Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Лоусан, Фред.
Рестораны, клубы, бары : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2004. - 385 с. : ил.. - ISBN 5798600904
ББК 65.431
Рубрики: экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
управление ресторанами -- управление клубами -- службы общественного питания -- капиталовложения -- стратегии управления -- дизайн интерьера -- оборудование для кафе -- полносервисные рестораны -- рестораны -- гостиницы -- общественное питание -- сервисные услуги -- банкеты
Экземпляры всего: 1
Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1)
Лоусан, Фред.
Рестораны, клубы, бары : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2004. - 385 с. : ил.. - ISBN 5798600904
Рубрики: экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
управление ресторанами -- управление клубами -- службы общественного питания -- капиталовложения -- стратегии управления -- дизайн интерьера -- оборудование для кафе -- полносервисные рестораны -- рестораны -- гостиницы -- общественное питание -- сервисные услуги -- банкеты
Экземпляры всего: 1
Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1)
2.
Подробнее
О-69
Оробейко, Елена Степановна.
Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие для ссузов / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2006. - 320 с. : табл., ил. - (Сервис). - Библиогр. : с. 316.. - ISBN 5982810665. - ISBN 5160024972
ББК 65.431.14-803.4я73
Рубрики: экономика общественного питания
организация обслуживания баров
Кл.слова (ненормированные):
организация обслуживания ресторанов -- управление ресторанами -- организация быстрых обедов -- персонал ресторанов -- банкет-фуршет -- дипломатические приемы -- прием-коктейль -- организация работы бара -- пищевые технологии -- коктейли -- смешанные напитки
Доп.точки доступа:
Шредер, Наталия Геннадьевна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
О-69
Оробейко, Елена Степановна.
Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие для ссузов / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2006. - 320 с. : табл., ил. - (Сервис). - Библиогр. : с. 316.. - ISBN 5982810665. - ISBN 5160024972
Рубрики: экономика общественного питания
организация обслуживания баров
Кл.слова (ненормированные):
организация обслуживания ресторанов -- управление ресторанами -- организация быстрых обедов -- персонал ресторанов -- банкет-фуршет -- дипломатические приемы -- прием-коктейль -- организация работы бара -- пищевые технологии -- коктейли -- смешанные напитки
Доп.точки доступа:
Шредер, Наталия Геннадьевна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
К 17
Калашников, Александр Юрьевич.
Кафе, бары и рестораны : организация, практика и техника обсуживания / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект, 2005. - 384 с.. - ISBN 5980329358
ББК 65.431.14-803.4
Рубрики: экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- бистро -- кафе -- сервировка стола -- пиццерия -- официанты -- бармены -- кофейни -- вина
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
К 17
Калашников, Александр Юрьевич.
Кафе, бары и рестораны : организация, практика и техника обсуживания / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект, 2005. - 384 с.. - ISBN 5980329358
Рубрики: экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- бистро -- кафе -- сервировка стола -- пиццерия -- официанты -- бармены -- кофейни -- вина
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
4.
Подробнее
Все рестораны Приморья : меню, цены, условия обслуживания, фотографии / ред. Р. Иванищев. - Владивосток : Золотой Рог, 2006. - 127 с. : ил.
Прил. к справочнику "Все рестораны Москвы".
ББК 65.431(255.3)
Рубрики: экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- предприятия общественного питания -- европейская кухня -- авторская кухня -- русская кухня -- бразильская кухня -- японская кухня -- смешанная кухня -- китайская кухня -- индустрия отдыха -- пивные рестораны -- кофейни -- кафе -- кафе - бары -- ночные клубы -- гостиницы -- базы отдыха -- развлекательные центры
Доп.точки доступа:
Иванищев, Роман \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Все рестораны Приморья : меню, цены, условия обслуживания, фотографии / ред. Р. Иванищев. - Владивосток : Золотой Рог, 2006. - 127 с. : ил.
Прил. к справочнику "Все рестораны Москвы".
Рубрики: экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- предприятия общественного питания -- европейская кухня -- авторская кухня -- русская кухня -- бразильская кухня -- японская кухня -- смешанная кухня -- китайская кухня -- индустрия отдыха -- пивные рестораны -- кофейни -- кафе -- кафе - бары -- ночные клубы -- гостиницы -- базы отдыха -- развлекательные центры
Доп.точки доступа:
Иванищев, Роман \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
5.
Подробнее
Э 40
Экономика общественного питания : практикум / [О. П. Ефимова-Стадник, Н. А. Ефимова, Л. П. Боган и др.] ; под общ. ред. О. П. Ефимовой-Стадник. - Минск : Изд-во Белорусского университета, 2004. - 196 с. : табл. - Библиогр. : с. 195.. - ISBN 9854841154
ББК 65.431я73
Рубрики: экономика общественного питания
предприятия общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
экономика внедомашнего питания -- индустрия питания -- товарооборот -- валовой доход предприятия (организации, фирмы) -- финансовое планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- индустрия гостеприимства и туризма -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Ефимова, Н. А.
Боган, Л. П.
Ефимова-Стадник, О. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
Э 40
Экономика общественного питания : практикум / [О. П. Ефимова-Стадник, Н. А. Ефимова, Л. П. Боган и др.] ; под общ. ред. О. П. Ефимовой-Стадник. - Минск : Изд-во Белорусского университета, 2004. - 196 с. : табл. - Библиогр. : с. 195.. - ISBN 9854841154
| УДК |
Рубрики: экономика общественного питания
предприятия общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
экономика внедомашнего питания -- индустрия питания -- товарооборот -- валовой доход предприятия (организации, фирмы) -- финансовое планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- индустрия гостеприимства и туризма -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Ефимова, Н. А.
Боган, Л. П.
Ефимова-Стадник, О. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Исмаев, Донат Каримуллович.
Организация въездного туризма в Российскую Федерацию : учебно-практическое пособие / Д. К. Исмаев ; Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы. - Москва : [Изд-во Московской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса], 2005. - 144 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 142.. - ISBN 5963000068
ББК 65.433.82я7
Рубрики: экономика общественного питания
экономика туризма
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- въездной туризм -- туристская деятельность -- международный туризм -- национальный туризм -- выездной туризм -- индустрия гостеприимства -- внутренний туризм -- рекреационный туризм -- гостиничные предприятия -- туристская сфера -- туристский продукт -- туроперейтинг -- туристские фирмы
Доп.точки доступа:
Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Исмаев, Донат Каримуллович.
Организация въездного туризма в Российскую Федерацию : учебно-практическое пособие / Д. К. Исмаев ; Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы. - Москва : [Изд-во Московской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса], 2005. - 144 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 142.. - ISBN 5963000068
Рубрики: экономика общественного питания
экономика туризма
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- въездной туризм -- туристская деятельность -- международный туризм -- национальный туризм -- выездной туризм -- индустрия гостеприимства -- внутренний туризм -- рекреационный туризм -- гостиничные предприятия -- туристская сфера -- туристский продукт -- туроперейтинг -- туристские фирмы
Доп.точки доступа:
Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Мансуров, Р. Е.
Методика определения оптимальной численности сотрудников столовых промышленных предприятий / Р. Е. Мансуров // Экономика и учет труда. - N 12 (2007), С. 3-5
ББК 65.24 + 65.29 + 65.43
Рубрики: Экономика
Экономика труда
Экономика предприятия
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
нормирование -- промышленные предприятия -- персонал -- методы расчета -- работники -- общественное питание -- методы определения -- численность персонала -- столовые
Аннотация: Предложен практический опыт формирования оптимальных структур столовых промышленных предприятий на основе нормирования труда.
Мансуров, Р. Е.
Методика определения оптимальной численности сотрудников столовых промышленных предприятий / Р. Е. Мансуров // Экономика и учет труда. - N 12 (2007), С. 3-5
| УДК |
Рубрики: Экономика
Экономика труда
Экономика предприятия
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
нормирование -- промышленные предприятия -- персонал -- методы расчета -- работники -- общественное питание -- методы определения -- численность персонала -- столовые
Аннотация: Предложен практический опыт формирования оптимальных структур столовых промышленных предприятий на основе нормирования труда.
8.
Подробнее
Вопросы и ответы // Экономика и учет труда. - N 7 (2008), С. 83-84
ББК 65.052.2 + 65.431
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
налогообложение -- налог на прибыль -- расходы предприятий -- столовые -- предприятия -- учет затрат -- бухгалтерский учет
Аннотация: Вопросы касаются налогообложения на прибыль и учета расходов организации на содержание производственных столовых.
Вопросы и ответы // Экономика и учет труда. - N 7 (2008), С. 83-84
| УДК |
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
налогообложение -- налог на прибыль -- расходы предприятий -- столовые -- предприятия -- учет затрат -- бухгалтерский учет
Аннотация: Вопросы касаются налогообложения на прибыль и учета расходов организации на содержание производственных столовых.
9.
Подробнее
Кокшаров, Александр.
Британия против ожирения / Александр Кокшаров // Эксперт. - N 5 (2008), С. 84-85
ББК 65.431 + 51.23
Рубрики: Экономика--Великобритания
Экономика общественного питания
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Стратегия здоровой жизни
Кл.слова (ненормированные):
избыточный вес -- лишний вес -- борьба с лишним весом -- правительственные программы -- здоровый образ жизни -- улучшение образа жизни -- здоровые города -- пропаганда здорового питания -- школьное питание -- кулинарные уроки -- маркировка продуктов
Аннотация: О проблеме избыточного веса граждан Великобритании и правительственной программе, направленной на пропаганду здорового образа жизни.
Кокшаров, Александр.
Британия против ожирения / Александр Кокшаров // Эксперт. - N 5 (2008), С. 84-85
| УДК |
Рубрики: Экономика--Великобритания
Экономика общественного питания
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Стратегия здоровой жизни
Кл.слова (ненормированные):
избыточный вес -- лишний вес -- борьба с лишним весом -- правительственные программы -- здоровый образ жизни -- улучшение образа жизни -- здоровые города -- пропаганда здорового питания -- школьное питание -- кулинарные уроки -- маркировка продуктов
Аннотация: О проблеме избыточного веса граждан Великобритании и правительственной программе, направленной на пропаганду здорового образа жизни.
10.
Подробнее
Таишева, Г. Р. (канд. экон. наук, доц.).
О продовольственной обеспеченности населения / Г. Р. Таишева // Экономический анализ: теория и практика. - N 23 (2008), С. 40-48. - Библиогр.: с. 48 (3 назв. )
ББК 65.431 + 65.053
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Экономический анализ--Российская Федерация--Россия--РФ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная обеспеченность населения -- индикаторы распределения дохода -- доходы населения -- нормы потребления -- продукты питания -- питание -- динамика численности населения -- прожиточный минимум -- статистические данные
Аннотация: Ключевую роль в жизнеобеспечении человека играет питание, и человеку свойственно, в первую очередь, решать эту проблему. Проанализирован ряд факторов качественно и количественно влияющих на уровень и нормы потребления населением продуктов питания.
Таишева, Г. Р. (канд. экон. наук, доц.).
О продовольственной обеспеченности населения / Г. Р. Таишева // Экономический анализ: теория и практика. - N 23 (2008), С. 40-48. - Библиогр.: с. 48 (3 назв. )
| УДК |
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Экономический анализ--Российская Федерация--Россия--РФ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная обеспеченность населения -- индикаторы распределения дохода -- доходы населения -- нормы потребления -- продукты питания -- питание -- динамика численности населения -- прожиточный минимум -- статистические данные
Аннотация: Ключевую роль в жизнеобеспечении человека играет питание, и человеку свойственно, в первую очередь, решать эту проблему. Проанализирован ряд факторов качественно и количественно влияющих на уровень и нормы потребления населением продуктов питания.
Страница 1, Результатов: 14