбуши -- лососевые -- пищевые продукты -- исследования мягких сыров

Назаренко, Н. В. Об опыте использования молок горбуши для приготовления мягкого сыра [Текст] / Н. В. Назаренко. - С. 87-94. с. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.