Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Korean Food Foundation.
Great Food, Great Stories from Korea / Korean Food Foundation. - Seoul : Korean Food Foundation, 2012. - 233 p. : il.
Index : p. 232-233.
Перевод заглавия: Отличная еда, отличные истории из Кореи.
Рубрики: пищевые технологии--Корея Южная--научное издание
Korea
Корея, Республика--культура
Кл.слова (ненормированные):
Korean food -- Korean culture -- Korean traditions -- Korean kitchen -- корейская еда -- корейские традиции -- корейская кухня -- национальные блюда Кореи -- кимчхи -- корейская культура
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Korean Food Foundation.
Great Food, Great Stories from Korea / Korean Food Foundation. - Seoul : Korean Food Foundation, 2012. - 233 p. : il.
Index : p. 232-233.
Перевод заглавия: Отличная еда, отличные истории из Кореи.
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--Корея Южная--научное издание
Korea
Корея, Республика--культура
Кл.слова (ненормированные):
Korean food -- Korean culture -- Korean traditions -- Korean kitchen -- корейская еда -- корейские традиции -- корейская кухня -- национальные блюда Кореи -- кимчхи -- корейская культура
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, А. А. Мисаковский ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 143 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 137-138. - ISBN 9785888714355
Рубрики: пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевое сырье -- консервирование (пищевые технологии) -- рыба -- морепродукты -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- химические процессы (пищевые технологии) -- технологические потоки (пищевые технологии) -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Мисаковский, Александр Аркадьевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, А. А. Мисаковский ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 143 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 137-138. - ISBN 9785888714355
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевое сырье -- консервирование (пищевые технологии) -- рыба -- морепродукты -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- химические процессы (пищевые технологии) -- технологические потоки (пищевые технологии) -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Мисаковский, Александр Аркадьевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Татарская, Лариса Львовна.
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : учебное пособие для начального профессионального образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. - 10-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 108 с. : табл. - (Профессиональное образование). - ISBN 9785446808700
На обл. : Федеральный комплект учебников
Рубрики: пищевые технологии--учебные издания
кулинария--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кулинарные изделия -- тесто
Доп.точки доступа:
Анфимова, Нина Алексеевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Татарская, Лариса Львовна.
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : учебное пособие для начального профессионального образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. - 10-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 108 с. : табл. - (Профессиональное образование). - ISBN 9785446808700
На обл. : Федеральный комплект учебников
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--учебные издания
кулинария--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кулинарные изделия -- тесто
Доп.точки доступа:
Анфимова, Нина Алексеевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
4.
Подробнее
Остриков, Александр Николаевич.
Экструзия в пищевой технологии / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. С. Рудометкин ; [науч. ред. А. Н. Остриков]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 288 с. : ил.. - ISBN 590106562X
ББК 35.710.514:34.725 + 34.725
Рубрики: пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
экструзия пищевых продуктов -- экструдированные продукты питания -- реологические уравнения -- экструдеры -- пищевое сырье -- экструдируемое сырье -- экспериментальные экструдеры -- автоматическое управление экструзией
Доп.точки доступа:
Абрамов, Олег Васильевич
Рудометкин, Александр Сергеевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Остриков, Александр Николаевич.
Экструзия в пищевой технологии / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. С. Рудометкин ; [науч. ред. А. Н. Остриков]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 288 с. : ил.. - ISBN 590106562X
Рубрики: пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
экструзия пищевых продуктов -- экструдированные продукты питания -- реологические уравнения -- экструдеры -- пищевое сырье -- экструдируемое сырье -- экспериментальные экструдеры -- автоматическое управление экструзией
Доп.точки доступа:
Абрамов, Олег Васильевич
Рудометкин, Александр Сергеевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология продукции общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К°, 2015. - 495 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 477-478. - ISBN 9785394025167
Рубрики: пищевые технологии--общественное питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция общественного питания -- продукты питания -- пищевые продукты -- технологические процессы (пищевые технологии) -- кулинарная обработка -- супы -- соусы -- овощные блюда -- мясные блюда -- рыбные блюда -- холодные блюда -- сладкие блюда -- напитки -- мучные блюда -- кондитерские изделия -- специальное питание -- охлажденные блюда -- полуфабрикаты (пищевые технологии) -- диетическое питание -- лечебно-профилактическое питание -- кулинарная продукция
Доп.точки доступа:
Славянский, Анатолий Анатольевич
Куликов, Дмитрий Александрович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология продукции общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К°, 2015. - 495 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 477-478. - ISBN 9785394025167
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--общественное питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция общественного питания -- продукты питания -- пищевые продукты -- технологические процессы (пищевые технологии) -- кулинарная обработка -- супы -- соусы -- овощные блюда -- мясные блюда -- рыбные блюда -- холодные блюда -- сладкие блюда -- напитки -- мучные блюда -- кондитерские изделия -- специальное питание -- охлажденные блюда -- полуфабрикаты (пищевые технологии) -- диетическое питание -- лечебно-профилактическое питание -- кулинарная продукция
Доп.точки доступа:
Славянский, Анатолий Анатольевич
Куликов, Дмитрий Александрович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
6.
Подробнее
Приморские зори - 2015 : сборник научных трудов международных научных чтений, 16-18 апреля 2015 года / Дальневосточный федеральный университет (Владивосток) [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Международная академия наук экологии и безопасности жизнедеятельности [и др.] ; под общ. ред. А. И. Агошкова ; [ред. кол. : В. П. Лушпей (отв. ред.) и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015. - 356 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.. - ISBN 9785744435424
Текст частично на англ. яз.
ББК 68.9(255)я431
Рубрики: безопасность жизнедеятельности--материалы конференции (съезда, симпозиума)
пищевые технологии--материалы конференции (съезда, симпозиума)
охрана труда--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Дальний Восток России--экология -- материалы конференции (съезда, симпозиума)
Приморский край--экология -- материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
охрана окружающей среды -- продовольственная безопасность -- экологическая безопасность -- пищевая безопасность -- промышленная безопасность -- техносферная безопасность -- пожарная безопасность -- безопасность труда -- безопасность технологических процессов -- безопасность в чрезвычайных ситуациях -- здоровье населения -- пищевые продукты -- функциональные продукты питания -- инновационные продукты питания -- экологическое просвещение (деятельность библиотек) -- экологическое воспитание -- образование (безопасность жизнедеятельности) -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Агошков, Александр Иванович \ред.\
Лушпей, Валерий Петрович \ред.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Международная академия наук экологии и безопасности жизнедеятельности (Санкт-Петербург)
Приморские зори - 2015, международные научные чтения ((Владивосток))
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Приморские зори - 2015 : сборник научных трудов международных научных чтений, 16-18 апреля 2015 года / Дальневосточный федеральный университет (Владивосток) [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Международная академия наук экологии и безопасности жизнедеятельности [и др.] ; под общ. ред. А. И. Агошкова ; [ред. кол. : В. П. Лушпей (отв. ред.) и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015. - 356 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.. - ISBN 9785744435424
Текст частично на англ. яз.
Рубрики: безопасность жизнедеятельности--материалы конференции (съезда, симпозиума)
пищевые технологии--материалы конференции (съезда, симпозиума)
охрана труда--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Дальний Восток России--экология -- материалы конференции (съезда, симпозиума)
Приморский край--экология -- материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
охрана окружающей среды -- продовольственная безопасность -- экологическая безопасность -- пищевая безопасность -- промышленная безопасность -- техносферная безопасность -- пожарная безопасность -- безопасность труда -- безопасность технологических процессов -- безопасность в чрезвычайных ситуациях -- здоровье населения -- пищевые продукты -- функциональные продукты питания -- инновационные продукты питания -- экологическое просвещение (деятельность библиотек) -- экологическое воспитание -- образование (безопасность жизнедеятельности) -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Агошков, Александр Иванович \ред.\
Лушпей, Валерий Петрович \ред.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Международная академия наук экологии и безопасности жизнедеятельности (Санкт-Петербург)
Приморские зори - 2015, международные научные чтения ((Владивосток))
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
7.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
8.
Подробнее
Дэвид, Джейрус.
Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка : пер. с англ. / Джейрус Дэвид, Ральф Грейвз, Томас Шемпленски. - 2-е перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 292 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757762
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: упаковка--асептические методы--практические пособия
пищевые технологии--асептические методы--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- асептическая упаковка -- упаковочные материалы -- дезинфектанты -- стерильное производство -- стерилизация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Грейвз, Ральф
Шемпленски, Томас
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Дэвид, Джейрус.
Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка : пер. с англ. / Джейрус Дэвид, Ральф Грейвз, Томас Шемпленски. - 2-е перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 292 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757762
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: упаковка--асептические методы--практические пособия
пищевые технологии--асептические методы--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- асептическая упаковка -- упаковочные материалы -- дезинфектанты -- стерильное производство -- стерилизация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Грейвз, Ральф
Шемпленски, Томас
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Возможности повышения ответственности заявителей при сертификации для обеспечения качества и безопасности пищевой продукции / Е. Б. Гаффорова, Е. В. Тилиндис // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 104-105. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--сертификация--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- сертификация (пищевые технологии) -- стандартизация (пищевые технологии) -- ИСО 9000
Доп.точки доступа:
Тилиндис, Е. В.
Гаффорова, Елена Борисовна.
Возможности повышения ответственности заявителей при сертификации для обеспечения качества и безопасности пищевой продукции / Е. Б. Гаффорова, Е. В. Тилиндис // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 104-105. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--сертификация--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- сертификация (пищевые технологии) -- стандартизация (пищевые технологии) -- ИСО 9000
Доп.точки доступа:
Тилиндис, Е. В.
10.
Подробнее
Угрюмова, Светлана Дмитриевна.
История и методология науки в пищевой отрасли : учебное пособие для вузов / С. Д. Угрюмова, Н. А. Барташевич ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. - 111 с. : табл. - Библиогр. : с. 108-109. - ISBN 9785888715925
Рубрики: пищевые технологии--история и методология науки--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- пищевая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- мясная промышленность -- молочная промышленность -- рыбная промышленность -- птицеводство -- сахарная промышленность -- перерабатывающая промышленность
Доп.точки доступа:
Барташевич, Николай Александрович
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Угрюмова, Светлана Дмитриевна.
История и методология науки в пищевой отрасли : учебное пособие для вузов / С. Д. Угрюмова, Н. А. Барташевич ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. - 111 с. : табл. - Библиогр. : с. 108-109. - ISBN 9785888715925
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--история и методология науки--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- пищевая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- мясная промышленность -- молочная промышленность -- рыбная промышленность -- птицеводство -- сахарная промышленность -- перерабатывающая промышленность
Доп.точки доступа:
Барташевич, Николай Александрович
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 20