Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Использование комплексных хлебопекарных улучшителей в хлебопечении [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 54-56. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки (хлебопечение) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дакуко, Е. В.
Использование комплексных хлебопекарных улучшителей в хлебопечении [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 54-56. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки (хлебопечение) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дакуко, Е. В.
2.
Подробнее
Морозова, И. О.
Пути улучшения хлебопекарных свойств ржаной муки [Электронный ресурс] / И. О. Морозова, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Тезисы докладов XXVII научной студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1995-1996 учебный год. - Владивосток, 1996. - С. 56. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- ржаная мука -- клейковина (пищевые технологии) -- аскорбиновая кислота (пищевые технологии) -- лимонная кислота (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Морозова, И. О.
Пути улучшения хлебопекарных свойств ржаной муки [Электронный ресурс] / И. О. Морозова, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Тезисы докладов XXVII научной студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1995-1996 учебный год. - Владивосток, 1996. - С. 56. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- ржаная мука -- клейковина (пищевые технологии) -- аскорбиновая кислота (пищевые технологии) -- лимонная кислота (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
3.
Подробнее
Сартакова, Л. В.
Использование масличных семян в качестве улучшающей добавки в хлебе [Электронный ресурс] / Л. В. Сартакова, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Тезисы докладов XXIX научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1997-1998 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - С. 93-94. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- улучшители хлебопекарные -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- кунжут -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Сартакова, Л. В.
Использование масличных семян в качестве улучшающей добавки в хлебе [Электронный ресурс] / Л. В. Сартакова, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Тезисы докладов XXIX научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1997-1998 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - С. 93-94. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- улучшители хлебопекарные -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- кунжут -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
4.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
"Трибо"-комплексный хлебопекарный улучшитель на основе гречневой муки [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - 2002. - № 2. - С. 22-23. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- гречневая мука -- клейковина (пищевые технологии) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
"Трибо"-комплексный хлебопекарный улучшитель на основе гречневой муки [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - 2002. - № 2. - С. 22-23. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- гречневая мука -- клейковина (пищевые технологии) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
5.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Новая основа для поликомпонентных улучшителей пшеничного хлеба [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Т. К. Каленик, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1999. - № 2 (10). - С. 141-151. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- пшено -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Новая основа для поликомпонентных улучшителей пшеничного хлеба [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Т. К. Каленик, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1999. - № 2 (10). - С. 141-151. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- пшено -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Коршенко, Людмила Олеговна
6.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Роль хлебопекарных улучшителей в сохранении свежести хлеба [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, О. Л. Коршенко, Н. Н. Абдуллаева. - Электроные текстовые данные // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2012. - № 3. - С. 48-51. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- кунжут -- гречиха -- хлебобулочные изделия -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Абдуллаева, Наталья Николаевна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Роль хлебопекарных улучшителей в сохранении свежести хлеба [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, О. Л. Коршенко, Н. Н. Абдуллаева. - Электроные текстовые данные // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2012. - № 3. - С. 48-51. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- кунжут -- гречиха -- хлебобулочные изделия -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Абдуллаева, Наталья Николаевна
7.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Соевый жмых: новая область применения [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 2002. - № 1 (21). - С. 84-88. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- соя -- жмых соевый (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Соевый жмых: новая область применения [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. С. Смертина, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 2002. - № 1 (21). - С. 84-88. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- соя -- жмых соевый (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
8.
Подробнее
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 447 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 441-443.. - ISBN 9785446812127
Рубрики: хлебобулочные изделия--организация производства--учебные издания
хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- сырье (хлебопекарное производство) -- тесто (хлебопекарное производство) -- закваски (пищевые технологии) -- дрожжи (пищевые технологии) -- выпечка (хлебопекарное производство) -- улучшители хлебопекарные -- управление качеством (хлебопекарное производство)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 447 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 441-443.. - ISBN 9785446812127
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--организация производства--учебные издания
хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- сырье (хлебопекарное производство) -- тесто (хлебопекарное производство) -- закваски (пищевые технологии) -- дрожжи (пищевые технологии) -- выпечка (хлебопекарное производство) -- улучшители хлебопекарные -- управление качеством (хлебопекарное производство)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Улучшитель для пшеничных сортов хлеба на основе гороховой муки [Электронный ресурс] / Л. О. Коршенко [и др.]. - Электроные текстовые данные // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - 2008. - № 4. - С. 75-77. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- дрожжи (пищевые технологии) -- гороховая мука -- пшеничная мука -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Чижикова, Ольга Григорьевна
Тилиндис, Т. В.
Улучшитель для пшеничных сортов хлеба на основе гороховой муки [Электронный ресурс] / Л. О. Коршенко [и др.]. - Электроные текстовые данные // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - 2008. - № 4. - С. 75-77. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- дрожжи (пищевые технологии) -- гороховая мука -- пшеничная мука -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Чижикова, Ольга Григорьевна
Тилиндис, Т. В.
10.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1998. - № 1 (5). - С. 91-97. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Эффективное средство повышения качества хлеба - хлебопекарные улучшители [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления : научный и общественно-публицистический журнал. - 1998. - № 1 (5). - С. 91-97. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Страница 1, Результатов: 23