Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Д15
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток).
Организация производства и обслуживания в ресторанах : Метод. указания и тематика контр. работ / Сост. Л.В. Лемисова; ДВГАЭУ. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2003. - 12с.
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- обслуживание в ресторанах -- методические указания -- контрольные работы -- ДВГАЭУ
Свободных экз. нет
Д15
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток).
Организация производства и обслуживания в ресторанах : Метод. указания и тематика контр. работ / Сост. Л.В. Лемисова; ДВГАЭУ. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2003. - 12с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- обслуживание в ресторанах -- методические указания -- контрольные работы -- ДВГАЭУ
Свободных экз. нет
2.
Подробнее
Д15
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток).
Организация производства и обслуживания в ресторанах : Метод. указания по самост. изучению курса и выполнению курсовых работ / Сост. Л.В. Лемисова; ДВГАЭУ. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2004. - 20с.
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- обслуживание в ресторанах -- методические указания -- курсовые работы -- тематика -- требования -- ДВГАЭУ
Свободных экз. нет
Д15
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток).
Организация производства и обслуживания в ресторанах : Метод. указания по самост. изучению курса и выполнению курсовых работ / Сост. Л.В. Лемисова; ДВГАЭУ. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2004. - 20с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- обслуживание в ресторанах -- методические указания -- курсовые работы -- тематика -- требования -- ДВГАЭУ
Свободных экз. нет
3.
Подробнее
Денисов, Дмитрий Иванович.
Фаст-фуд. Рестораны быстрого обслуживания / Д. Денисов. - Москва : Ресторанные ведомости, 2003. - 233 с. : ил. - (Энциклопедия ресторатора). - ISBN 5981760028
Кл.слова (ненормированные):
фаст-фуд -- рестораны -- предприятия быстрого обслуживания -- быстрое питание -- Макдоналдс -- история развития (рестораны быстрого обслуживания) -- сети быстрого питания -- франчайзинг -- предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Денисов, Дмитрий Иванович.
Фаст-фуд. Рестораны быстрого обслуживания / Д. Денисов. - Москва : Ресторанные ведомости, 2003. - 233 с. : ил. - (Энциклопедия ресторатора). - ISBN 5981760028
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
фаст-фуд -- рестораны -- предприятия быстрого обслуживания -- быстрое питание -- Макдоналдс -- история развития (рестораны быстрого обслуживания) -- сети быстрого питания -- франчайзинг -- предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Н83
Нормативные документы по ресторанному бизнесу : справочник / [сост. И.Ю. Федотова]. - [5-е изд., испр. и доп.]. - М. : Ресторанные ведомости, 2007. - 304c.. - ISBN 9785981760464
Кл.слова (ненормированные):
справочник электромонтажника -- нормативные документы -- ресторанный бизнес -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Федотова, И.Ю. \составитель.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Н83
Нормативные документы по ресторанному бизнесу : справочник / [сост. И.Ю. Федотова]. - [5-е изд., испр. и доп.]. - М. : Ресторанные ведомости, 2007. - 304c.. - ISBN 9785981760464
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
справочник электромонтажника -- нормативные документы -- ресторанный бизнес -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Федотова, И.Ю. \составитель.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
5.
Подробнее
Т 46
Организация производства и обслуживания в ресторанах : методические указания по самостельному изучению дисциплины и выполнению курсовых работ для 4 курса всех форм обучения / Тихоокеанский государственный экономический университет ; [сост. Т. П. Тубол]. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 28 с.
Кл.слова (ненормированные):
методические указания -- курсовые работы -- рестораны -- ресторанный бизнес
Доп.точки доступа:
Тубол, Т. П. \сост.\
Экземпляры всего: 9
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (8)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (8)
Т 46
Организация производства и обслуживания в ресторанах : методические указания по самостельному изучению дисциплины и выполнению курсовых работ для 4 курса всех форм обучения / Тихоокеанский государственный экономический университет ; [сост. Т. П. Тубол]. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 28 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
методические указания -- курсовые работы -- рестораны -- ресторанный бизнес
Доп.точки доступа:
Тубол, Т. П. \сост.\
Экземпляры всего: 9
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (8)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (8)
6.
Подробнее
Щетинина, Е. Б.
Менеджмент ресторанных услуг [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Е. Б. Щетинина. - Москва : Равновесие, 2006. - 1 электр. опт. диск (CD-ROM)., Системные требования : процессор Pentium-II ; память 256 МБ ОЗУ ; дисковод 24-х CD-ROM ; Windows 98/NT/2000/XP.
Загл. с этикетки диска.
Кл.слова (ненормированные):
электронные пособия -- компакт-диски -- учебные пособия -- ресторанные услуги -- ценообразование -- управление качеством -- оптические диски
Аннотация: Ресторан - это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания и организацией досуга. Во всем мире функционируют миллионы крупных, средних и мелких ресторанов. Ресторанный бизнес сегодня - один из самых прибыльных, но вместе с тем, и один из самых рискованных видов бизнеса. В учебном пособии "Менеджмент ресторанных услуг" подробно рассмотрены различные аспекты управления и организации ресторанного бизнеса в России : процедура открытия ресторана, планирование различных видов меню, методы увеличения продаж, технологические процессы приготовления и др. Особое внимание в электронном издании уделяется современным проблемам ресторанной индустрии. Обобщен материал периодической и учебно-методической литературы. Представлены основные документы, регламентирующие деятельность ресторанов в России. Диск предназначен для студентов, обучающихся по специальностям, связанным с управлением социокультурным сервисом, а также для специалистов, работающих в ресторанах, барах и гостиничных комплексах.
Щетинина, Е. Б.
Менеджмент ресторанных услуг [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Е. Б. Щетинина. - Москва : Равновесие, 2006. - 1 электр. опт. диск (CD-ROM)., Системные требования : процессор Pentium-II ; память 256 МБ ОЗУ ; дисковод 24-х CD-ROM ; Windows 98/NT/2000/XP.
Загл. с этикетки диска.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
электронные пособия -- компакт-диски -- учебные пособия -- ресторанные услуги -- ценообразование -- управление качеством -- оптические диски
Аннотация: Ресторан - это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания и организацией досуга. Во всем мире функционируют миллионы крупных, средних и мелких ресторанов. Ресторанный бизнес сегодня - один из самых прибыльных, но вместе с тем, и один из самых рискованных видов бизнеса. В учебном пособии "Менеджмент ресторанных услуг" подробно рассмотрены различные аспекты управления и организации ресторанного бизнеса в России : процедура открытия ресторана, планирование различных видов меню, методы увеличения продаж, технологические процессы приготовления и др. Особое внимание в электронном издании уделяется современным проблемам ресторанной индустрии. Обобщен материал периодической и учебно-методической литературы. Представлены основные документы, регламентирующие деятельность ресторанов в России. Диск предназначен для студентов, обучающихся по специальностям, связанным с управлением социокультурным сервисом, а также для специалистов, работающих в ресторанах, барах и гостиничных комплексах.
7.
Подробнее
Ч-168
Чалова, Надежда Владимировна.
Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах : учебное пособие / Н. В. Чалова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 351 c., [8] л. ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5222023540
ББК 36.99я73
Кл.слова (ненормированные):
официанты -- бармены -- общественное питание -- рестораны -- бары -- сервировка стола
Экземпляры всего: 13
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (9), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (9), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Ч-168
Чалова, Надежда Владимировна.
Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах : учебное пособие / Н. В. Чалова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 351 c., [8] л. ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5222023540
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
официанты -- бармены -- общественное питание -- рестораны -- бары -- сервировка стола
Экземпляры всего: 13
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (9), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (9), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 7