Электронный каталог

637:663.1(075.8)
С 18
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637 С 18 / С 18-Хранение Отдела организации и использования фонда
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Абонемент биомедицины
637 С 18 / С 18-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637 С 18 / С 18-Ч/З о. Русский

    Санитарная микробиология : учебник для вузов / [Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева, Л. Г. Кострикина и др.] ; под ред. С. Я. Любашенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 352 с. : ил., табл.

Санитарная микробиология [Текст] : учебник для вузов / [Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева, Л. Г. Кострикина и др.] ; под ред. С. Я. Любашенко, 1980. - 352 с. с.

    Мировые рынки продовольственных товаров: краткий обзор [Текст] // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2015. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
сахар -- продовольственные товары -- макроэкономика -- валютные колебания -- зерновые культуры -- масличные культуры -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбопродукты -- прогнозы мировых рынков -- состояние мировых рынков

Мировые рынки продовольственных товаров: краткий обзор [Текст]. - С. 12-17. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2015. - № 11.

664 Н 342
Наумова, Наталья Леонидовна.
    Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Наумова. - Челябинск : [б. и.], 2017. - 34 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия

Наумова, Наталья Леонидовна. Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Наумова, 2017. - 34 с., включ. обл. с.

36.991
С 165

    Сало и копчености домашнего приготовления [Текст]. - Ростов-на-Дону : Проф-пресс, 1998. - 185 c. - (К вашему столу). - ISBN 5884753144

Кл.слова (ненормированные):
НЛ -- мясные продукты -- пищевые продукты -- кулинария -- домашние заготовки -- копчености
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)

Сало и копчености домашнего приготовления [Текст] [Текст] , 1998. - 185 c. с.

620.21.4(075.8) В 758
Воротынцева, Татьяна Михайловна.
    Классификация, товароведение и экспертиза мясных товаров для таможенных целей : учебное пособие для вузов / Т. М. Воротынцева, П. П. Веселова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2016. - 124 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - Библиогр. : с. 114-117. - ISBN 9785437700556
Глоссарий : с. 118-124

Воротынцева, Татьяна Михайловна. Классификация, товароведение и экспертиза мясных товаров для таможенных целей [Текст] : учебное пособие для вузов / Т. М. Воротынцева, П. П. Веселова, 2016. - 124 с. с.

Петрова, Екатерина Андреевна.
    Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А. Петрова, О. А. Легонькова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
хитин -- хитозан -- мясная индустрия -- защитное покрытие -- консервант -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Легонькова, О. А.

Петрова, Екатерина Андреевна. Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А. Петрова, О. А. Легонькова. - С. 49-51. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.

    О потребительских предпочтениях при выборе мясных продуктов [Текст] / М. Ф. Хайруллин [и др.]. // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - Москва,. - 2011. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- мониторинг -- опрос -- мясо -- мясные продукты -- потребительский спрос
Доп.точки доступа:
Ребезов, М. Б.
Наумова, Н. Л.
Лукин, А. А.
Хайруллин, М.Ф.

О потребительских предпочтениях при выборе мясных продуктов [Текст] / М. Ф. Хайруллин [и др.]. - С. 15-17. с. // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - Москва,. - 2011. - № 12.

Короткевич, Юлия Владимировна.
    Анализ резистентности к антибиотикам энтеробактерий и энтерококков, выделяемых из пищевых продуктов [Текст] / Ю. В. Короткевич. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
питание -- гигиена питания -- антибиотики -- резистентность -- тетрациклины -- энтеробактерии -- энтерококки -- мясные продукты -- молочные продукты

Короткевич, Юлия Владимировна. Анализ резистентности к антибиотикам энтеробактерий и энтерококков, выделяемых из пищевых продуктов [Текст] / Ю. В. Короткевич. - С. 5-13. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 2.

Толысбаев, Б. С.
    Совершенствование режимов холодильной обработки и хранения мясных продуктов [Текст] / Б. С. Толысбаев, Е. Т. Абильмажинов. // Тихоокеанский государственный экономический университет. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ,. - 2008. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
новое в пищевых технологиях -- пищевые технологии -- мясные продукты -- холодильная обработка мясных продуктов -- хранение мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Абильмажинов, Е. Т.

Толысбаев, Б. С. Совершенствование режимов холодильной обработки и хранения мясных продуктов [Текст] / Б. С. Толысбаев, Е. Т. Абильмажинов. - С. 49 - 53. с. // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ,. - 2008. - № 2.

    О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологиям копчения [Текст] / А. В. Куликовский [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- копченые продукты питания -- мясные продукты -- полиароматические углеводороды (ПАУ) -- вредные полиароматические углеводороды -- копченые мясные продукты -- канцерогены -- токсичность полиароматических углеводородов
Доп.точки доступа:
Куликовский, Андрей Владимирович
Юшина, Юлия Константиновна
Иванкин, Андрей Николаевич
Лисицын, Андрей Борисович

О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологиям копчения [Текст] / А. В. Куликовский [и др.]. - С. 28-30. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.