Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 6, Результатов: 59
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
Житенко, Петр Васильевич.
Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях / П.В. Житенко. - М. : Аквариум, 2001. - 144с.. - ISBN 9785856845722
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- домашние животные -- убой скота -- кролики -- свиньи -- мед -- яйца -- оценка качества -- сливочное масло -- сыры -- кисломолочные продукты -- молоко -- мясо -- копчение -- посол
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Житенко, Петр Васильевич.
Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях / П.В. Житенко. - М. : Аквариум, 2001. - 144с.. - ISBN 9785856845722
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- домашние животные -- убой скота -- кролики -- свиньи -- мед -- яйца -- оценка качества -- сливочное масло -- сыры -- кисломолочные продукты -- молоко -- мясо -- копчение -- посол
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
52.
Подробнее
Тимчук, Е. Г.
Экспериментальная коптильная установка для исследования процесса бездымного копчения / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
бездымное копчение -- экспериментальная коптильная установка -- коптильные установки -- исследование процессов копчения
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Тимчук, Е. Г.
Экспериментальная коптильная установка для исследования процесса бездымного копчения / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
бездымное копчение -- экспериментальная коптильная установка -- коптильные установки -- исследование процессов копчения
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
53.
Подробнее
Технология продуктов из гидробионтов / С. А. Артюхова, В. Д. Богданов, В. М. Дацун и др. ; под ред. Т. М. Сафроновой, В. И. Шендерюка. - Москва : Колос, 2001. - 496 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов)
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- гидробионты -- сырье -- рыба и рыбопродукты -- живая рыба -- снулая рыба-сырец -- беспозвоночные -- водоросли -- холодильное консервирование -- посол рыбы -- икорные продукты -- технология производства -- посол икры -- сушка -- вяление -- копчение -- технология -- консервы -- тепловая обработка -- стерилизация -- кормовые продукты -- рыбная мука -- рыбные жиры -- витаминные препараты -- витаминные концентраты -- концентраты -- биологически активные вещества -- морские растения -- рыбы -- гриф Минобразования -- учебники
Доп.точки доступа:
Артюхова, Светлана Алексеевна
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дацун, Владимир Михайлович
Сафронова, Т. М. \ред.\
Шендерюк, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Технология продуктов из гидробионтов / С. А. Артюхова, В. Д. Богданов, В. М. Дацун и др. ; под ред. Т. М. Сафроновой, В. И. Шендерюка. - Москва : Колос, 2001. - 496 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- гидробионты -- сырье -- рыба и рыбопродукты -- живая рыба -- снулая рыба-сырец -- беспозвоночные -- водоросли -- холодильное консервирование -- посол рыбы -- икорные продукты -- технология производства -- посол икры -- сушка -- вяление -- копчение -- технология -- консервы -- тепловая обработка -- стерилизация -- кормовые продукты -- рыбная мука -- рыбные жиры -- витаминные препараты -- витаминные концентраты -- концентраты -- биологически активные вещества -- морские растения -- рыбы -- гриф Минобразования -- учебники
Доп.точки доступа:
Артюхова, Светлана Алексеевна
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дацун, Владимир Михайлович
Сафронова, Т. М. \ред.\
Шендерюк, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
54.
Подробнее
Могилевский, И. М.
Комплексная механизация копчения мелкой рыбы / И. М. Могилевский, А. С. Баяндин, Б. Е. Гергель. - Москва : Легпищпром, 1982. - 88 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- копчение
Доп.точки доступа:
Баяндин, А. С.
Гергель, Б. Е.
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Могилевский, И. М.
Комплексная механизация копчения мелкой рыбы / И. М. Могилевский, А. С. Баяндин, Б. Е. Гергель. - Москва : Легпищпром, 1982. - 88 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- копчение
Доп.точки доступа:
Баяндин, А. С.
Гергель, Б. Е.
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
55.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319.. - ISBN 9785100039655
Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319.. - ISBN 9785100039655
| УДК |
Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
56.
Подробнее
Л 78
Лори, Р. А.
Наука о мясе / Р. А. Лори ; пер. с англ. Ф. Н. Чебуньковой. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 199 с. : ил., табл.
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- пищевая ценность мяса -- порча мяса -- сублимационная сушка -- посол мяса -- копчение мяса -- мясопродукты -- предубойная обработка животных -- убой животных
Доп.точки доступа:
Чебунькова Ф. Н. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Л 78
Лори, Р. А.
Наука о мясе / Р. А. Лори ; пер. с англ. Ф. Н. Чебуньковой. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 199 с. : ил., табл.
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- пищевая ценность мяса -- порча мяса -- сублимационная сушка -- посол мяса -- копчение мяса -- мясопродукты -- предубойная обработка животных -- убой животных
Доп.точки доступа:
Чебунькова Ф. Н. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
57.
Подробнее
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2009. - 484 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 468-480.. - ISBN 9785988790624
Рубрики: копчение--мясные продукты--рыбные продукты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты мясные -- продукты рыбные -- копчения технологии -- мясопродукты копченые -- рыбопродукты копченые -- продукция копченая -- рыба копченая -- мясо копченая -- полуфабрикаты копченые -- продукты копченые -- продукты сырокопченые -- птица копченая
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2009. - 484 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 468-480.. - ISBN 9785988790624
| УДК |
Рубрики: копчение--мясные продукты--рыбные продукты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты мясные -- продукты рыбные -- копчения технологии -- мясопродукты копченые -- рыбопродукты копченые -- продукция копченая -- рыба копченая -- мясо копченая -- полуфабрикаты копченые -- продукты копченые -- продукты сырокопченые -- птица копченая
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
58.
Подробнее
Тимчук, Е. Г.
Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратов [Текст] / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты -- копчение кальмаров -- коптильные препараты -- технологии копчения кальмаров
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна
Тимчук, Е. Г.
Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратов [Текст] / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты -- копчение кальмаров -- коптильные препараты -- технологии копчения кальмаров
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна
59.
Подробнее
Глазунов, Юрий Трофимович.
Моделирование процессов пищевых производств : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов. - Москва : Колос, 2008. - 356 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 341-343. - ISBN 9785100040187
Рубрики: пищевые технологии--математическое моделирование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- математическое моделирование (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- расчеты (пищевые технологии) -- копчение рыбы -- вяление рыбы -- посол рыбы -- обжаривание рыбы
Доп.точки доступа:
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Глазунов, Юрий Трофимович.
Моделирование процессов пищевых производств : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов. - Москва : Колос, 2008. - 356 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 341-343. - ISBN 9785100040187
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--математическое моделирование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- математическое моделирование (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- расчеты (пищевые технологии) -- копчение рыбы -- вяление рыбы -- посол рыбы -- обжаривание рыбы
Доп.точки доступа:
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 6, Результатов: 59