Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 3, Результатов: 32
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Гурьева, К. Б.
Применение метода УФ-спектроскопии для оценки окислительных процессов липидов рыбных консервов при повышенных температурах [Текст] / К. Б. Гурьева, Ю. О. Сумелиди, Е. В. Иванова // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2017. - № 10. - С. 4-8
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- хранение -- повышенные температуры -- окисление -- кислотное число жира -- удельный показатель поглощения -- индекс окисленности
Доп.точки доступа:
Сумелиди, Ю. О.
Иванова, Е. В.
Гурьева, К. Б.
Применение метода УФ-спектроскопии для оценки окислительных процессов липидов рыбных консервов при повышенных температурах [Текст] / К. Б. Гурьева, Ю. О. Сумелиди, Е. В. Иванова // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2017. - № 10. - С. 4-8
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- хранение -- повышенные температуры -- окисление -- кислотное число жира -- удельный показатель поглощения -- индекс окисленности
Доп.точки доступа:
Сумелиди, Ю. О.
Иванова, Е. В.
22.
Подробнее
Г33
Совершенствование технологии консервов из обьектов океанического промысла : Сб.науч.трудов. - Калининград : АтлантНИРО, 1987. - 120с.
Кл.слова (ненормированные):
промыслы -- промысловые рыбы -- консервы -- рыбные консервы -- рыбная продукция -- совершенствование -- технология
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Г33
Совершенствование технологии консервов из обьектов океанического промысла : Сб.науч.трудов. - Калининград : АтлантНИРО, 1987. - 120с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
промыслы -- промысловые рыбы -- консервы -- рыбные консервы -- рыбная продукция -- совершенствование -- технология
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
23.
Подробнее
Дацун, Владимир Михайлович.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 507 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 504-505. - ISBN 9785811428915
ББК 47.2я73
Рубрики: биологические ресурсы водные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
водоемы--биологические ресурсы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биоресурсы водные -- гидробионты -- гидробиология -- водоросли -- морские травы -- морские беспозвоночные -- оболочники -- рыбы -- гидробионты (пищевые технологии) -- рыбные продукты -- рыбные консервы -- рыба (пищевые технологии) -- холодильная обработка (пищевые технологии) -- морепродукты -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- консервирование -- рыбная мука -- кормовые продукты
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Левочкина, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Дацун, Владимир Михайлович.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 507 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 504-505. - ISBN 9785811428915
| УДК |
Рубрики: биологические ресурсы водные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
водоемы--биологические ресурсы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биоресурсы водные -- гидробионты -- гидробиология -- водоросли -- морские травы -- морские беспозвоночные -- оболочники -- рыбы -- гидробионты (пищевые технологии) -- рыбные продукты -- рыбные консервы -- рыба (пищевые технологии) -- холодильная обработка (пищевые технологии) -- морепродукты -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- консервирование -- рыбная мука -- кормовые продукты
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Левочкина, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
24.
Подробнее
Рулева, Т. Н.
Обоснование транспортабельности рыбных консервов при перевозке в универсальных железнодорожных крытых вагонах / Т. Н. Рулева. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- транспортабельность рыбных консервов -- скоропортящиеся продукты -- перевозка рыбных консервов -- качество рыбных консервов -- хранение продовольственных товаров -- консерванты в пищевой промышленности -- ДГРХУ (труды преподавателей) -- международные научно-технические конференции
Рулева, Т. Н.
Обоснование транспортабельности рыбных консервов при перевозке в универсальных железнодорожных крытых вагонах / Т. Н. Рулева. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- транспортабельность рыбных консервов -- скоропортящиеся продукты -- перевозка рыбных консервов -- качество рыбных консервов -- хранение продовольственных товаров -- консерванты в пищевой промышленности -- ДГРХУ (труды преподавателей) -- международные научно-технические конференции
25.
Подробнее
Исследование качества масла, ароматизированного коптильным препаратом "МИНХ", в процессе хранения [Электронный ресурс] / Е. И. Цыбулько [и др.]. - Электроные текстовые данные // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1986. - № 7. - С. 70-72. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные консервы -- рыба копченая -- коптильные аппараты -- пищевые технологии -- масла пищевые ароматизированные
Доп.точки доступа:
Цыбулько, Елена Ивановна
Лапшин, И. И.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дедюхина, В. П.
Самбурова, Г. Н.
Исследование качества масла, ароматизированного коптильным препаратом "МИНХ", в процессе хранения [Электронный ресурс] / Е. И. Цыбулько [и др.]. - Электроные текстовые данные // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1986. - № 7. - С. 70-72. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные консервы -- рыба копченая -- коптильные аппараты -- пищевые технологии -- масла пищевые ароматизированные
Доп.точки доступа:
Цыбулько, Елена Ивановна
Лапшин, И. И.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дедюхина, В. П.
Самбурова, Г. Н.
26.
Подробнее
Белинская, А. М.
Анализ методов исследования липидов рыбных консервов / А. М. Белинская, Т. Н. Рулева. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток; Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета; 2010.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- исследование липидов рыбных консервов -- анализ методов исследования липидов -- качество липидов -- липиды -- ДГРХУ (труды преподавателей) -- международные научно-технические конференции
Доп.точки доступа:
Рулева, Т. Н.
Белинская, А. М.
Анализ методов исследования липидов рыбных консервов / А. М. Белинская, Т. Н. Рулева. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток; Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета; 2010.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- исследование липидов рыбных консервов -- анализ методов исследования липидов -- качество липидов -- липиды -- ДГРХУ (труды преподавателей) -- международные научно-технические конференции
Доп.точки доступа:
Рулева, Т. Н.
27.
Подробнее
Т38
Технология консервированнных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник / [А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 336 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 326-327
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- мясо -- технология -- химический состав -- фарш -- субпродукты -- соусы -- плодово-ягодные соки -- салаты -- пресервы -- конфитюры -- хранение -- желе -- рыбные консервы -- цукаты -- компоты -- маринады -- стерилизация -- икра
Доп.точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Флауменбаум, Борис Львович
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т38
Технология консервированнных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник / [А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 336 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 326-327
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- мясо -- технология -- химический состав -- фарш -- субпродукты -- соусы -- плодово-ягодные соки -- салаты -- пресервы -- конфитюры -- хранение -- желе -- рыбные консервы -- цукаты -- компоты -- маринады -- стерилизация -- икра
Доп.точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Флауменбаум, Борис Львович
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
28.
Подробнее
Чащина, С. Л.
Исследование уровня гистамина в рыбных консервах в процессе их хранения / С. Л. Чащина, Л. Т. Серпунина. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- хранение рыбных консервов -- балтийская сельдь -- модельные консервы -- международные научно-технические конференции -- ДГРХУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Серпунина, Л. Т.
Чащина, С. Л.
Исследование уровня гистамина в рыбных консервах в процессе их хранения / С. Л. Чащина, Л. Т. Серпунина. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- хранение рыбных консервов -- балтийская сельдь -- модельные консервы -- международные научно-технические конференции -- ДГРХУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Серпунина, Л. Т.
29.
Подробнее
Лаженцева, Любовь Юрьевна.
Влияние пряностей на микробиологические показатели рыбных консервов / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- консервы -- пряности в консервах -- микробиологические показатели в консервах -- технология рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Лаженцева, Любовь Юрьевна.
Влияние пряностей на микробиологические показатели рыбных консервов / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- консервы -- пряности в консервах -- микробиологические показатели в консервах -- технология рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
30.
Подробнее
Береговой, С. В.
Рынок рыбных консервов : специфика, анализ, прогнозы / С. В. Береговой. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- рынок рыбных консервов -- рыбоконсервный рынок -- кластеризация производителей консервов
Береговой, С. В.
Рынок рыбных консервов : специфика, анализ, прогнозы / С. В. Береговой. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- рынок рыбных консервов -- рыбоконсервный рынок -- кластеризация производителей консервов
Страница 3, Результатов: 32