Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Мишин, Сергей Андреевич.
Современная энциклопедия домашних заготовок / С. Мишин, Е. Тернрос. - Санкт-Петербург : Литера, 2000. - 478 c.. - ISBN 5926300169
Кл.слова (ненормированные):
консервирование фруктов -- домашние вина -- домашние заготовки -- кулинарные рецепты -- маринование -- восточные сладости -- энциклопедии -- консервирование -- молочные продукты -- грибы -- кулинария -- обработка продуктов -- консервирование овощей
Доп.точки доступа:
Тернрос, Елизавета Владимировна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мишин, Сергей Андреевич.
Современная энциклопедия домашних заготовок / С. Мишин, Е. Тернрос. - Санкт-Петербург : Литера, 2000. - 478 c.. - ISBN 5926300169
Кл.слова (ненормированные):
консервирование фруктов -- домашние вина -- домашние заготовки -- кулинарные рецепты -- маринование -- восточные сладости -- энциклопедии -- консервирование -- молочные продукты -- грибы -- кулинария -- обработка продуктов -- консервирование овощей
Доп.точки доступа:
Тернрос, Елизавета Владимировна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
В 191
Васильева, Любовь Николаевна.
Съедобные грибы Приморского края [Электронный ресурс] / Л. Н. Васильева ; Академия наук СССР, Дальневосточный филиал. - Владивосток : [б. и.], 1951. - 63 c. : ил. - (Научно-популярная серия)
Рубрики: Приморский край--флора
Кл.слова (ненормированные):
съедобные грибы -- грибы Приморского края -- краеведение -- трубчатые грибы -- ядовитые грибы -- заготовка грибов -- маринование грибов
Доп.точки доступа:
Академия наук СССР. Дальневосточный филиал
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (3)
В 191
Васильева, Любовь Николаевна.
Съедобные грибы Приморского края [Электронный ресурс] / Л. Н. Васильева ; Академия наук СССР, Дальневосточный филиал. - Владивосток : [б. и.], 1951. - 63 c. : ил. - (Научно-популярная серия)
| УДК |
Рубрики: Приморский край--флора
Кл.слова (ненормированные):
съедобные грибы -- грибы Приморского края -- краеведение -- трубчатые грибы -- ядовитые грибы -- заготовка грибов -- маринование грибов
Доп.точки доступа:
Академия наук СССР. Дальневосточный филиал
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (3)
3.
Подробнее
Домашние разносолы : Энцикл. современной женщины / Сост. Гонопольский С.Н. - Москва : Мир книги, 2002. - 351 c. - (Хозяюшка). - ISBN 5840502170
Кл.слова (ненормированные):
консервы -- консервирование овощей -- консервирование грибов -- мочение фруктов -- маринование -- салаты -- кулинария -- консервирование -- сиропы -- энциклопедии -- научная литература -- соки -- варенье -- замораживание -- вина
Доп.точки доступа:
Гонопольский С.Н. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
Домашние разносолы : Энцикл. современной женщины / Сост. Гонопольский С.Н. - Москва : Мир книги, 2002. - 351 c. - (Хозяюшка). - ISBN 5840502170
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервы -- консервирование овощей -- консервирование грибов -- мочение фруктов -- маринование -- салаты -- кулинария -- консервирование -- сиропы -- энциклопедии -- научная литература -- соки -- варенье -- замораживание -- вина
Доп.точки доступа:
Гонопольский С.Н. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
4.
Подробнее
Елисеева, Оксана Николаевна.
Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод [Текст] / О. Н. Елисеева, А. Н. Тарасова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- зайчатина -- можжевеловые ягоды -- блюда из зайца -- ароматические вещества -- эфирное масло -- кулинария -- мясо диких животных -- органолептический анализ -- маринование с пряностями -- хромато-масс-спектрометрия -- пища
Доп.точки доступа:
Тарасова, Анна Николаевна
Елисеева, Оксана Николаевна.
Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод [Текст] / О. Н. Елисеева, А. Н. Тарасова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- зайчатина -- можжевеловые ягоды -- блюда из зайца -- ароматические вещества -- эфирное масло -- кулинария -- мясо диких животных -- органолептический анализ -- маринование с пряностями -- хромато-масс-спектрометрия -- пища
Доп.точки доступа:
Тарасова, Анна Николаевна
5.
Подробнее
Ж 85
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
635.8 Ж 85 / Ж 85-Хранение Отдела организации и использования фонда
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З о. Русский
Жук, Юрий Тимофеевич.
Консервирование и хранение грибов (биохимические основы) / Ю. Т. Жук. - Mосква : Легпищпром, 1982. - 144 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 138-142.
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- сушка грибов -- химический состав грибов -- пищевая ценность грибов -- консервирование грибов -- соление грибов -- маринование грибов
Экземпляры всего: 5
Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ж 85
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
635.8 Ж 85 / Ж 85-Хранение Отдела организации и использования фонда
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З о. Русский
Жук, Юрий Тимофеевич.
Консервирование и хранение грибов (биохимические основы) / Ю. Т. Жук. - Mосква : Легпищпром, 1982. - 144 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 138-142.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- сушка грибов -- химический состав грибов -- пищевая ценность грибов -- консервирование грибов -- соление грибов -- маринование грибов
Экземпляры всего: 5
Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Крестов, А. П.
Производство кулинарных, копченых , гастрономических рыбных и нерыбных продуктов / А.П.Крестов,А.С.Лазунова,Ф.Н.Резникова. - M. : Пищевая промышленность, 1964. - 216с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбные товары -- полуфабрикаты -- кулинария -- тара -- упаковка -- беспозвоночные -- нерыбные продукты -- копчение -- маринование -- витамины -- морепродукты -- технология -- товароведение продовольственных товаров -- колбасы -- фарш -- копченая рыба
Доп.точки доступа:
Лазунова, А.С.
Резникова, Ф.Н.
Свободных экз. нет
Крестов, А. П.
Производство кулинарных, копченых , гастрономических рыбных и нерыбных продуктов / А.П.Крестов,А.С.Лазунова,Ф.Н.Резникова. - M. : Пищевая промышленность, 1964. - 216с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбные товары -- полуфабрикаты -- кулинария -- тара -- упаковка -- беспозвоночные -- нерыбные продукты -- копчение -- маринование -- витамины -- морепродукты -- технология -- товароведение продовольственных товаров -- колбасы -- фарш -- копченая рыба
Доп.точки доступа:
Лазунова, А.С.
Резникова, Ф.Н.
Свободных экз. нет
7.
Подробнее
Б 87
Бранденбург, Вилли.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; [ред. В. П. Быков, пер. И. И. Толмачев]. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 291 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 285-289.
Парал. тит. л. на нем. яз.
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- охлаждение рыбы -- замораживание рыбы -- размораживание рыбы -- сушка рыбы -- посол рыбы -- копчение рыбы -- маринование -- жареные рыбные продукты -- вареные рыбные продукты -- пресервы -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кремер, Генрих
Быков, В. П. \ред.\
Толмачев, И. П. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Б 87
Бранденбург, Вилли.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; [ред. В. П. Быков, пер. И. И. Толмачев]. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 291 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 285-289.
Парал. тит. л. на нем. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- охлаждение рыбы -- замораживание рыбы -- размораживание рыбы -- сушка рыбы -- посол рыбы -- копчение рыбы -- маринование -- жареные рыбные продукты -- вареные рыбные продукты -- пресервы -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кремер, Генрих
Быков, В. П. \ред.\
Толмачев, И. П. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
8.
Подробнее
Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов : учебник / В. П. Быков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 320 с.
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- консервирование -- копченая рыба -- полуфабрикаты -- кормопроизводство -- технологический способ производства -- морепродукты -- качество прдукции -- холодильная обработка -- посол и маринование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов : учебник / В. П. Быков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 320 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- консервирование -- копченая рыба -- полуфабрикаты -- кормопроизводство -- технологический способ производства -- морепродукты -- качество прдукции -- холодильная обработка -- посол и маринование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции : учебник / [ А. Ф. Загибалов, А. С. Зверькова, А. А. Титова и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1992. - 352 с. : табл., ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр. : с. 348. - ISBN 510000911X
Кл.слова (ненормированные):
диетические продукты -- желе -- замораживание продуктов -- консервирование -- конфитюры -- соки -- соусы -- качество продукции -- фасование -- рассолы -- маринование -- хранение консервов -- дикорастущие плоды -- коррозия тары
Доп.точки доступа:
Загибалов, Александр Федорович
Зверькова, Александра Семеновна
Титова, Алевтина Анатольевна
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции : учебник / [ А. Ф. Загибалов, А. С. Зверькова, А. А. Титова и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1992. - 352 с. : табл., ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр. : с. 348. - ISBN 510000911X
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диетические продукты -- желе -- замораживание продуктов -- консервирование -- конфитюры -- соки -- соусы -- качество продукции -- фасование -- рассолы -- маринование -- хранение консервов -- дикорастущие плоды -- коррозия тары
Доп.точки доступа:
Загибалов, Александр Федорович
Зверькова, Александра Семеновна
Титова, Алевтина Анатольевна
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
10.
Подробнее
Шалак, Михаил Владимирович.
Технология переработки рыбной продукции : учебное пособие для вузов / М. В. Шалак, И. С. Шашков, Р. П. Сидоренко. - Минск : Дизайн ПРО, 1998. - 239 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 236. - ISBN 985618262X
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбная продукция -- заготовка рыбы -- хранение рыбы -- охлаждение рыбы -- замораживание -- посол -- маринование -- вяление -- копчение -- рыбные консервы (производство) -- кормовая мука
Доп.точки доступа:
Шашков, Михаил Станиславович
Сидоренко, Раиса Павловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Шалак, Михаил Владимирович.
Технология переработки рыбной продукции : учебное пособие для вузов / М. В. Шалак, И. С. Шашков, Р. П. Сидоренко. - Минск : Дизайн ПРО, 1998. - 239 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 236. - ISBN 985618262X
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбная продукция -- заготовка рыбы -- хранение рыбы -- охлаждение рыбы -- замораживание -- посол -- маринование -- вяление -- копчение -- рыбные консервы (производство) -- кормовая мука
Доп.точки доступа:
Шашков, Михаил Станиславович
Сидоренко, Раиса Павловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Страница 1, Результатов: 20