Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 6, Результатов: 206
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
Агульник, М. А.
Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с.
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- мясо и мясопродукты -- птицеводство -- инфекции -- яйцепродукты -- замораживание продуктов -- колбасы -- копчение -- посол -- микрофлора
Доп.точки доступа:
Корнеев, И. П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Агульник, М. А.
Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- мясо и мясопродукты -- птицеводство -- инфекции -- яйцепродукты -- замораживание продуктов -- колбасы -- копчение -- посол -- микрофлора
Доп.точки доступа:
Корнеев, И. П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
52.
Подробнее
Ларюшкина, Е. И.
Производство мясных полуфабрикатов и пельменей : учебное пособие / Е. И. Ларюшкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 104 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- учебники -- полуфабрикаты -- производство мясопродуктов -- производство мясных изделий -- пельмени
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Ларюшкина, Е. И.
Производство мясных полуфабрикатов и пельменей : учебное пособие / Е. И. Ларюшкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 104 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- учебники -- полуфабрикаты -- производство мясопродуктов -- производство мясных изделий -- пельмени
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
53.
Подробнее
Большаков, А. С.
Технология мяса и мясопродуктов : учебник / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 400 с.
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- мясо и мясопродукты -- птицеводство -- хранение продуктов -- колбасы -- консервы -- жиры пищевые -- замораживание продуктов
Доп.точки доступа:
Рейн, Л. М.
Янушкин, Н. П.
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Большаков, А. С.
Технология мяса и мясопродуктов : учебник / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 400 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- мясо и мясопродукты -- птицеводство -- хранение продуктов -- колбасы -- консервы -- жиры пищевые -- замораживание продуктов
Доп.точки доступа:
Рейн, Л. М.
Янушкин, Н. П.
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
54.
Подробнее
Горбатов, Альфред Васильевич.
Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Горбатов, В. Д. Косой, Я. И. Виноградов. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 176 с. : табл.. - ISBN 5100017236
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- молочные продукты -- гидродинамика -- годростатика
Доп.точки доступа:
Косой, Валентин Данилович
Виноградов, Яков Иванович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Горбатов, Альфред Васильевич.
Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Горбатов, В. Д. Косой, Я. И. Виноградов. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 176 с. : табл.. - ISBN 5100017236
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- молочные продукты -- гидродинамика -- годростатика
Доп.точки доступа:
Косой, Валентин Данилович
Виноградов, Яков Иванович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
55.
Подробнее
Месхи, Ася Израйлевна.
Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / А. И. Месхи. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с.
Кл.слова (ненормированные):
химический состав организмов -- бихимические процессы -- мясо и мясопродукты -- биохимия мяса -- птицеводство -- пищевая ценность мясопродуктов
Экземпляры всего: 6
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Месхи, Ася Израйлевна.
Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / А. И. Месхи. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химический состав организмов -- бихимические процессы -- мясо и мясопродукты -- биохимия мяса -- птицеводство -- пищевая ценность мясопродуктов
Экземпляры всего: 6
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
56.
Подробнее
Мымрин, И. А.
Технология производства мяса бройлеров : учебное пособие / И. А. Мымрин. - Москва : Колос, 1980. - 224 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- яйцепродукты -- убой скота -- бройлеры -- куры
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мымрин, И. А.
Технология производства мяса бройлеров : учебное пособие / И. А. Мымрин. - Москва : Колос, 1980. - 224 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- яйцепродукты -- убой скота -- бройлеры -- куры
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
57.
Подробнее
Костенко, Ю. Г.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Ю. Г. Костенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 120 с.
ББК 34.27
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- санитария -- гигиена -- отравления -- мясо и мясопродукты
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Костенко, Ю. Г.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Ю. Г. Костенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 120 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- санитария -- гигиена -- отравления -- мясо и мясопродукты
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
58.
Подробнее
К 72
Костенко, Юрий Григорьевич.
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 177 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017252
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- убой животных -- пищевые отравления -- мясо и мясопродукты -- санитарно-гигиенические требования -- мясная промышленность -- птицеперерабатывающая промышленность -- кишечные инфекции
Доп.точки доступа:
Нецепляев, Сергей Владимирович
Гончарова, Лариса Аркадьевна
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К 72
Костенко, Юрий Григорьевич.
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 177 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017252
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- убой животных -- пищевые отравления -- мясо и мясопродукты -- санитарно-гигиенические требования -- мясная промышленность -- птицеперерабатывающая промышленность -- кишечные инфекции
Доп.точки доступа:
Нецепляев, Сергей Владимирович
Гончарова, Лариса Аркадьевна
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
59.
Подробнее
Крылова, Н. Н.
Биохимия мяса : учебник / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 352 с.
Кл.слова (ненормированные):
биохимия мяса -- мясопродукты
Доп.точки доступа:
Лясковская, Ю. Н.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Крылова, Н. Н.
Биохимия мяса : учебник / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 352 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биохимия мяса -- мясопродукты
Доп.точки доступа:
Лясковская, Ю. Н.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
60.
Подробнее
Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлиментов, органических кислот и углевод / под ред. М. Ф. Нестерина, И. М. Скурихина. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 248 с.
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- зерно -- хлебобулочные изделия -- молоко -- овощи -- мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- рыба и рыбопродукты -- напитки -- консервы
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлиментов, органических кислот и углевод / под ред. М. Ф. Нестерина, И. М. Скурихина. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 248 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- зерно -- хлебобулочные изделия -- молоко -- овощи -- мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- рыба и рыбопродукты -- напитки -- консервы
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
Страница 6, Результатов: 206