Электронный каталог

663.52(075) Т 38

    Технология спирта : учебник для вузов / [В. А. Маринченко, В. А. Смирнов, Б. А. Устинников и др.] ; под ред. В. А. Смирнова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 416 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 409-410

УДК	663.52(075)

Кл.слова (ненормированные):
спирт -- крахмалсодержащее сырье -- сахарсодержащее сырье -- переработка сырья -- зерно -- картофель -- ферменты -- солод -- гидролиз крахмала -- спиртовые дрожжи -- брожение -- сусло -- хлебопекарные дрожжи -- сточные воды (очистка)
Доп.точки доступа:
Маринченко, Виктор Афанасьевич
Устинников, Борис Алексеевич
Смирнов, Валентин Александрович \ред.\

Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)