Электронный каталог

Шелехова, Наталия Викторовна.
    Применение методов капиллярного электрофореза для контроля качества и безопасности спиртных напитков [Текст] / Н. В. Шелехова, В. А. Поляков. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- ликероводочное производство -- спиртные напитки -- водка -- ионный состав водок -- капиллярный электрофорез -- качество водки -- безопасность спиртных напитков -- анионы -- технологическая вода -- технологический процесс производства водки
Доп.точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович

Шелехова, Наталия Викторовна. Применение методов капиллярного электрофореза для контроля качества и безопасности спиртных напитков [Текст] / Н. В. Шелехова, В. А. Поляков. - С. 39-42. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Германская, Людмила Геннадьевна.
    Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном [Текст] / Л. Г. Германовская, О. В. Пасько, Е. Н. Аникина. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- сбалансированное питание -- школьное питание -- биопродукт с овсяным толокном -- рецептура молочно-растительной основы биопродукта -- ценность биопродукта с овсяным толокном -- технологический процесс производства биопродукта -- органолептические показатели качества биопродукта -- овсяное толокно
Доп.точки доступа:
Пасько, Ольга Владимировна
Аникина, Елена Николаевна

Германская, Людмила Геннадьевна. Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном [Текст] / Л. Г. Германовская, О. В. Пасько, Е. Н. Аникина. - С. 21-24. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Песчанская, Виолетта Александровна.
    Влияние скорости дистилляции на процесс получения зернового дистиллята [Текст] / В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- напитки -- крепкие алкогольные напитки -- производство алкогольных напитков -- технологический процесс производства -- зерновой дистиллят -- летучие компоненты (алкогольные напитки) -- дистилляция
Доп.точки доступа:
Крикунова, Людмила Николаевна
Дубинина, Елена Васильевна

Песчанская, Виолетта Александровна. Влияние скорости дистилляции на процесс получения зернового дистиллята [Текст] / В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина. - С. 28-30. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.

90С С 149
Сайко, Эди Викторовна.
    Техника и технология керамического производства Средней Азии в историческом развитии / Э. В. Сайко ; отв. ред. : Б. А. Колчин, В. М. Массон ; Академия наук СССР, Институт археологии. - Москва : Наука, 1982. - 212 c. : ил., табл.

Сайко, Эди Викторовна. Техника и технология керамического производства Средней Азии в историческом развитии [Текст] / Э. В. Сайко ; отв. ред. : Б. А. Колчин, В. М. Массон ; Академия наук СССР, Институт археологии., 1982. - 212 c. с.

Маслова, Галина Васильевна.
    К вопросу о качестве рыбной продукции [Текст] / Г. В. Маслова, Ю. В. Соловьев, Ю. В. Клоков. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- рыбная продукция -- производство рыбной продукции -- охлажденная рыбная продукция -- размороженная рыбная продукция -- качество рыбной продукции -- оценка размороженного пищевого сырья -- технологический процесс производства
Доп.точки доступа:
Соловьев, Юрий Владимирович
Клоков, Юрий Владимирович

Маслова, Галина Васильевна. К вопросу о качестве рыбной продукции [Текст] / Г. В. Маслова, Ю. В. Соловьев, Ю. В. Клоков. - С. 26-27. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.

Меренкова, Светлана Павловна.
    Технологическое обоснование использования продуктов переработки семян льна в хлебопекарной отрасли [Текст] / С. П. Меренкова, Ю. И. Кретова, А. А. Лукин. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая отрасль -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- функциональные пищевые продукты -- пищевая ценность хлеба -- переработка семян льна -- производство хлебобулочных изделий -- необезжиренная мука -- свойства семян льна -- технологический процесс производства хлеба -- льняная мука -- полиненасыщенные жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Кретова, Юлия Игоревна
Лукин, Александр Анатольевич

Меренкова, Светлана Павловна. Технологическое обоснование использования продуктов переработки семян льна в хлебопекарной отрасли [Текст] / С. П. Меренкова, Ю. И. Кретова, А. А. Лукин. - С. 24-27. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

664 Ц 94
Цыганова, Татьяна Борисовна.
    Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для среднего профессионального образования / Т. Б. Цыганова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2010. - 448 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 9785769566202

Цыганова, Татьяна Борисовна. Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] : учебник для среднего профессионального образования / Т. Б. Цыганова, 2010. - 448 с. с.