Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 35
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Криштафович, В. И.
Ферментативная обработка мясных субпродуктов второй категории [Текст] / В. И. Криштафович, Э. И. Минивалеева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
гистологические исследования -- микроструктура субпродуктов -- субпродукты -- рубец -- ферментация
Доп.точки доступа:
Минивалеева, Э. И.
Криштафович, В. И.
Ферментативная обработка мясных субпродуктов второй категории [Текст] / В. И. Криштафович, Э. И. Минивалеева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
гистологические исследования -- микроструктура субпродуктов -- субпродукты -- рубец -- ферментация
Доп.точки доступа:
Минивалеева, Э. И.
2.
Подробнее
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 184-189.. - ISBN 9785744432003
Рубрики: мясные продукты--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 184-189.. - ISBN 9785744432003
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 23-25
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 23-25
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Рощина, Анастасия Дмитриевна.
Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / А. Д. Рощина. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. : с. 21-23
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: мясорастительные консервы--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- консервы из мяса птицы -- геродиетическое питание -- функциональное питание -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- мясо птицы -- кукумария (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- нутриентно-адекватное питание -- растительное сырье (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Рощина, Анастасия Дмитриевна.
Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / А. Д. Рощина. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. : с. 21-23
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: мясорастительные консервы--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- консервы из мяса птицы -- геродиетическое питание -- функциональное питание -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- мясо птицы -- кукумария (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- нутриентно-адекватное питание -- растительное сырье (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Рощина, Анастасия Дмитриевна.
Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / А. Д. Рощина ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 150 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 111-141
На правах рукописи
Рубрики: мясорастительные консервы--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- консервы из мяса птицы -- геродиетическое питание -- функциональное питание -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- мясо птицы -- кукумария (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- нутриентно-адекватное питание -- растительное сырье (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рощина, Анастасия Дмитриевна.
Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / А. Д. Рощина ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 150 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 111-141
На правах рукописи
| УДК |
Рубрики: мясорастительные консервы--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- консервы из мяса птицы -- геродиетическое питание -- функциональное питание -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- мясо птицы -- кукумария (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- нутриентно-адекватное питание -- растительное сырье (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 208 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 148-176
На правах рукописи
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Седых, Василий Владимирович.
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / В. В. Седых ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 208 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 148-176
На правах рукописи
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--биотехнологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Рощина, Анастасия Дмитриевна.
Технология новых консервированных продуктов функциональной направленности на основе куриных субпродуктов [Текст] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- продукты питания -- консервированные продукты -- куриные субпродукты -- продукты функционального питания -- коллагенсодержащее сырье -- фасоль -- питание пожилых людей
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Рощина, Анастасия Дмитриевна.
Технология новых консервированных продуктов функциональной направленности на основе куриных субпродуктов [Текст] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- продукты питания -- консервированные продукты -- куриные субпродукты -- продукты функционального питания -- коллагенсодержащее сырье -- фасоль -- питание пожилых людей
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
8.
Подробнее
Р 35
Рейн, Л. М.
Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья : учебное пособие / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай. - Москва : Легпищпром, 1982. - 184 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
технология -- субпродукты -- замораживание продуктов -- ферменты
Доп.точки доступа:
Грицай, Е. В.
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Р 35
Рейн, Л. М.
Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья : учебное пособие / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай. - Москва : Легпищпром, 1982. - 184 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- субпродукты -- замораживание продуктов -- ферменты
Доп.точки доступа:
Грицай, Е. В.
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [cост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 1998. - 322 с. : табл.. - ISBN 5286013694
Прил. : с. 316-319. Сост. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- колбасы -- мясо птицы -- субпродукты -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- холодец -- фарш
Доп.точки доступа:
Юхневич, К.П.
Экземпляры всего: 14
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [cост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 1998. - 322 с. : табл.. - ISBN 5286013694
Прил. : с. 316-319. Сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- колбасы -- мясо птицы -- субпродукты -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- холодец -- фарш
Доп.точки доступа:
Юхневич, К.П.
Экземпляры всего: 14
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Рейн, Л. М.
Субпродукты и их обработка / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 95с.
Кл.слова (ненормированные):
субпродукты
Доп.точки доступа:
Грицай, Е.В.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рейн, Л. М.
Субпродукты и их обработка / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 95с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
субпродукты
Доп.точки доступа:
Грицай, Е.В.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 35