Электронный каталог

    О потребительских предпочтениях продукции масложировой отрасли [Текст] / Н. Л. Наумова [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
потребительские предпочтения -- масложировые продукты -- обогащенные продукты питания -- продовольствие -- витамины
Доп.точки доступа:
Наумова, Н. Л.
Ребезов, М. Б.
Аксенова, М. О.
Доронина, А. С.

О потребительских предпочтениях продукции масложировой отрасли [Текст] / Н. Л. Наумова [и др.]. - С. 12-18. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.

637.1(075.8) М 22
Мамаев, Андрей Валентинович.
    Тара и упаковка молочных продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Мамаев, А. О. Куприна, М. В. Яркина. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 302 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 298-299.. - ISBN 9785811417551

Мамаев, Андрей Валентинович. Тара и упаковка молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / А. В. Мамаев, А. О. Куприна, М. В. Яркина., 2014. - 302 с. с.

664 З-53
Земляк, К. Г.
    Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans Mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием : автореф. дис... канд. техн. наук / К.Г. Земляк; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2010. - 23с.

Земляк, К.Г. Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans Mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук / К.Г. Земляк; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2010. - 23с. с.

664 З-531
Земляк, Кирилл Григорьевич.
    Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / К. Г. Земляк ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2010. - 168 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 114-148 (314 наим.)
На правах рукописи

Земляк, Кирилл Григорьевич. Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием [Текст] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / К. Г. Земляк ; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2010. - 168 с. с.

    Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- спред -- транс-изомеры жирных кислот -- жирные кислоты -- качество растительно-жировых спредов -- органолептические показатели -- микробиологическая безопасность -- идентификация спредов -- квалиметрическая идентификация -- окислительные процессы -- физико-химические показатели качества -- масложировые продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты -- пищевая ценность спреда
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Кузнецова, Е. А.

Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. - С. 25-29. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

Табакаева, Оксана Вацлавовна.
    Особенности масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, Т. Е. Лысенко., А. В. Табакаев. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- масложировые эмульсионные продукты -- потребительское качество продукта -- ингредиенты масложировых эмульсий -- экономическая эффективность продукции -- биологическая ценность масложировых продуктов -- масложировые продукты
Доп.точки доступа:
Лысенко, Татьяна Евгеньевна
Табакаев, Антон Вадимович

Табакаева, Оксана Вацлавовна. Особенности масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, Т. Е. Лысенко., А. В. Табакаев. - С. 20-23. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

664(075.8) К 651

    Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина, Н. А. Березина [и др.] ; Орловский государственный технический университет. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-491.. - ISBN 9785905170232

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий [Текст] : учебное пособие для вузов / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина, Н. А. Березина [и др.] ; Орловский государственный технический университет., 2012. - 495 с. с.

    Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 25-29. - Электронная копия статьи из журнала

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- спреды -- транс-изомеры жирных кислот -- жирные кислоты -- качество растительно-жировых спредов -- органолептические показатели -- микробиологическая безопасность -- идентификация спредов -- масложировые продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Кузнецова, Е. А.

Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [Текст : Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 25-29

    Камеди в производстве масложировых продуктов [Текст] // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая отрасль -- масложировые продукты -- камедь -- гуаровая камедь -- камедь рожкового дерева -- продукты питания -- калорийность продуктов -- ГК "Союзснаб"

Камеди в производстве масложировых продуктов [Текст]. - С. 12-13. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

    Дополнение к материалам XVI Всероссийского конгресса нутрициологов и диетологов с международным участием, посвященного 100-летию со дня рождения основателя отечественной нутрициологии А. А. Покровского, "Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии. Качество пищи" (Москва, 2-4 июня 2016 г.), опубликованным в Приложении к журналу "Вопросы питания" № 2, 2016 [Текст] // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
исследования крови -- детское питание -- экстракты растений -- шиповник -- сахарный диабет -- кисломолочные продукты -- масложировые продукты -- хлебные изделия -- "космическая" пища -- безопасность пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Покровский, Алексей Алексеевич. (советский биохимик, основатель отечественной нутрициологии ; 1916-1976)

Дополнение к материалам XVI Всероссийского конгресса нутрициологов и диетологов с международным участием, посвященного 100-летию со дня рождения основателя отечественной нутрициологии А. А. Покровского, "Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии. Качество пищи" (Москва, 2-4 июня 2016 г.), опубликованным в Приложении к журналу "Вопросы питания" № 2, 2016 [Текст]. - С. 120-128. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 5.