Электронный каталог

642 Т 41
Т41
Тимофеева, А. М.
    Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / А.М. Тимофеева; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Новосибирск : [б. и.], 2007. - 16с.

Тимофеева, А.М. Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / А.М. Тимофеева; Красноярский государственный торгово-экономический институт, 2007. - 16с. с.

    Применение послеспиртовой зерновой барды в производстве продуктов питания [Текст] / А. Ш. Кайшев [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
производство продуктов питания -- обогащение продуктов питания -- продукты питания -- твердая фаза барды -- зерновая барда -- послеспиртовая зерновая барда -- пищевые волокна -- хлебобулочные изделия -- мясные изделия -- хлебопечение -- биологическая ценность продуктов питания -- экономическая эффективность использования сырья -- пшенично-просяная барда
Доп.точки доступа:
Кайшев, Александр Шаликович
Кайшева, Нелли Шаликовна
Смоленская, Галина Владимировна
Семенова, Наталья Николаевна

Применение послеспиртовой зерновой барды в производстве продуктов питания [Текст] / А. Ш. Кайшев [и др.]. - С. 15-18. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Чубенко, Николай Терентьевич.
    Хлебопекарное производство в России: вызовы и стратегия рынка [Текст] / Н. Т. Чубенко. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1. - 12-я международная конференция пекарей (Москва, 28-30 ноября 2016 г.)

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- хлебопекарное производство -- хлебопекарный рынок -- развитие хлебопечения -- пищевые добавки -- обогащение продуктов питания -- традиционные технологии (хлебопечение) -- ингредиенты -- конкурентоспособность предприятий (хлебопечение)

Чубенко, Николай Терентьевич. Хлебопекарное производство в России: вызовы и стратегия рынка [Текст] / Н. Т. Чубенко. - С. 4-6. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Крючкова, В. В.
    Обогащенный кисломолочный напиток [Текст] / В. В. Крючкова, Л. А. Лисовицкая, Н. П. Фалынскова. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2011. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- кисломолочные продукты -- обогащение продуктов питания -- белково-углеводный концентрат -- сок клубники
Доп.точки доступа:
Лисовицкая, Л. А.
Фалынскова, Н. П.

Крючкова, В. В. Обогащенный кисломолочный напиток [Текст] / В. В. Крючкова, Л. А. Лисовицкая, Н. П. Фалынскова. - С. 70. с. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2011. - № 12.