Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Профессиональные стандарты индустрии питания : [справочник] / Федерация рестораторов и отельеров. - [Москва] : Ресторанные ведомости, [2009]. - 512 с. : табл.. - ISBN 9785981760532
Рубрики: стандартизация--справочники
общественное питание--стандартизация--справочники
общественное питание--кадры--труд--справочники
Кл.слова (ненормированные):
профессиональные стандарты -- предприятия питания -- профессии -- паспорт стандарта -- должности -- должностные обязанности -- управляющий предприятием питания -- управляющий производством -- шеф-кондитер -- шеф-повар -- старший кондитер -- старший повар -- кондитер -- повар -- помощник повара -- многоцелевой работник по питанию -- кухонный работник
Доп.точки доступа:
Федерация рестораторов и отельеров
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2)
Профессиональные стандарты индустрии питания : [справочник] / Федерация рестораторов и отельеров. - [Москва] : Ресторанные ведомости, [2009]. - 512 с. : табл.. - ISBN 9785981760532
| УДК |
Рубрики: стандартизация--справочники
общественное питание--стандартизация--справочники
общественное питание--кадры--труд--справочники
Кл.слова (ненормированные):
профессиональные стандарты -- предприятия питания -- профессии -- паспорт стандарта -- должности -- должностные обязанности -- управляющий предприятием питания -- управляющий производством -- шеф-кондитер -- шеф-повар -- старший кондитер -- старший повар -- кондитер -- повар -- помощник повара -- многоцелевой работник по питанию -- кухонный работник
Доп.точки доступа:
Федерация рестораторов и отельеров
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2)
2.
Подробнее
Мтвралашвили, Георгий Иосифович.
Прибыльный ресторан : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Георгий Мтвралашвили. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 255 с. : ил. - (Начать и преуспеть.). - ISBN 9785498075365
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием (организацией, фирмой) -- предприятия общественного питания -- ресторанный бизнес -- индустрия питания -- маркетинг ресторанных услуг -- реклама ресторанних услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- оплата труда -- управление рестораном -- внедомашнее питание -- должностные инструкции -- управляющий рестораном -- повар -- помощник повара -- кондитер -- помощник кондитера -- бармен -- официант -- банкеты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Мтвралашвили, Георгий Иосифович.
Прибыльный ресторан : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Георгий Мтвралашвили. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 255 с. : ил. - (Начать и преуспеть.). - ISBN 9785498075365
Рубрики: рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием (организацией, фирмой) -- предприятия общественного питания -- ресторанный бизнес -- индустрия питания -- маркетинг ресторанных услуг -- реклама ресторанних услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- оплата труда -- управление рестораном -- внедомашнее питание -- должностные инструкции -- управляющий рестораном -- повар -- помощник повара -- кондитер -- помощник кондитера -- бармен -- официант -- банкеты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 2