Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Зайнуллин, Радик Анварович.
Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие] / Р. А. Зайнуллин, И. И. Бурачевский. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 184 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 182.. - ISBN 9785943432118
Рубрики: водки--технологии--учебные издания для вузов
ликероводочные изделия--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция ликероводочная -- настойки -- наливки -- ликеры -- морсы спиртованные -- соки спиртованные -- настои -- спирты ароматные -- оборудование технологическое (ликероводочное производство)
Доп.точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
Зайнуллин, Радик Анварович.
Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие] / Р. А. Зайнуллин, И. И. Бурачевский. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 184 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 182.. - ISBN 9785943432118
| УДК |
Рубрики: водки--технологии--учебные издания для вузов
ликероводочные изделия--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция ликероводочная -- настойки -- наливки -- ликеры -- морсы спиртованные -- соки спиртованные -- настои -- спирты ароматные -- оборудование технологическое (ликероводочное производство)
Доп.точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Кулькова, Любовь Витальевна.
Приготовление коктейлей и других смешанных напитков : учебное пособие / Л. В. Кулькова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 376 c., [8] л. ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5222021181
ББК 36.991я73
Кл.слова (ненормированные):
сиропы -- овощные напитки -- кофе -- коктейли -- напитки -- тонизирующие напитки -- чай -- коблеры -- пунши -- кулинария -- фруктовые напитки -- приготовление коктейлей -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- крюшоны -- морсы
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Кулькова, Любовь Витальевна.
Приготовление коктейлей и других смешанных напитков : учебное пособие / Л. В. Кулькова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 376 c., [8] л. ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5222021181
Кл.слова (ненормированные):
сиропы -- овощные напитки -- кофе -- коктейли -- напитки -- тонизирующие напитки -- чай -- коблеры -- пунши -- кулинария -- фруктовые напитки -- приготовление коктейлей -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- крюшоны -- морсы
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент учебной и научной литературы (1)
3.
Подробнее
К 68
Королев, Дмитрий Амосович.
Русский квас / Д. А. Королев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 112 с.
Кл.слова (ненормированные):
квас -- технология промышленного квасоварения -- квасоваренное производство -- хлебные квасы -- квасное сусло -- медовые квасы -- плодовые квасы -- фруктовые напитки -- морсы ягодные -- брага -- сбитни
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К 68
Королев, Дмитрий Амосович.
Русский квас / Д. А. Королев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 112 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
квас -- технология промышленного квасоварения -- квасоваренное производство -- хлебные квасы -- квасное сусло -- медовые квасы -- плодовые квасы -- фруктовые напитки -- морсы ягодные -- брага -- сбитни
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Бруннек, Нинель Ивановна.
Технология приготовления напитков в общественном питании / Н. И. Бруннек, А. Т. Морозов, Г. Н. Ловачева. - Москва : Экономика, 1975. - 87 с.
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления пищи -- напитки -- общественное питание -- рецептура -- безалкогольные напитки -- сиропы -- морсы -- квас -- коктейли -- крюшоны -- чай -- кофе
Доп.точки доступа:
Морозов, А. Т.
Ловачева, Г. Н.
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (3)
Бруннек, Нинель Ивановна.
Технология приготовления напитков в общественном питании / Н. И. Бруннек, А. Т. Морозов, Г. Н. Ловачева. - Москва : Экономика, 1975. - 87 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления пищи -- напитки -- общественное питание -- рецептура -- безалкогольные напитки -- сиропы -- морсы -- квас -- коктейли -- крюшоны -- чай -- кофе
Доп.точки доступа:
Морозов, А. Т.
Ловачева, Г. Н.
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (3)
5.
Подробнее
Ш37
Шевелев, И. К.
Лечебные и витаминные напитки : буклет / И.К. Шевелев. - Одесса : Выща школа, 1989. - [30с.]
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- лечебные напитки -- витаминные напитки -- овсяные напитки -- квасы -- морсы -- рецепты
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ш37
Шевелев, И. К.
Лечебные и витаминные напитки : буклет / И.К. Шевелев. - Одесса : Выща школа, 1989. - [30с.]
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- лечебные напитки -- витаминные напитки -- овсяные напитки -- квасы -- морсы -- рецепты
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов питания -- растительное сырье -- экстракты -- напитки -- концентраты -- биологически активные добавки -- вода -- водоподготовка -- солод -- солодовый экстракт -- лекарственные растения -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- настои -- спирты -- квас -- безалкогольная промышленность -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов питания -- растительное сырье -- экстракты -- напитки -- концентраты -- биологически активные добавки -- вода -- водоподготовка -- солод -- солодовый экстракт -- лекарственные растения -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- настои -- спирты -- квас -- безалкогольная промышленность -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
7.
Подробнее
Производство водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие для вузов] / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 323 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 317-320. - ISBN 9785943431906
Прил. : с. 303-316
Рубрики: водки--производство--учебные издания для вузов
ликероводочные изделия--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- спирт (пищевые технологии) -- виноделие -- сырье растительное (пищевые технологии) -- водоподготовка (пищевые технологии) -- напитки спиртные -- напитки алкогольные -- настойки сладкие -- ликеры -- соки спиртованные -- морсы спиртованные -- настои спиртованные -- модификаторы вкуса (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- кислоты органические (пищевые технологии) -- портвейны -- коньяки -- сахар -- подсластители -- сиропы
Доп.точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Производство водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие для вузов] / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 323 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 317-320. - ISBN 9785943431906
Прил. : с. 303-316
| УДК |
Рубрики: водки--производство--учебные издания для вузов
ликероводочные изделия--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- спирт (пищевые технологии) -- виноделие -- сырье растительное (пищевые технологии) -- водоподготовка (пищевые технологии) -- напитки спиртные -- напитки алкогольные -- настойки сладкие -- ликеры -- соки спиртованные -- морсы спиртованные -- настои спиртованные -- модификаторы вкуса (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- кислоты органические (пищевые технологии) -- портвейны -- коньяки -- сахар -- подсластители -- сиропы
Доп.точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
8.
Подробнее
Применение природных стабилизаторов в технологии ликероводочных изделий [Текст] / И. Ю. Сергеева [и др.]. // Производство спирта и ликероводочных изделий : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
спиртованные морсы -- стойкость -- хитозан -- ликероводочные изделия -- альгиновая кислота
Доп.точки доступа:
Сергеева, И. Ю.
Помозова, Валентина Александровна
Вечтомова, Е. А.
Кузьмин, К. В.
Применение природных стабилизаторов в технологии ликероводочных изделий [Текст] / И. Ю. Сергеева [и др.]. // Производство спирта и ликероводочных изделий : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
спиртованные морсы -- стойкость -- хитозан -- ликероводочные изделия -- альгиновая кислота
Доп.точки доступа:
Сергеева, И. Ю.
Помозова, Валентина Александровна
Вечтомова, Е. А.
Кузьмин, К. В.
9.
Подробнее
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в индустрии напитков / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 c. : табл. - Библиогр. : с. 221-230. - ISBN 5939131255
Кл.слова (ненормированные):
производство напитков -- пищевые добавки -- безалкогольные напитки -- концентраты напитков -- сокосодержащие напитки -- морсы -- соки -- нектары -- квасы -- сидры -- винные напитки -- пиво -- вина -- крепкие спиртные напитки -- ликеры -- ликероводочные изделия
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в индустрии напитков / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 c. : табл. - Библиогр. : с. 221-230. - ISBN 5939131255
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство напитков -- пищевые добавки -- безалкогольные напитки -- концентраты напитков -- сокосодержащие напитки -- морсы -- соки -- нектары -- квасы -- сидры -- винные напитки -- пиво -- вина -- крепкие спиртные напитки -- ликеры -- ликероводочные изделия
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2015. - 443 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
Рубрики: концентраты--производство из растительного сырья--пищевые технологии--учебные издания для вузов
экстракты--производство из растительного сырья--пищевые технологии--учебные издания для вузов
напитки--производство из растительного сырья--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- здоровый образ жизни -- растительное сырье (пищевые технологии) -- вода (пищевые технологии) -- солод -- солодовые экстракты -- лекарственные растения (пищевые технологии) -- безалкогольные напитки -- брожение (пищевые технологии) -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- соковые напитки -- настои (пищевые технологии) -- спирты ароматные -- пищевые добавки -- экология (пищевые технологии) -- хмель (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2015. - 443 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
| УДК |
Рубрики: концентраты--производство из растительного сырья--пищевые технологии--учебные издания для вузов
экстракты--производство из растительного сырья--пищевые технологии--учебные издания для вузов
напитки--производство из растительного сырья--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- здоровый образ жизни -- растительное сырье (пищевые технологии) -- вода (пищевые технологии) -- солод -- солодовые экстракты -- лекарственные растения (пищевые технологии) -- безалкогольные напитки -- брожение (пищевые технологии) -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- соковые напитки -- настои (пищевые технологии) -- спирты ароматные -- пищевые добавки -- экология (пищевые технологии) -- хмель (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 14