Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Соевый жмых: новая область применения [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 2002. - № 1 (21). - С. 84-88. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- соя -- жмых соевый (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Соевый жмых: новая область применения [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 2002. - № 1 (21). - С. 84-88. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- соя -- жмых соевый (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
2.
Подробнее
Ферменты в пищевой промышленности / под ред. Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757557
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: ферменты--применение в пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- аспарагиназа (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- белки (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- энзимология (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- молокосвертывающие ферменты -- лактопероксидаза (пищевые технологии) -- лизоцим (пищевые технологии) -- транглутаминаза (пищевые технологии) -- липазы (пищевые технологии) -- лактаза (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- амилазы (пищевые технологии) -- ксиланазы (пищевые технологии) -- оксидоредуктазы (пищевые технологии) -- протеазы (пищевые технологии) -- трансглутаминаза (пищевые технологии) -- целлюлазы (пищевые технологии) -- пектиназы (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- пивоварение -- хлебопечение -- виноделие -- рыбопереработка -- мясопереработка -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Уайтхерст, Роберт Дж \ред.\
Оорт, Мортен ван \ред.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Ферменты в пищевой промышленности / под ред. Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757557
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: ферменты--применение в пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- аспарагиназа (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- белки (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- энзимология (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- молокосвертывающие ферменты -- лактопероксидаза (пищевые технологии) -- лизоцим (пищевые технологии) -- транглутаминаза (пищевые технологии) -- липазы (пищевые технологии) -- лактаза (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- амилазы (пищевые технологии) -- ксиланазы (пищевые технологии) -- оксидоредуктазы (пищевые технологии) -- протеазы (пищевые технологии) -- трансглутаминаза (пищевые технологии) -- целлюлазы (пищевые технологии) -- пектиназы (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- пивоварение -- хлебопечение -- виноделие -- рыбопереработка -- мясопереработка -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Уайтхерст, Роберт Дж \ред.\
Оорт, Мортен ван \ред.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1998. - № 1 (5). - С. 91-97. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1998. - № 1 (5). - С. 91-97. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
4.
Подробнее
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания / [под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.. - ISBN 9785905170591
Рубрики: пищевые ингредиенты--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- технологические вспомогательные средства (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- обогащенные продукты (пищевые технологии) -- функциональные продукты (пищевые технологии) -- масла растительные -- витамины (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- биокатализаторы (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- мясная промышленность -- хлебопечение -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович \ред.\
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания / [под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.. - ISBN 9785905170591
| УДК |
Рубрики: пищевые ингредиенты--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- технологические вспомогательные средства (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- обогащенные продукты (пищевые технологии) -- функциональные продукты (пищевые технологии) -- масла растительные -- витамины (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- биокатализаторы (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- мясная промышленность -- хлебопечение -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович \ред.\
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Т 384
Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты) : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 215 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-195.. - ISBN 9785933625674
Рубрики: животное сырье--переработка--биотехнологии пищевые--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология микробная -- энзимология инженерная -- генетическая инженерия -- мясо (пищевые технологии) -- яйца (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- рыба (пищевые технологии) -- биоинженерия -- микрофлора (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Танашкина, Татьяна Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 21
Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 384
Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты) : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 215 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-195.. - ISBN 9785933625674
| УДК |
Рубрики: животное сырье--переработка--биотехнологии пищевые--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология микробная -- энзимология инженерная -- генетическая инженерия -- мясо (пищевые технологии) -- яйца (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- рыба (пищевые технологии) -- биоинженерия -- микрофлора (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Танашкина, Татьяна Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 21
Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 5