Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ковальченко, Н. А.
Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигин. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- рыбные изделия -- мясо карпа -- рыбные кулинарные изделия -- технология
Доп.точки доступа:
Коршик, Т. С.
Кичигин, Л. Н.
Ковальченко, Н. А.
Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигин. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- рыбные изделия -- мясо карпа -- рыбные кулинарные изделия -- технология
Доп.точки доступа:
Коршик, Т. С.
Кичигин, Л. Н.
2.
Подробнее
Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (Владивосток).
Известия ТИНРО : сборник научных трудов / главный редактор В. П. Шунтов. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2010 - . - (Известия Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра ; т. 163).
Т. 163 = Izvestiya TINRO. - 433 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.
ББК 47.2(94)
Рубрики: гидробиология--Дальний Восток России--сборники научных трудов
рыбоводство--Дальний Восток России--сборники научных трудов
Тихий океан--биология -- сборники научных трудов
Японское море--гидробиология -- сборники научных трудов
Петра Великого залив (Японское море)--биология -- сборники научных трудов
Амурский залив (Японское море)--гидробиология -- сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
биологические ресурсы -- медузы -- гидробионты морские -- камчатский краб -- гидробионты промысловые -- рыбы промысловые -- ДВФУ (труды преподавателей) -- рыболовство промышленное -- рыбные кулинарные изделия -- тихоокеанские лососи -- паразиты рыб
Доп.точки доступа:
Шунтов, Вячеслав Петрович \ед.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (Владивосток).
Известия ТИНРО : сборник научных трудов / главный редактор В. П. Шунтов. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2010 - . - (Известия Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра ; т. 163).
Т. 163 = Izvestiya TINRO. - 433 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.
| УДК |
Рубрики: гидробиология--Дальний Восток России--сборники научных трудов
рыбоводство--Дальний Восток России--сборники научных трудов
Тихий океан--биология -- сборники научных трудов
Японское море--гидробиология -- сборники научных трудов
Петра Великого залив (Японское море)--биология -- сборники научных трудов
Амурский залив (Японское море)--гидробиология -- сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
биологические ресурсы -- медузы -- гидробионты морские -- камчатский краб -- гидробионты промысловые -- рыбы промысловые -- ДВФУ (труды преподавателей) -- рыболовство промышленное -- рыбные кулинарные изделия -- тихоокеанские лососи -- паразиты рыб
Доп.точки доступа:
Шунтов, Вячеслав Петрович \ед.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Аширова, Нурия Нургалиевна.
Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки [Текст] / Н. Н. Аширова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- диетическое питание -- лечебное питание -- безглютеновая диета -- безглютеновая мука -- рыбные изделия -- инновационная тепловая обработка -- потребительские свойства -- производство рыбных продуктов -- рыбные кулинарные изделия
Аширова, Нурия Нургалиевна.
Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки [Текст] / Н. Н. Аширова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- диетическое питание -- лечебное питание -- безглютеновая диета -- безглютеновая мука -- рыбные изделия -- инновационная тепловая обработка -- потребительские свойства -- производство рыбных продуктов -- рыбные кулинарные изделия
4.
Подробнее
Борисочкина, Лидия Ивановна.
Производство рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - Mосква : Агропромиздат, 1985. - 223 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- рыбопродукты -- кулинария -- рецепты приготовления блюд -- технология приготовления пищи -- полуфабрикаты -- рыбные кулинарные изделия -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- производство кулинарных изделий
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Борисочкина, Лидия Ивановна.
Производство рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - Mосква : Агропромиздат, 1985. - 223 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- рыбопродукты -- кулинария -- рецепты приготовления блюд -- технология приготовления пищи -- полуфабрикаты -- рыбные кулинарные изделия -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- производство кулинарных изделий
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (6), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
5.
Подробнее
Пархутова, И. И.
Научно-экспериментальное обоснование использования структурорегулирующих композиций при производстве рыбных кулинарных изделий в термостойких гелеобразующих заливках / И. И. Пархутова // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 163. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2010. - С. 414-428
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
рыбные кулинарные изделия -- гелеобразующие заливки -- термостойкие гелеобразующие заливки -- рыбные бульоны -- рыбные тепловые гидролизы
Пархутова, И. И.
Научно-экспериментальное обоснование использования структурорегулирующих композиций при производстве рыбных кулинарных изделий в термостойких гелеобразующих заливках / И. И. Пархутова // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 163. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2010. - С. 414-428
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
рыбные кулинарные изделия -- гелеобразующие заливки -- термостойкие гелеобразующие заливки -- рыбные бульоны -- рыбные тепловые гидролизы
Страница 1, Результатов: 5