Электронный каталог

Хренникова, Ю. А.
    Рябина обыкновенная-источник биологически активных компонентов для пищевой промышленности [Электронный ресурс] / Ю. А. Хренникова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 150-151. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рябина обыкновенная -- концентрат -- кулинарные изделия -- БАК

Хренникова, Ю. А. Рябина обыкновенная-источник биологически активных компонентов для пищевой промышленности [Текст : Электронный ресурс] / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 150-151

36.99я73 П 828
Простакова, Татьяна Михайловна.
    Технология приготовления пищи / Т. М. Простакова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 351 c. - (Учебный курс). - ISBN 5222007960

Простакова, Татьяна Михайловна. Технология приготовления пищи [Текст] / Т. М. Простакова., 2000. - 351 c. с.

615.874 Д 446

    Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд / [общ. ред. В. И. Трофимой]. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1971. - 303 c.

Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд [Текст] / [общ. ред. В. И. Трофимой]., 1971. - 303 c. с.

Хренникова, Ю. А.
    Рябина обыкновенная-источник биологически активных компонентов для пищевой промышленности / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 150-151. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рябина обыкновенная -- концентрат -- кулинарные изделия -- БАК

Хренникова, Ю. А. Рябина обыкновенная-источник биологически активных компонентов для пищевой промышленности [Текст] / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 150-151

637.5 Г 61
Голова, Жанна Алексеевна.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов / Ж. А. Голова. - Mосква : Агропромиздат, 1986. - 151 с.

Голова, Жанна Алексеевна. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Ж. А. Голова, 1986. - 151 с. с.

Молоткова, Т. В.
    Новые технологии кулинарных изделий на основе использования осьминога [Текст] / Т. В. Молотова, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия (рыбная промышленность) -- кулинарные изделия из осьминога
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна

Молоткова, Т. В. Новые технологии кулинарных изделий на основе использования осьминога [Текст] / Т. В. Молотова, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. - С. 118-120. с. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

36.99 С 232

    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормативная документация для предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие / сост. А. В. Румянцев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дело и Сервис, 2002. - 1010 c.. - ISBN 5801800190

Кл.слова (ненормированные):
сладкие блюда -- мучные изделия -- горячие вторые блюда -- макаронные изделия -- блюда из бобовых -- гарниры -- фарши -- кулинарные рецепты -- соусы -- общественное питание -- кулинария -- кулинарные изделия -- супы -- напитки -- тепловая обработка продуктов -- процессы приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Румянцев, А. В. \сост.\

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормативная документация для предприятий общественного питания [Текст] : учебно-методическое пособие / сост. А. В. Румянцев., 2002. - 1010 c. с.

641(076) Т 233
Татарская, Лариса Львовна.
    Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : учебное пособие для начального профессионального образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. - 10-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 108 с. : табл. - (Профессиональное образование). - ISBN 9785446808700
На обл. : Федеральный комплект учебников

Татарская, Лариса Львовна. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров [Текст] : учебное пособие для начального профессионального образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова, 2014. - 108 с. с.

664(075.8) Л 931
Любецкая, Танзиля Рафаиловна.
    Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач : учебно-методическое пособие / Т. Р. Любецкая, В. В. Бронникова. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 139 с. : табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 139. - ISBN 9785394029059

Любецкая, Танзиля Рафаиловна. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач [Текст] : учебно-методическое пособие / Т. Р. Любецкая, В. В. Бронникова, 2018. - 139 с. с.

36.991
С 232
36.99 С 232 / С 232-Хранение Отдела организации и использования фонда

    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской, японской кухонь : для предприятий общественного питания / [сост. Л. Е. Голунова]. - Санкт-Петербург : Профи-Информ, 2004. - 210 c.. - ISBN 598471003X

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской, японской кухонь [Текст] : для предприятий общественного питания / [сост. Л. Е. Голунова]., 2004. - 210 c. с.