Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [cост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 1998. - 322 с. : табл.. - ISBN 5286013694
Прил. : с. 316-319. Сост. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- колбасы -- мясо птицы -- субпродукты -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- холодец -- фарш
Доп.точки доступа:
Юхневич, К.П.
Экземпляры всего: 14
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [cост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 1998. - 322 с. : табл.. - ISBN 5286013694
Прил. : с. 316-319. Сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- колбасы -- мясо птицы -- субпродукты -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- холодец -- фарш
Доп.точки доступа:
Юхневич, К.П.
Экземпляры всего: 14
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
С23
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [сост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : ПрофиКС, 2003. - 328с. : табл.. - ISBN 590194318X
Прил. : с. 316-319
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- сборник рецептур -- технология производства -- колбасные изделия -- мясные изделия -- субпродукты -- мясные паштеты -- мясо птицы -- холодец -- зельц -- мясные хлебы -- ливер -- шпик
Экземпляры всего: 1
Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1)
С23
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [сост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : ПрофиКС, 2003. - 328с. : табл.. - ISBN 590194318X
Прил. : с. 316-319
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- сборник рецептур -- технология производства -- колбасные изделия -- мясные изделия -- субпродукты -- мясные паштеты -- мясо птицы -- холодец -- зельц -- мясные хлебы -- ливер -- шпик
Экземпляры всего: 1
Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1)
3.
Подробнее
Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учеб. пособие для вузов / [сост.: А.В. Галянский, К.П. Юхневич]. - СПб. : Профи, 2009. - 328с.. - ISBN 9785903039432
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- пищевая технология -- рецептуры мясных изделий -- мясные изделия -- колбасы -- свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- субпродукты -- мясо птицы -- сосиски -- сардельки -- мясные хлебы -- зельцы -- мясные студни -- мясные паштеты -- колбасные изделия
Доп.точки доступа:
Галянский, А.В. \составитель.\
Юхневич, К.П. \составитель.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учеб. пособие для вузов / [сост.: А.В. Галянский, К.П. Юхневич]. - СПб. : Профи, 2009. - 328с.. - ISBN 9785903039432
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- пищевая технология -- рецептуры мясных изделий -- мясные изделия -- колбасы -- свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- субпродукты -- мясо птицы -- сосиски -- сардельки -- мясные хлебы -- зельцы -- мясные студни -- мясные паштеты -- колбасные изделия
Доп.точки доступа:
Галянский, А.В. \составитель.\
Юхневич, К.П. \составитель.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Вершинина, Анна Геннадьевна.
Паштеты с низким аллергенным фактором [Текст] / А. Г. Вершинина, Т. К. Каленик, О. Н. Самченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мясные паштеты -- тыква -- конина -- функциональные продукты -- бетакаротин -- аллергенный фактор
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Самченко, Ольга Николаевна
Вершинина, Анна Геннадьевна.
Паштеты с низким аллергенным фактором [Текст] / А. Г. Вершинина, Т. К. Каленик, О. Н. Самченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мясные паштеты -- тыква -- конина -- функциональные продукты -- бетакаротин -- аллергенный фактор
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Самченко, Ольга Николаевна
5.
Подробнее
Мишина, Е. Д.
Мясные паштеты: изучение ассортимента и покупательских предпочтений для разработки новых рецептур / Е. Д. Мишина, О. В. Скрипка, О. Н. Самченко. // Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента. Студенческая научно-практическая конференция по итогам научно-исследовательской работы за 2012-2013 годы (2013 ; Владивосток). Тезисы докладов . - Владивосток : Изд. дом Дальневосточного федерального университета, 2013.. - ISSN 9785-7444
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- Дальневосточный федеральный университет -- Школа экономики и менеджмента ДВФУ -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- мясные паштеты -- мясные продукты -- маркетинговые исследования
Доп.точки доступа:
Самченко, Ольга Николаевна
Скрипка, О. Н.
Мишина, Е. Д.
Мясные паштеты: изучение ассортимента и покупательских предпочтений для разработки новых рецептур / Е. Д. Мишина, О. В. Скрипка, О. Н. Самченко. // Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента. Студенческая научно-практическая конференция по итогам научно-исследовательской работы за 2012-2013 годы (2013 ; Владивосток). Тезисы докладов . - Владивосток : Изд. дом Дальневосточного федерального университета, 2013.. - ISSN 9785-7444
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- Дальневосточный федеральный университет -- Школа экономики и менеджмента ДВФУ -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- мясные паштеты -- мясные продукты -- маркетинговые исследования
Доп.точки доступа:
Самченко, Ольга Николаевна
Скрипка, О. Н.
6.
Подробнее
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Рубрики: паштеты мясные--биотехнология--авторефераты диссертаций
паштеты мясные--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Рубрики: паштеты мясные--биотехнология--авторефераты диссертаций
паштеты мясные--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
7.
Подробнее
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: паштеты мясные--биотехнология--авторефераты диссертаций
паштеты мясные--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Купчак, Дарья Владимировна.
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Д. В. Купчак. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: паштеты мясные--биотехнология--авторефераты диссертаций
паштеты мясные--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 7