Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 2, Результатов: 59
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Ф50
Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов : Справочник / В.А.Адуцкевич,С.А.Большаков,А.В.Горбатов и др. - M. : Пищевая промышленность, 1973. - 495с. - (Техника и технология в мясной промышленности)
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- морфология животных -- микрофлора -- замораживание продуктов -- посол -- копчение
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ф50
Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов : Справочник / В.А.Адуцкевич,С.А.Большаков,А.В.Горбатов и др. - M. : Пищевая промышленность, 1973. - 495с. - (Техника и технология в мясной промышленности)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- морфология животных -- микрофлора -- замораживание продуктов -- посол -- копчение
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
12.
Подробнее
Л 34
Леванидов, И. П.
Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов / И. П. Леванидов, Г. П. Ионас, Т. Н. Слуцкая. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 160 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пресервы -- икра -- копченая рыба -- копчение -- просаливание -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Ионас, Г. П.
Слуцкая, Татьяна Ноевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Л 34
Леванидов, И. П.
Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов / И. П. Леванидов, Г. П. Ионас, Т. Н. Слуцкая. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 160 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пресервы -- икра -- копченая рыба -- копчение -- просаливание -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Ионас, Г. П.
Слуцкая, Татьяна Ноевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
13.
Подробнее
Б 87
Бранденбург, Вилли.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; [ред. В. П. Быков, пер. И. И. Толмачев]. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 291 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 285-289.
Парал. тит. л. на нем. яз.
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- охлаждение рыбы -- замораживание рыбы -- размораживание рыбы -- сушка рыбы -- посол рыбы -- копчение рыбы -- маринование -- жареные рыбные продукты -- вареные рыбные продукты -- пресервы -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кремер, Генрих
Быков, В. П. \ред.\
Толмачев, И. П. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Б 87
Бранденбург, Вилли.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; [ред. В. П. Быков, пер. И. И. Толмачев]. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 291 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 285-289.
Парал. тит. л. на нем. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- охлаждение рыбы -- замораживание рыбы -- размораживание рыбы -- сушка рыбы -- посол рыбы -- копчение рыбы -- маринование -- жареные рыбные продукты -- вареные рыбные продукты -- пресервы -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кремер, Генрих
Быков, В. П. \ред.\
Толмачев, И. П. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
16.
Подробнее
Андрусенко, Павел Иванович.
Малоотходная и безотходная технология при обработке рыбы / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 112 с. : табл. - Библиогр. : с. 109-110. - ISBN 5100002557
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- безотходная технология -- обработка рыбы -- мороженая продукция -- рыбоконсервное производство -- посол рыбы -- копчение рыбы
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Андрусенко, Павел Иванович.
Малоотходная и безотходная технология при обработке рыбы / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 112 с. : табл. - Библиогр. : с. 109-110. - ISBN 5100002557
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- безотходная технология -- обработка рыбы -- мороженая продукция -- рыбоконсервное производство -- посол рыбы -- копчение рыбы
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
17.
Подробнее
Будина, В. Г.
Технология рыбных колбасных изделий / В. Г. Будина. - Москва : Легпищпром, 1983. - 160 с. - (Качество. Ассортимент)
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- технология -- рыба и рыбопродукты -- хранение -- копчение
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Будина, В. Г.
Технология рыбных колбасных изделий / В. Г. Будина. - Москва : Легпищпром, 1983. - 160 с. - (Качество. Ассортимент)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- технология -- рыба и рыбопродукты -- хранение -- копчение
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
18.
Подробнее
Захарова, Л. А.
Продукция из океанических и азово-черноморских рыб / Л. А. Захарова, В. С. Зверева. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 145 с.. - ISBN 5100009241
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- морепродукты -- рецептура -- консервы -- пресервы -- копчение -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Зверева, В. С.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Захарова, Л. А.
Продукция из океанических и азово-черноморских рыб / Л. А. Захарова, В. С. Зверева. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 145 с.. - ISBN 5100009241
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- морепродукты -- рецептура -- консервы -- пресервы -- копчение -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Зверева, В. С.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
19.
Подробнее
З-38
Захарова, Л. А.
Нототения мраморная / Л. А. Захарова. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 47 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- соление -- копчение -- консервы
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
З-38
Захарова, Л. А.
Нототения мраморная / Л. А. Захарова. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 47 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- соление -- копчение -- консервы
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
20.
Подробнее
Р 69
Романов, Альфред Альбертович.
Механизация производства рыбной продукции / А. А. Романов. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 198 с.
Кл.слова (ненормированные):
консервы -- замораживание рыбы -- копчение рыбы -- рыбная продукция
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Р 69
Романов, Альфред Альбертович.
Механизация производства рыбной продукции / А. А. Романов. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 198 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервы -- замораживание рыбы -- копчение рыбы -- рыбная продукция
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 2, Результатов: 59