Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 25
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов пищевых продуктов [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- липиды -- уф-спектральный метод (спектральная оценка) -- мясные консервы -- гречневая крупа -- длительное хранение -- липидная фракция пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Гурьева, Ксения Борисовна
Тюгай, Ольга Александровна
Сумелиди, Юлия.
Белецкий, Сергей
Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов пищевых продуктов [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- липиды -- уф-спектральный метод (спектральная оценка) -- мясные консервы -- гречневая крупа -- длительное хранение -- липидная фракция пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Гурьева, Ксения Борисовна
Тюгай, Ольга Александровна
Сумелиди, Юлия.
Белецкий, Сергей
2.
Подробнее
Справочник по производству консервов : [в 4-х т.] / под ред. В. И. Рогачева. - Москва : Пищевая промышленность, 1971 - .
Т. 3. - 656 с. : ил., табл.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- рыба -- молоко -- консервы -- технология -- справочники -- производство консервов -- мясные консервы -- рыбные консервы -- молочные консервы
Доп.точки доступа:
Рогачев, В. И. \ед.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Справочник по производству консервов : [в 4-х т.] / под ред. В. И. Рогачева. - Москва : Пищевая промышленность, 1971 - .
Т. 3. - 656 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- рыба -- молоко -- консервы -- технология -- справочники -- производство консервов -- мясные консервы -- рыбные консервы -- молочные консервы
Доп.точки доступа:
Рогачев, В. И. \ед.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
3.
Подробнее
Криштафович, Валентина Ивановна.
Потребительские свойства консервов, выработанных из мяса с признаками DFD [Текст] / В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- мясопродукты -- мясные консервы -- производство мясных консервов -- микробиологические процессы -- химический состав мясопродуктов -- аминокислотный состав -- пищевая ценность
Криштафович, Валентина Ивановна.
Потребительские свойства консервов, выработанных из мяса с признаками DFD [Текст] / В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- мясопродукты -- мясные консервы -- производство мясных консервов -- микробиологические процессы -- химический состав мясопродуктов -- аминокислотный состав -- пищевая ценность
4.
Подробнее
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для торговых вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1981. - 408 с.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- продовольственные товары -- мясопродукты -- рыбопродукты -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- рыба -- мясные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- морепродукты -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Козлов, А. П.
Свободных экз. нет
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для торговых вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1981. - 408 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- продовольственные товары -- мясопродукты -- рыбопродукты -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- рыба -- мясные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- морепродукты -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Козлов, А. П.
Свободных экз. нет
5.
Подробнее
Касьянов, Геннадий Иванович.
Технология продуктов для детского питания : учебное пособие / Г. И. Касьянов, В. А. Ломачинский, А. Н. Самсонова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 256 с. : ил., табл. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр. : с. 253-254. - ISBN 5241000658
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- продукты детского питания -- фруктовые консервы -- мясные консервы
Доп.точки доступа:
Ломачинский, Вячеслав Алексеевич
Самсонова, Анна Николаевна
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Касьянов, Геннадий Иванович.
Технология продуктов для детского питания : учебное пособие / Г. И. Касьянов, В. А. Ломачинский, А. Н. Самсонова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 256 с. : ил., табл. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр. : с. 253-254. - ISBN 5241000658
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- продукты детского питания -- фруктовые консервы -- мясные консервы
Доп.точки доступа:
Ломачинский, Вячеслав Алексеевич
Самсонова, Анна Николаевна
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
6.
Подробнее
Касьянов, Геннадий Иванович.
Технология консервов для детского питания : учебник для вузов / Г. И. Касьянов, А. Н. Самсонова ; ред. Л. М. Богатая. - Москва : Колос, 1996. - 160 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 157. - ISBN 5100015128
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- детское питание -- мясное сырье -- рыбное сырье -- растительное сырье -- молоко -- технология консервов -- фруктовые консервы -- плодоовощные консервы -- мясные консервы -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Самсонова, Анна Николаевна
Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 10
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (4), Ч/З о. Русский (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (4), Ч/З о. Русский (3)
Касьянов, Геннадий Иванович.
Технология консервов для детского питания : учебник для вузов / Г. И. Касьянов, А. Н. Самсонова ; ред. Л. М. Богатая. - Москва : Колос, 1996. - 160 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 157. - ISBN 5100015128
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- детское питание -- мясное сырье -- рыбное сырье -- растительное сырье -- молоко -- технология консервов -- фруктовые консервы -- плодоовощные консервы -- мясные консервы -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Самсонова, Анна Николаевна
Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 10
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (4), Ч/З о. Русский (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (4), Ч/З о. Русский (3)
7.
Подробнее
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
8.
Подробнее
Рогов, И. А.
Технология и оборудование мясоконсервного производства : учебник / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1994. - 270 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017260
ББК 65.59.29
Кл.слова (ненормированные):
мясоконсервное производство -- технология -- оборудование -- сырье -- мясные консервы -- консервирование -- мясные концентраты -- бульонные кубики -- контроль качества -- санитарные требования -- учебники
Доп.точки доступа:
Жаринов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рогов, И. А.
Технология и оборудование мясоконсервного производства : учебник / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1994. - 270 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017260
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясоконсервное производство -- технология -- оборудование -- сырье -- мясные консервы -- консервирование -- мясные концентраты -- бульонные кубики -- контроль качества -- санитарные требования -- учебники
Доп.точки доступа:
Жаринов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Шепелев, Анатолий Федорович.
Технология производства продовольственных товаров : учебное пособие / А. Ф. Шепелев, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 191 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5222020975
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- технология пищевых производств -- зерно-мучные товары -- кондитерские товары -- сахар -- крахмал -- растительные жиры -- молочные товары -- мясные консервы -- рыбные товары -- животное сырье
Доп.точки доступа:
Туров, Анатолий Степанович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Шепелев, Анатолий Федорович.
Технология производства продовольственных товаров : учебное пособие / А. Ф. Шепелев, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 191 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5222020975
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- технология пищевых производств -- зерно-мучные товары -- кондитерские товары -- сахар -- крахмал -- растительные жиры -- молочные товары -- мясные консервы -- рыбные товары -- животное сырье
Доп.точки доступа:
Туров, Анатолий Степанович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Рогов, И. А.
Общая технология мяса и мясопродуктов : учебное пособие] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367с.. - ISBN 5100036206
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- состав -- свойства -- мясопродукты -- технология -- скот -- птица -- кролики -- переработка -- субпродукты -- переработка крови -- производство -- мясные консервы -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Г.П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рогов, И. А.
Общая технология мяса и мясопродуктов : учебное пособие] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367с.. - ISBN 5100036206
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- состав -- свойства -- мясопродукты -- технология -- скот -- птица -- кролики -- переработка -- субпродукты -- переработка крови -- производство -- мясные консервы -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Г.П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 25