Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 64
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Яковлев, Е. А.
Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах [Текст] / Е. А. Яковлев. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
жир -- крема -- растительные масла -- температура плавления -- порча
Яковлев, Е. А.
Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах [Текст] / Е. А. Яковлев. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
жир -- крема -- растительные масла -- температура плавления -- порча
2.
Подробнее
Михалев, В. Ю.
Функциональный продукт из мякоти тыквы [Текст] / В. Ю. Михалев, И. В. Николаев, О. В. Королева. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
мякоть тыквы -- растительные масла -- токоферолы -- экстракция -- каратиноиды
Доп.точки доступа:
Николаев, И. В.
Королева, О. В.
Михалев, В. Ю.
Функциональный продукт из мякоти тыквы [Текст] / В. Ю. Михалев, И. В. Николаев, О. В. Королева. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
мякоть тыквы -- растительные масла -- токоферолы -- экстракция -- каратиноиды
Доп.точки доступа:
Николаев, И. В.
Королева, О. В.
3.
Подробнее
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для вузов / [О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 575 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 570-571. - Авт. указ. на обор. тит. л. - Словарь терминов : с. 561-569.. - ISBN 9785811411474
Рубрики: жиры--заменители--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
жиры и масла--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- растительные масла -- животные жиры -- пищевые жиры -- масложировая промышленность -- хроматография (масложировая промышленность) -- технохимический контроль (масложировая промышленность) -- масличное сырье
Доп.точки доступа:
Королькова, Н. В.
Полянский, К. К.
Рудаков, О. Б. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для вузов / [О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 575 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 570-571. - Авт. указ. на обор. тит. л. - Словарь терминов : с. 561-569.. - ISBN 9785811411474
| УДК |
Рубрики: жиры--заменители--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
жиры и масла--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- растительные масла -- животные жиры -- пищевые жиры -- масложировая промышленность -- хроматография (масложировая промышленность) -- технохимический контроль (масложировая промышленность) -- масличное сырье
Доп.точки доступа:
Королькова, Н. В.
Полянский, К. К.
Рудаков, О. Б. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
4.
Подробнее
Медведев, Олег Стефанович.
Современные представления о возможном влиянии пальмового масла на здоровье человека [Текст] / О. С. Медведев, Н. А. Медведева. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
питание -- масло -- растительные масла -- пальмовое масло -- здоровье человека (питание) -- трансизомеры жирных кислот -- липопротеины -- витамин E -- токотриенолы -- безопасность использования пальмового масла -- антиоксидантная активность
Доп.точки доступа:
Медведева, Наталия Александровна
Медведев, Олег Стефанович.
Современные представления о возможном влиянии пальмового масла на здоровье человека [Текст] / О. С. Медведев, Н. А. Медведева. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
питание -- масло -- растительные масла -- пальмовое масло -- здоровье человека (питание) -- трансизомеры жирных кислот -- липопротеины -- витамин E -- токотриенолы -- безопасность использования пальмового масла -- антиоксидантная активность
Доп.точки доступа:
Медведева, Наталия Александровна
5.
Подробнее
Литвищенко, Л. Д.
К вопросу о качестве пищевых растительных масел / Л. Д. Литвищенко, Т. С. Крупина. // Природные ресурсы и экологические проблемы Дальнего Востока : сборник научных трудов по итогам межрегиональной научно-практической конференции, посвященной 100-летию А. П. Нечаева. - Хабаровск : Изд-во Дальневосточного гуманитарного университета, 2007.. - ISSN 5871-5520
Рубрики: Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- пищевые растительные масла -- качество растительных масел -- пищевые жиры -- жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Крупина, Т. С.
Литвищенко, Л. Д.
К вопросу о качестве пищевых растительных масел / Л. Д. Литвищенко, Т. С. Крупина. // Природные ресурсы и экологические проблемы Дальнего Востока : сборник научных трудов по итогам межрегиональной научно-практической конференции, посвященной 100-летию А. П. Нечаева. - Хабаровск : Изд-во Дальневосточного гуманитарного университета, 2007.. - ISSN 5871-5520
Рубрики: Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- пищевые растительные масла -- качество растительных масел -- пищевые жиры -- жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Крупина, Т. С.
6.
Подробнее
Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый биогель [Текст] / А. Т. Васюкова [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- пищевое производство -- майонез -- соусы промышленного производства -- пищевые волокна -- технология получения жировых продуктов -- растительные масла -- кукурузная мука -- водорослевые биогели -- ламинария японская -- гелеобразование эмульсии -- стабильность эмульсии
Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна
Подкорытова, Антонина Владимировна
Вафина, Лилия Хаматовна
Мячикова, Нина Ивановна
Драчева, Лидия Васильевна
Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый биогель [Текст] / А. Т. Васюкова [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- пищевое производство -- майонез -- соусы промышленного производства -- пищевые волокна -- технология получения жировых продуктов -- растительные масла -- кукурузная мука -- водорослевые биогели -- ламинария японская -- гелеобразование эмульсии -- стабильность эмульсии
Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна
Подкорытова, Антонина Владимировна
Вафина, Лилия Хаматовна
Мячикова, Нина Ивановна
Драчева, Лидия Васильевна
7.
Нет зарегестрированных номеров
Подробнее
Окара, А.
Формирование потребительских предпочтений на рынке растительных
масел : а. Окара, К. Земляка, Т. Каленик. - С. 44-59. c. -
Периодичность z
Кл.слова (ненормированные): потребительские предпочтения -- продукты питания -- растительные масла -- пищевые продукты -- продовольственные товары -- маркетинговые исследования -- Дальний Восток -- краеведение -- Хабаровский край -- здоровое питание
| Шифр: vtls000285749 (Журнал) |
Кл.слова (ненормированные): потребительские предпочтения -- продукты питания -- растительные масла -- пищевые продукты -- продовольственные товары -- маркетинговые исследования -- Дальний Восток -- краеведение -- Хабаровский край -- здоровое питание
8.
Подробнее
Использование CO²-экстрактов семян винограда и облепихи для стабилизации растительных масел при высокотемпературной обработке [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноградно-винодельческая отрасль -- семена винограда -- семена облепихи -- растительные масла -- стабилизация растительных масел -- CO²-экстракты -- антиоксидантные свойства -- биологически активные соединения -- термостатирование -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Оганесянц, Лев Арсенович
Панасюк, Александр Львович
Кузьмина, Елена Ивановна
Свиридов, Дмитрий Александрович
Косцова, Татьяна Евгеньевна
Использование CO²-экстрактов семян винограда и облепихи для стабилизации растительных масел при высокотемпературной обработке [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноградно-винодельческая отрасль -- семена винограда -- семена облепихи -- растительные масла -- стабилизация растительных масел -- CO²-экстракты -- антиоксидантные свойства -- биологически активные соединения -- термостатирование -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Оганесянц, Лев Арсенович
Панасюк, Александр Львович
Кузьмина, Елена Ивановна
Свиридов, Дмитрий Александрович
Косцова, Татьяна Евгеньевна
9.
Подробнее
Бренц, Мелита Яновна.
Жиры и их использование в питании / М. Я. Бренц. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 65 с. : табл.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры -- состав жиров -- жирные кислоты -- жировые продукты -- животные жиры -- топленые жиры -- растительные масла -- майонез -- гидрогенизированные жиры
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Бренц, Мелита Яновна.
Жиры и их использование в питании / М. Я. Бренц. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 65 с. : табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры -- состав жиров -- жирные кислоты -- жировые продукты -- животные жиры -- топленые жиры -- растительные масла -- майонез -- гидрогенизированные жиры
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
10.
Подробнее
Морозов, И. С.
Кукурузное масло / И. С. Морозов. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 95 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- кукуруза
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Морозов, И. С.
Кукурузное масло / И. С. Морозов. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 95 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- кукуруза
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Страница 1, Результатов: 64