Электронный каталог


 

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 2

Отмеченные записи: 0

637.5 Б 30
Б30

Бахарев, М. В.
    Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / М.В. Бахарев; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : [б. и.], 2006. - 18с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- мясные продукты -- товароведение -- товароведение продовольственных товаров -- потребительские свойства -- колбасы -- растительные добавки -- растительные порошки
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Бахарев, М.В. Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас [Текст] : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / М.В. Бахарев; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. - 18с. с.

1.

Бахарев, М.В. Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас [Текст] : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / М.В. Бахарев; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. - 18с. с.


637.5 Б 30
Б30

Бахарев, М. В.
    Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / М.В. Бахарев; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : [б. и.], 2006. - 18с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- мясные продукты -- товароведение -- товароведение продовольственных товаров -- потребительские свойства -- колбасы -- растительные добавки -- растительные порошки
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

637.5 Б 875
Брауэр, Хорст.
    Вареные колбасные и ветчинные изделия. Технологические рекомендации : практическое пособие : пер. с англ. / Хорст Брауэр. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 226 с. : ил., табл.. - ISBN 9785904757397
Парал. тит. л. на англ. яз.

УДК

Рубрики: колбасные изделия--пищевые технологии--научные издания

   ветчинные изделия--пищевые технологии--научные издания


Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- мясо -- мясное сырье -- пищевые продукты -- мышечная ткань (пищевые технологии) -- технологические добавки (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- колбасы -- ветчины -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- растительный белок (пищевые технологии) -- фарш колбасный -- каррагинан (пищевые технологии) -- фосфаты (пищевые технологии) -- мясные изделия вареные -- куттерование (пищевые технологии) -- разделка (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- тумблирование (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии) -- красители пищевые -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- органолептический анализ (пищевые технологии) -- технохимический контроль (пищевые технологии) -- микробиолоигя (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Брауэр, Хорст. Вареные колбасные и ветчинные изделия. Технологические рекомендации [Текст] : практическое пособие : пер. с англ. / Хорст Брауэр., 2012. - 226 с. с.

2.

Брауэр, Хорст. Вареные колбасные и ветчинные изделия. Технологические рекомендации [Текст] : практическое пособие : пер. с англ. / Хорст Брауэр., 2012. - 226 с. с.


637.5 Б 875
Брауэр, Хорст.
    Вареные колбасные и ветчинные изделия. Технологические рекомендации : практическое пособие : пер. с англ. / Хорст Брауэр. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 226 с. : ил., табл.. - ISBN 9785904757397
Парал. тит. л. на англ. яз.

УДК

Рубрики: колбасные изделия--пищевые технологии--научные издания

   ветчинные изделия--пищевые технологии--научные издания


Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- мясо -- мясное сырье -- пищевые продукты -- мышечная ткань (пищевые технологии) -- технологические добавки (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- колбасы -- ветчины -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- растительный белок (пищевые технологии) -- фарш колбасный -- каррагинан (пищевые технологии) -- фосфаты (пищевые технологии) -- мясные изделия вареные -- куттерование (пищевые технологии) -- разделка (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- тумблирование (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии) -- красители пищевые -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- органолептический анализ (пищевые технологии) -- технохимический контроль (пищевые технологии) -- микробиолоигя (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Страница 1, Результатов: 2

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц