Электронный каталог — Научная библиотека

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 1

Отмеченные записи: 0

Гончарук, О. В. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком [Текст] : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Гончарук; Всероссийский научно-исследовательский институт сои; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2006. - 173с. с.

Подробнее

664.934.4:633.34(043.3)
Г65
Гончарук, О. В.
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Гончарук; Всероссийский научно-исследовательский институт сои; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои, Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2006. - 173с. - Список лит.: с. 106-125 (199 назв.)

УДК

664.934.4:633.34(043.3)

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- пищевая биотехнология -- мясной паштет -- соевый белок -- товароведение пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведная характеристика -- разработка технологии -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 1

Все поступления за

Или выберите интересующий месяц