Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Кузнецова, Лина Ивановна.
Ржаной хлеб - развитие технологий и ассортимента [Текст] / Л. И. Кузнецова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлеб ржаной -- ассортимент ржаного хлеба -- производство хлеба -- хлебопечение -- технологии производства хлеба -- хлебные закваски -- ржаная мука -- пшеничная мука -- продукты переработки зерна ржи
Кузнецова, Лина Ивановна.
Ржаной хлеб - развитие технологий и ассортимента [Текст] / Л. И. Кузнецова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлеб ржаной -- ассортимент ржаного хлеба -- производство хлеба -- хлебопечение -- технологии производства хлеба -- хлебные закваски -- ржаная мука -- пшеничная мука -- продукты переработки зерна ржи
2.
Подробнее
Семенкина, Н. Г.
Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочная отрасль -- изобретения (хлебобулочное производство) -- производство хлеба профилактического назначения -- производство хлебобулочных изделий по заявке -- ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб -- вафельные хлебцы -- кекс из ржаной муки -- диетические ржано-льняные хлебобулочные изделия
Семенкина, Н. Г.
Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочная отрасль -- изобретения (хлебобулочное производство) -- производство хлеба профилактического назначения -- производство хлебобулочных изделий по заявке -- ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб -- вафельные хлебцы -- кекс из ржаной муки -- диетические ржано-льняные хлебобулочные изделия
3.
Подробнее
Бойцова, Татьяна Марьяновна.
Настой семени льна в технологии производства ржано-пшеничного хлеба [Текст] / Т. М. Бойцова, О. М. Назарова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- производство хлеба -- ржано-пшеничный хлеб -- технологии получения хлеба -- пищевые волокна -- льняные обогащающие компоненты -- настой семени льна -- органолептические показатели хлеба -- качество хлеба -- ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб ржано-пшеничных сортов
Доп.точки доступа:
Назарова, Олеся Михайловна
Бойцова, Татьяна Марьяновна.
Настой семени льна в технологии производства ржано-пшеничного хлеба [Текст] / Т. М. Бойцова, О. М. Назарова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- производство хлеба -- ржано-пшеничный хлеб -- технологии получения хлеба -- пищевые волокна -- льняные обогащающие компоненты -- настой семени льна -- органолептические показатели хлеба -- качество хлеба -- ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб ржано-пшеничных сортов
Доп.точки доступа:
Назарова, Олеся Михайловна
4.
Подробнее
С18
Санитарные правила и нормы : [Сборник нормативных актов]. - М. : ПРИОР, 2001. - 464с.. - ISBN 5799005082
Кл.слова (ненормированные):
торговля продовольственными товарами -- производство хлеба -- предприятия пищевой промышленности -- производство спирта -- питьевая вода -- непитьевая вода -- электромагнитные излучения -- гигиенические требования -- сточные воды -- условия труда -- отдых -- производственные помещения -- женский труд -- гигиена труда -- товары -- услуги -- работы -- дезинсекционные работы -- персональные ЭВМ -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С18
Санитарные правила и нормы : [Сборник нормативных актов]. - М. : ПРИОР, 2001. - 464с.. - ISBN 5799005082
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
торговля продовольственными товарами -- производство хлеба -- предприятия пищевой промышленности -- производство спирта -- питьевая вода -- непитьевая вода -- электромагнитные излучения -- гигиенические требования -- сточные воды -- условия труда -- отдых -- производственные помещения -- женский труд -- гигиена труда -- товары -- услуги -- работы -- дезинсекционные работы -- персональные ЭВМ -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Санитарные правила и нормы : [Сборник нормативных актов]. - 2-е изд., с изм. и доп. - М. : ПРИОР, 2002. - 464с.. - ISBN 5799005082
Кл.слова (ненормированные):
торговля продовольственными товарами -- производство хлеба -- предприятия пищевой промышленности -- производство спирта -- питьевая вода -- непитьевая вода -- электромагнитные излучения -- гигиенические требования -- сточные воды -- условия труда -- отдых -- производственные помещения -- женский труд -- гигиена труда -- товары -- услуги -- работы -- дезинсекционные работы -- персональные ЭВМ -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Санитарные правила и нормы : [Сборник нормативных актов]. - 2-е изд., с изм. и доп. - М. : ПРИОР, 2002. - 464с.. - ISBN 5799005082
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
торговля продовольственными товарами -- производство хлеба -- предприятия пищевой промышленности -- производство спирта -- питьевая вода -- непитьевая вода -- электромагнитные излучения -- гигиенические требования -- сточные воды -- условия труда -- отдых -- производственные помещения -- женский труд -- гигиена труда -- товары -- услуги -- работы -- дезинсекционные работы -- персональные ЭВМ -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
С18
Санитарные правила и нормы : [Сборник нормативных актов]. - 3-е изд., с изм. и доп. - М. : ПРИОР, 2002. - 464с.. - ISBN 5799005082
Кл.слова (ненормированные):
торговля -- продовольственные товары -- производство хлеба -- предприятия пищевой промышленности -- производство спирта -- питьевая вода -- непитьевая вода -- электромагнитные излучения -- гигиенические требования -- сточные воды -- условия труда -- отдых -- производственные помещения -- женский труд -- гигиена труда -- товары -- услуги -- работы -- дезинсекционные работы -- персональные ЭВМ -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С18
Санитарные правила и нормы : [Сборник нормативных актов]. - 3-е изд., с изм. и доп. - М. : ПРИОР, 2002. - 464с.. - ISBN 5799005082
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
торговля -- продовольственные товары -- производство хлеба -- предприятия пищевой промышленности -- производство спирта -- питьевая вода -- непитьевая вода -- электромагнитные излучения -- гигиенические требования -- сточные воды -- условия труда -- отдых -- производственные помещения -- женский труд -- гигиена труда -- товары -- услуги -- работы -- дезинсекционные работы -- персональные ЭВМ -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Качмазов, Геннадий Созырович.
Способ активации молочнокислого брожения в заквасках для хлеба ржаных и ржано-пшеничных сортов [Текст] / Г. С. Качмазов, У. В. Багаева. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- молочнокислое брожение -- активация -- закваска -- хлеб ржаной -- хлеб ржано-пшеничный -- виноградные косточки -- осахаренная заварка -- производство хлеба -- качество продукции -- безопасность продукции
Доп.точки доступа:
Багаева, Ульяна Владимировна
Качмазов, Геннадий Созырович.
Способ активации молочнокислого брожения в заквасках для хлеба ржаных и ржано-пшеничных сортов [Текст] / Г. С. Качмазов, У. В. Багаева. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- молочнокислое брожение -- активация -- закваска -- хлеб ржаной -- хлеб ржано-пшеничный -- виноградные косточки -- осахаренная заварка -- производство хлеба -- качество продукции -- безопасность продукции
Доп.точки доступа:
Багаева, Ульяна Владимировна
8.
Подробнее
Алехина, Надежда Николаевна.
Исследование микроструктуры теста и хлеба из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] / Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, И. А. Бакаева. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- зерно пшеницы -- мука -- тесто -- микроструктура теста -- хлеб -- производство хлеба
Доп.точки доступа:
Пономарева, Елена Ивановна
Бакаева, Ирина Александровна
Алехина, Надежда Николаевна.
Исследование микроструктуры теста и хлеба из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] / Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, И. А. Бакаева. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- зерно пшеницы -- мука -- тесто -- микроструктура теста -- хлеб -- производство хлеба
Доп.точки доступа:
Пономарева, Елена Ивановна
Бакаева, Ирина Александровна
9.
Подробнее
Влияние воды, обработанной кавитацией, на качество и антиоксидантную емкость хлебобулочных изделий [Текст] / Т. Б. Цыганова [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- производство хлеба -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- кавитация -- качество хлебобулочных изделий -- антиоксидантная емкость хлеба -- водоподготовка в хлебопечении -- пшеничная мука
Доп.точки доступа:
Цыганова, Татьяна Борисовна
Никитин, Игорь Алексеевич
Гакова, Ольга Анатольевна
Калюжный, Владимир Викторович
Зайчик, Борис Цалерьевич
Труфанова, Юлия Николаевна
Влияние воды, обработанной кавитацией, на качество и антиоксидантную емкость хлебобулочных изделий [Текст] / Т. Б. Цыганова [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- производство хлеба -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- кавитация -- качество хлебобулочных изделий -- антиоксидантная емкость хлеба -- водоподготовка в хлебопечении -- пшеничная мука
Доп.точки доступа:
Цыганова, Татьяна Борисовна
Никитин, Игорь Алексеевич
Гакова, Ольга Анатольевна
Калюжный, Владимир Викторович
Зайчик, Борис Цалерьевич
Труфанова, Юлия Николаевна
10.
Подробнее
Либкин, Аркадий Аркадьевич.
Дозирование жидких полуфабрикатов при неприрывном тестоприготовлении [Текст] / А. А. Либкин, В. Ф. Костин. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- производство хлеба -- тестоприготовление -- опара -- закваски -- жидкие полуфабрикаты -- транспортирующее устройство -- автоматизированная технология тестоприготовления
Доп.точки доступа:
Костин, Владимир Федорович
Либкин, Аркадий Аркадьевич.
Дозирование жидких полуфабрикатов при неприрывном тестоприготовлении [Текст] / А. А. Либкин, В. Ф. Костин. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- производство хлеба -- тестоприготовление -- опара -- закваски -- жидкие полуфабрикаты -- транспортирующее устройство -- автоматизированная технология тестоприготовления
Доп.точки доступа:
Костин, Владимир Федорович
Страница 1, Результатов: 23