Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Безглютеновый квас [Текст] / Е. А. Коротких [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
квас -- концентрат квасного сусла -- солодовый экстракт -- хлебопекарные дрожжи -- порошок гречишный
Доп.точки доступа:
Коротких, Е. А.
Новикова, И. В.
Агафонов, Г. В.
Хрипушин, В. В.
Безглютеновый квас [Текст] / Е. А. Коротких [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
квас -- концентрат квасного сусла -- солодовый экстракт -- хлебопекарные дрожжи -- порошок гречишный
Доп.точки доступа:
Коротких, Е. А.
Новикова, И. В.
Агафонов, Г. В.
Хрипушин, В. В.
2.
Подробнее
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов питания -- растительное сырье -- экстракты -- напитки -- концентраты -- биологически активные добавки -- вода -- водоподготовка -- солод -- солодовый экстракт -- лекарственные растения -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- настои -- спирты -- квас -- безалкогольная промышленность -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов питания -- растительное сырье -- экстракты -- напитки -- концентраты -- биологически активные добавки -- вода -- водоподготовка -- солод -- солодовый экстракт -- лекарственные растения -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- настои -- спирты -- квас -- безалкогольная промышленность -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
3.
Подробнее
Смыков, Игорь Тимофеевич.
Изменение микроструктуры консервированных молочных продуктов при внесении солода и солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочное производство -- сгущеные молочные консервы -- пищевые ингредиенты -- солод -- солодовый экстракт -- микроструктура продукта -- анализ морфометрических частиц -- наноструктура продукта
Доп.точки доступа:
Гнездилова, Анна Ивановна
Бурмагина, Татьяна Юрьевна
Смыков, Игорь Тимофеевич.
Изменение микроструктуры консервированных молочных продуктов при внесении солода и солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочное производство -- сгущеные молочные консервы -- пищевые ингредиенты -- солод -- солодовый экстракт -- микроструктура продукта -- анализ морфометрических частиц -- наноструктура продукта
Доп.точки доступа:
Гнездилова, Анна Ивановна
Бурмагина, Татьяна Юрьевна
4.
Подробнее
Сурмач, Э. М.
Повышение пищевой ценности кексов [Текст] / Э. М. Сурмач, Л. И. Кузнецова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
кексы из ржаной муки -- солодовый экстракт -- пищевая ценность -- омега-3 -- сахар
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. И.
Сурмач, Э. М.
Повышение пищевой ценности кексов [Текст] / Э. М. Сурмач, Л. И. Кузнецова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
кексы из ржаной муки -- солодовый экстракт -- пищевая ценность -- омега-3 -- сахар
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. И.
5.
Подробнее
Технология производства обогащенного фруктово-желейного мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- мармелад -- фруктово-желейный мармелад -- агар -- пюре из аронии -- солодовый экстракт ячменя -- фруктоза -- технология производства мармелада
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибек Омарович
Лобосова, Лариса Анатольевна
Магомедов, Магомед Гасанович
Журахова, Светлана Николаевна
Магомедова, Аминат
Технология производства обогащенного фруктово-желейного мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- мармелад -- фруктово-желейный мармелад -- агар -- пюре из аронии -- солодовый экстракт ячменя -- фруктоза -- технология производства мармелада
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибек Омарович
Лобосова, Лариса Анатольевна
Магомедов, Магомед Гасанович
Журахова, Светлана Николаевна
Магомедова, Аминат
Страница 1, Результатов: 5