Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 88
Кудряшов, Л. С.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Л. С. Кудряшов. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 160 с. . - ISBN 9785943431579
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- гриф УМО -- мясо и мясные продукты -- биохимические процессы -- мышечная ткань -- кровь -- соединительная ткань -- жировая ткань -- костная ткань -- хрящевая ткань -- покровная ткань -- нервная ткань -- внутренние органы -- эндокринно-ферментное сырье -- замораживание -- посол -- копчение -- тепловое воздействие -- биохимия мяса -- биохимия яйца
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
К 88
Кудряшов, Л. С.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Л. С. Кудряшов. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 160 с. . - ISBN 9785943431579
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- гриф УМО -- мясо и мясные продукты -- биохимические процессы -- мышечная ткань -- кровь -- соединительная ткань -- жировая ткань -- костная ткань -- хрящевая ткань -- покровная ткань -- нервная ткань -- внутренние органы -- эндокринно-ферментное сырье -- замораживание -- посол -- копчение -- тепловое воздействие -- биохимия мяса -- биохимия яйца
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Страница 1, Результатов: 1