Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 3, Результатов: 206
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Першина, Е. И.
Возможность использования мясного сырья с нехарактерным ходом автолиза при производстве фарша для полукопченых колбас [Текст] / . Е. И. Першина, С. Л. Тихонов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
мясо с нехарактерным ходом автолиза -- мясопродукты -- качество -- полукопченые колбасы -- производство
Доп.точки доступа:
Тихонов, С. Л.
Першина, Е. И.
Возможность использования мясного сырья с нехарактерным ходом автолиза при производстве фарша для полукопченых колбас [Текст] / . Е. И. Першина, С. Л. Тихонов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
мясо с нехарактерным ходом автолиза -- мясопродукты -- качество -- полукопченые колбасы -- производство
Доп.точки доступа:
Тихонов, С. Л.
22.
Подробнее
А 72
637 А 72 / А 72-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.1 А 72 / А 72-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Антонов, Сергей Федорович.
Мясная и молочная промышленность СССР : итоги и перспективы развития отрасли / С. Ф. Антонов. - Mосква : Пищевая промышленность, 1976. - 111 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- молочная промышленность -- молочные продукты -- мясопродукты -- биологическая ценность продуктов -- пищевая ценность -- мясная промышленность
Экземпляры всего: 3
Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
А 72
637 А 72 / А 72-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.1 А 72 / А 72-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Антонов, Сергей Федорович.
Мясная и молочная промышленность СССР : итоги и перспективы развития отрасли / С. Ф. Антонов. - Mосква : Пищевая промышленность, 1976. - 111 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- молочная промышленность -- молочные продукты -- мясопродукты -- биологическая ценность продуктов -- пищевая ценность -- мясная промышленность
Экземпляры всего: 3
Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
23.
Подробнее
Болдырев, Ю. Н.
Покупатель и магазин / Ю. Н. Болдырев. - Mосква : Советская Россия, 1988. - 112 с.
Кл.слова (ненормированные):
торговля -- кредит -- продовольственные товары -- мебель -- одежда -- ткани и текстильная пряжа -- бытовые электроприборы и машины -- безалкогольные напитки -- овощи -- фрукты -- мясо и мясопродукты -- обувь -- правила торговли -- розничная торговля -- комиссионная торговля -- управление -- организация
Свободных экз. нет
Болдырев, Ю. Н.
Покупатель и магазин / Ю. Н. Болдырев. - Mосква : Советская Россия, 1988. - 112 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
торговля -- кредит -- продовольственные товары -- мебель -- одежда -- ткани и текстильная пряжа -- бытовые электроприборы и машины -- безалкогольные напитки -- овощи -- фрукты -- мясо и мясопродукты -- обувь -- правила торговли -- розничная торговля -- комиссионная торговля -- управление -- организация
Свободных экз. нет
24.
Подробнее
К24
Кармас, Э.
Технология свежевого мяса / Под ред. В.М.Горбатова,авт. пер. Ф.Н.Евтеева. - M. : Пищевая промышленность, 1979. - 335с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- упаковка -- хранение
Свободных экз. нет
К24
Кармас, Э.
Технология свежевого мяса / Под ред. В.М.Горбатова,авт. пер. Ф.Н.Евтеева. - M. : Пищевая промышленность, 1979. - 335с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- упаковка -- хранение
Свободных экз. нет
25.
Подробнее
Технология мясных и технических продуктов : справочник / С. М. Бобылев, Е. В. Гаевой, А. В. Горбатов [и др.]. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 540 с. - (Техника и технология в мясной промышленности)
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- колбасы -- консервы -- копчение -- полуфабрикаты -- пищевые жиры -- яйцепродукты -- клеи -- желатин
Доп.точки доступа:
Бобылев, С. М.
Гаевой, Е. В.
Горбатов, Альфред Васильевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология мясных и технических продуктов : справочник / С. М. Бобылев, Е. В. Гаевой, А. В. Горбатов [и др.]. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 540 с. - (Техника и технология в мясной промышленности)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- колбасы -- консервы -- копчение -- полуфабрикаты -- пищевые жиры -- яйцепродукты -- клеи -- желатин
Доп.точки доступа:
Бобылев, С. М.
Гаевой, Е. В.
Горбатов, Альфред Васильевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
26.
Подробнее
Т 65
Транспортировка сырья и мясопродуктов по трубам / Я. И. Виноградов, В. Д. Косой, А. А. Горбатов и др. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 144 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Виноградов, Я. И.
Косой, В. Д.
Горбатов, А. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Т 65
Транспортировка сырья и мясопродуктов по трубам / Я. И. Виноградов, В. Д. Косой, А. А. Горбатов и др. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 144 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Виноградов, Я. И.
Косой, В. Д.
Горбатов, А. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
27.
Подробнее
Туменов, Серик Ниязбекович.
Обработка мясных продуктов давлением / С. Н. Туменов, А. В. Горбатов, В. Д. Косой. - Mосква : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - Библиогр. : с . 204-206. - ISBN 5100024380
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевых продуктов -- формование мясопродуктов -- мясные продукты -- мясопродукты
Доп.точки доступа:
Горбатов, Альфред Васильевич
Косой, Валентин Данилович
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Туменов, Серик Ниязбекович.
Обработка мясных продуктов давлением / С. Н. Туменов, А. В. Горбатов, В. Д. Косой. - Mосква : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - Библиогр. : с . 204-206. - ISBN 5100024380
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевых продуктов -- формование мясопродуктов -- мясные продукты -- мясопродукты
Доп.точки доступа:
Горбатов, Альфред Васильевич
Косой, Валентин Данилович
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
28.
Подробнее
Анисимов, С. И.
Справочник мастера колбасного производства / С. И. Анисимов. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 345 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- колбасы -- рецептура -- оборудование пищевого блока -- справочники
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Анисимов, С. И.
Справочник мастера колбасного производства / С. И. Анисимов. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 345 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- колбасы -- рецептура -- оборудование пищевого блока -- справочники
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
29.
Подробнее
Л55
Либерман, С. Г.
Справочник по производству технических фабрикатов на мясокомбинатах / С.Г. Либерман, В.П. Петровский. - 3-е изд.,перераб. и доп. - M. : Пищевая промышленность, 1969. - 408с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- сырье -- масла и жиры
Доп.точки доступа:
Петровский, В.П.
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Л55
Либерман, С. Г.
Справочник по производству технических фабрикатов на мясокомбинатах / С.Г. Либерман, В.П. Петровский. - 3-е изд.,перераб. и доп. - M. : Пищевая промышленность, 1969. - 408с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- сырье -- масла и жиры
Доп.точки доступа:
Петровский, В.П.
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
30.
Подробнее
Тышкевич, Станислав.
Исследование физических свойств мяса / С. Тышкевич ; пер. с польск. Т. С. Колосовского. - Mосква : Пищевая промышленность, 1972. - 96 с. : табл. - Библиогр. : с. 95-96
Парал. тит. л. на польск. яз.
Кл.слова (ненормированные):
фарш -- мясопродукты -- мясо
Доп.точки доступа:
Колоссовский, Т. С. \пер.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Тышкевич, Станислав.
Исследование физических свойств мяса / С. Тышкевич ; пер. с польск. Т. С. Колосовского. - Mосква : Пищевая промышленность, 1972. - 96 с. : табл. - Библиогр. : с. 95-96
Парал. тит. л. на польск. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
фарш -- мясопродукты -- мясо
Доп.точки доступа:
Колоссовский, Т. С. \пер.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Страница 3, Результатов: 206