Электронный каталог

Антоненко, Ольга Михайловна.
    Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна

Антоненко, Ольга Михайловна. Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Текст] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74

Антоненко, Ольга Михайловна.
    Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна

Антоненко, Ольга Михайловна. Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Текст : Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Пищевая ценность и использование куркумы в продуктах питания [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, О. М. Смищук, О. Н. Самченко. - Электроные текстовые данные // Тихоокеанский государственный экономический университет. Тезисы докладов XXXV научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2003-2004 годы. - Владивосток, 2004. - Доступна электронная версия.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Пищевая ценность и использование куркумы в продуктах питания [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, О. М. Смищук, О. Н. Самченко. - С. 171-172. с. // Тезисы докладов XXXV научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2003-2004 годы. - Владивосток, 2004

    Использование фукуса дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Т. Б. Цыганова [и др]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
йод -- обогащенные продукты -- фукусовые водоросли -- хлебобулочные изделия -- микроэлементы
Доп.точки доступа:
Цыганова, Татьяна Борисовна
Семенкина, Н. Г.
Бабин, А. Ю.
Просвирина, А. Г.

Использование фукуса дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Т. Б. Цыганова [и др]. - С. 23-25. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.

    Использование кунжутной пасты в качестве дополнительного источника железа в хлебобулочные изделия [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Приморские зори - 2009: Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность : материалы международных научных чтений, Владивосток, 9-11 апреля 2009 г. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2009. - С. 337-338. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки -- кунжутная паста -- обогащенные продукты питания -- кунжут -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Самченко, Ольга Николаевна
Супрунова, Ирина Анатольевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Лим, Светлана Владимировна

Использование кунжутной пасты в качестве дополнительного источника железа в хлебобулочные изделия [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.] // Приморские зори - 2009: Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность : материалы международных научных чтений, Владивосток, 9-11 апреля 2009 г. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2009. - С. 337-338

Окара, А. И.
    Вопросы безопасности при производстве обогащенных продуктов питания [Текст] / А. И. Окара. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- пищевые продукты -- витамины -- минеральные вещества -- обогащенные продукты

Окара, А. И. Вопросы безопасности при производстве обогащенных продуктов питания [Текст] / А. И. Окара. - С. 44-47. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 2.

    О потребительских предпочтениях продукции масложировой отрасли [Текст] / Н. Л. Наумова [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
потребительские предпочтения -- масложировые продукты -- обогащенные продукты питания -- продовольствие -- витамины
Доп.точки доступа:
Наумова, Н. Л.
Ребезов, М. Б.
Аксенова, М. О.
Доронина, А. С.

О потребительских предпочтениях продукции масложировой отрасли [Текст] / Н. Л. Наумова [и др.]. - С. 12-18. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.

Оганесянц, Лев Арсенович.
    Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- свойства продукции АПК -- грецкий орех -- водно-спиртовой экстракт -- физико-химический состав экстракта -- жидкостная хроматография -- флавоноиды -- обогащенные продукты питания -- активные пищевые добавки -- антиоксидантная активность -- листья грецкого ореха
Доп.точки доступа:
Песчанская, Виолетта Александровна
Дубинина, Елена Васильевна

Оганесянц, Лев Арсенович. Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. - С. 14-17. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 11.

    Расширение ассортимента пищевых продуктов с куркумой [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Товарный консалтинг и аудит качества: современные проблемы товароведения : материалы всероссийской научно-практической конференции, 17-18 ноября 2004 г. - Екатеринбург, 2004. - С. 62. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- йодирование (пищевые технологии) -- красители пищевые -- обогащенные продукты питания -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- куркума

Доп.точки доступа:
Самченко, Ольга Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Расширение ассортимента пищевых продуктов с куркумой [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.] // Товарный консалтинг и аудит качества: современные проблемы товароведения : материалы всероссийской научно-практической конференции, 17-18 ноября 2004 г. - Екатеринбург, 2004. - С. 62

    Разработка макаронных изделий повышенной пищевой ценности [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : сборник материалов II международного симпозиума 3-6 декабря 2004 г. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2004. - С. 177-178. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- макаронные изделия -- пищевые добавки -- микронутриенты (пищевые технологии) -- обогащенные продукты питания -- звездчатка (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Самченко, Ольга Николаевна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Разработка макаронных изделий повышенной пищевой ценности [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.] // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : сборник материалов II международного симпозиума 3-6 декабря 2004 г. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2004. - С. 177-178