Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Технология продуктов питания : методические указания к подготовке, написанию, защите магистерской диссертации для студентов, обучающихся по ООП магистратуры / Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток) ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; [сост. : Ж. П. Павлова, Т. К. Каленик]. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 20 с.
Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- технология продуктов питания
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна \сост.\
Каленик, Татьяна Кузьминична \сост.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
ЕКВ ауд.301 учебная (8)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (8)
Технология продуктов питания : методические указания к подготовке, написанию, защите магистерской диссертации для студентов, обучающихся по ООП магистратуры / Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток) ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; [сост. : Ж. П. Павлова, Т. К. Каленик]. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 20 с.
Доступна электронная версия
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- технология продуктов питания
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна \сост.\
Каленик, Татьяна Кузьминична \сост.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
ЕКВ ауд.301 учебная (8)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (8)
2.
Подробнее
Т 38
Технология продукции общественного питания : учебник для вузов / [авт. кол. : А. И. Мглинец, Н. А. Акимова, Г. Н. Дзюба и др.] ; под ред. А. И. Мглинца. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 735 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 732-735. - ISBN 9785904406158
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов питания -- общественное питание -- белки -- жиры -- углеводы -- соусы -- овощи -- полуфабрикаты -- кулинарная продукция (технология) -- гидробионты -- рыба и морепродукты -- мясо и мясные продукты -- птица -- сладкие блюда -- быстрозамороженные блюда -- детское питание -- лечебное питание -- мучные изделия
Доп.точки доступа:
Акимова, Наталья Анатольевна
Дзюба, Григорий Николаевич
Мглинец, Анатолий Илларионович \ред.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 38
Технология продукции общественного питания : учебник для вузов / [авт. кол. : А. И. Мглинец, Н. А. Акимова, Г. Н. Дзюба и др.] ; под ред. А. И. Мглинца. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 735 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 732-735. - ISBN 9785904406158
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов питания -- общественное питание -- белки -- жиры -- углеводы -- соусы -- овощи -- полуфабрикаты -- кулинарная продукция (технология) -- гидробионты -- рыба и морепродукты -- мясо и мясные продукты -- птица -- сладкие блюда -- быстрозамороженные блюда -- детское питание -- лечебное питание -- мучные изделия
Доп.точки доступа:
Акимова, Наталья Анатольевна
Дзюба, Григорий Николаевич
Мглинец, Анатолий Илларионович \ред.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Т 46
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов направления 260100.62 "Технология продуктов питания" / [сост. : В.И. Бобченко, Л. А. Теньковская, Л. М. Повойко, Т. П. Юдина и др.]. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2011. - 40 с.
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ -- методические указания -- продукты питания -- технология продуктов питания -- пищевое сырье -- переработка сырья -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Бобченко, Виктория Ивановна \сост.\
Теньковская, Людмила Александровна \сост.\
Повойко, Л. М. \сост.\
Юдина, Татьяна Павловна \сост.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 46
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов направления 260100.62 "Технология продуктов питания" / [сост. : В.И. Бобченко, Л. А. Теньковская, Л. М. Повойко, Т. П. Юдина и др.]. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2011. - 40 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ -- методические указания -- продукты питания -- технология продуктов питания -- пищевое сырье -- переработка сырья -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Бобченко, Виктория Ивановна \сост.\
Теньковская, Людмила Александровна \сост.\
Повойко, Л. М. \сост.\
Юдина, Татьяна Павловна \сост.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Ф 94
Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии : учебник для вузов / А. Ф. Доронин, Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова [и др.] ; под ред. А. А. Кочеткова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 286 с. : ил.. - ISBN 9785943431784
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов питания -- пищевая технология -- функциональные пищевые продукты -- здоровое питание -- функциональные напитки -- питательные вещества -- пищевой статус -- структура питания -- пищевые волокна -- витамины -- минеральные вещества -- пробиотики -- пребиотики -- жирные кислоты -- фосфолипиды -- обогащение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Доронин, Алексей Федорович
Ипатова, Лариса Григорьевна
Кочеткова, Алла Алексеевна \ред.\
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2)
Ф 94
Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии : учебник для вузов / А. Ф. Доронин, Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова [и др.] ; под ред. А. А. Кочеткова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 286 с. : ил.. - ISBN 9785943431784
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов питания -- пищевая технология -- функциональные пищевые продукты -- здоровое питание -- функциональные напитки -- питательные вещества -- пищевой статус -- структура питания -- пищевые волокна -- витамины -- минеральные вещества -- пробиотики -- пребиотики -- жирные кислоты -- фосфолипиды -- обогащение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Доронин, Алексей Федорович
Ипатова, Лариса Григорьевна
Кочеткова, Алла Алексеевна \ред.\
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2)
5.
Подробнее
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов питания -- растительное сырье -- экстракты -- напитки -- концентраты -- биологически активные добавки -- вода -- водоподготовка -- солод -- солодовый экстракт -- лекарственные растения -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- настои -- спирты -- квас -- безалкогольная промышленность -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Домарецкий, Виталий Афанасьевич.
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учебное пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2010. - 448 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 9785911341206
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов питания -- растительное сырье -- экстракты -- напитки -- концентраты -- биологически активные добавки -- вода -- водоподготовка -- солод -- солодовый экстракт -- лекарственные растения -- безалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- соки -- морсы -- настои -- спирты -- квас -- безалкогольная промышленность -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
6.
Подробнее
Технология продуктов питания [Электронный ресурс] : методические указания к подготовке, написанию, защите магистерской диссертации для студентов, обучающихся по ООП магистратуры / Тихоокеанский государственный экономический университет ; [сост. : Ж. П. Павлова, Т. К. Каленик]. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 20 с.
Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- технология продуктов питания
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна \сост.\
Каленик, Татьяна Кузьминична \сост.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Технология продуктов питания [Электронный ресурс] : методические указания к подготовке, написанию, защите магистерской диссертации для студентов, обучающихся по ООП магистратуры / Тихоокеанский государственный экономический университет ; [сост. : Ж. П. Павлова, Т. К. Каленик]. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 20 с.
Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- технология продуктов питания
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна \сост.\
Каленик, Татьяна Кузьминична \сост.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
7.
Подробнее
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для среднего профессионального образования / Т. Б. Цыганова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2010. - 448 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 9785769566202
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- гриф МО -- хлебобулочные изделия -- пищевая технология -- технология продуктов питания -- сырье -- зерно -- мука -- хлеб -- тесто -- приготовление теста -- разделка теста -- выпечка -- технологический процесс производства -- технохимический контроль
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для среднего профессионального образования / Т. Б. Цыганова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2010. - 448 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 9785769566202
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- гриф МО -- хлебобулочные изделия -- пищевая технология -- технология продуктов питания -- сырье -- зерно -- мука -- хлеб -- тесто -- приготовление теста -- разделка теста -- выпечка -- технологический процесс производства -- технохимический контроль
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Страница 1, Результатов: 7