Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 28
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Максимова, Светлана Николаевна.
Технология продуктов питания : учебное пособие для вузов / С. Н. Максимова, Е. В. Федосеева ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2009. - 94 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 83-88.. - ISBN 9785888714737
Рубрики: технология продуктов питания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые производства -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- пищевая технология -- пищевая биохимия -- пищевая микробиология -- продуктовые расчеты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Федосеева, Елена Владимировна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Максимова, Светлана Николаевна.
Технология продуктов питания : учебное пособие для вузов / С. Н. Максимова, Е. В. Федосеева ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2009. - 94 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 83-88.. - ISBN 9785888714737
| УДК |
Рубрики: технология продуктов питания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые производства -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- пищевая технология -- пищевая биохимия -- пищевая микробиология -- продуктовые расчеты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Федосеева, Елена Владимировна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Захаренко, Екатерина Михайловна.
Технология плодовых вин из актинидии (Actinidia kolomikta и Actinidia polygama). [Текст] / Екатерина Михайловна Захаренко // Тихоокеанский государственный экономический университет. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ,. - 2010. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- вино -- актинидия -- здоровье -- использование актинидии
Захаренко, Екатерина Михайловна.
Технология плодовых вин из актинидии (Actinidia kolomikta и Actinidia polygama). [Текст] / Екатерина Михайловна Захаренко // Тихоокеанский государственный экономический университет. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ,. - 2010. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- вино -- актинидия -- здоровье -- использование актинидии
3.
Подробнее
Богданов, Валерий Дмитриевич.
Структурообразователи в технологии рыбных продуктов / В. Д. Богданов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1990. - 105 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 101-104. - ISBN 5744401563
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов -- структурообразователи -- агар -- каррагенаны -- альгинаты -- хитозан -- крахмал -- белковые концентраты -- желатин -- рыбные продукты (технология)
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Богданов, Валерий Дмитриевич.
Структурообразователи в технологии рыбных продуктов / В. Д. Богданов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1990. - 105 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 101-104. - ISBN 5744401563
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- технология продуктов -- структурообразователи -- агар -- каррагенаны -- альгинаты -- хитозан -- крахмал -- белковые концентраты -- желатин -- рыбные продукты (технология)
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
4.
Подробнее
Кавецкий, Г. Д.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для вузов / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1999. - 551 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100031743
Кл.слова (ненормированные):
гидравлика -- гидростатика -- гидродинамика -- насосы -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- механические процессы -- массообменные процессы -- пищевая технология
Доп.точки доступа:
Васильев, Б. В.
Экземпляры всего: 31
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З о. Русский (1)
Кавецкий, Г. Д.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для вузов / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1999. - 551 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100031743
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гидравлика -- гидростатика -- гидродинамика -- насосы -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- механические процессы -- массообменные процессы -- пищевая технология
Доп.точки доступа:
Васильев, Б. В.
Экземпляры всего: 31
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Белобородов, Владимир Витальевич.
Основные процессы производства растительных масел / В. В. Белобородов ; [ред. В. Г. Щербаков]. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 478 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 453-474.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- растительные масла -- растворители -- просеивание -- масличные семена -- измельчение семян -- отжим -- массоперенос -- дистилляция
Доп.точки доступа:
Щербаков, В. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Белобородов, Владимир Витальевич.
Основные процессы производства растительных масел / В. В. Белобородов ; [ред. В. Г. Щербаков]. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 478 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 453-474.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- растительные масла -- растворители -- просеивание -- масличные семена -- измельчение семян -- отжим -- массоперенос -- дистилляция
Доп.точки доступа:
Щербаков, В. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Технология и оборудование пищевой промышленности и пищевое машиностроение : Межвуз.сб.науч.трудов. - Краснодар : Изд-во Краснодарского политехнического института, 1983. - 122с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевая технология -- пищевая продукция -- машиностроение -- технология -- оборудование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология и оборудование пищевой промышленности и пищевое машиностроение : Межвуз.сб.науч.трудов. - Краснодар : Изд-во Краснодарского политехнического института, 1983. - 122с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевая технология -- пищевая продукция -- машиностроение -- технология -- оборудование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Технология и оборудование пищевой промышленности и пищевое машиностроение : Межвуз.сб.науч.трудов. - Краснодар : Изд-во Краснодарского политехнического института, 1985. - 169с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищеварочное оборудование -- машиностроение -- пищевая технология -- масло-жировое производство -- виноделие -- винодельческая продукция -- табаководство -- сахарное производство -- молочная промышленность
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Технология и оборудование пищевой промышленности и пищевое машиностроение : Межвуз.сб.науч.трудов. - Краснодар : Изд-во Краснодарского политехнического института, 1985. - 169с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищеварочное оборудование -- машиностроение -- пищевая технология -- масло-жировое производство -- виноделие -- винодельческая продукция -- табаководство -- сахарное производство -- молочная промышленность
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Кавецкий, Г. Д.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для вузов / Г. Д. Кавецкий, В. П. Касьяненко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2008. - 591 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 9785953204101
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- гриф МО -- пищевая технология -- пищевые технологии -- пищевые производства -- пищевые продукты -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- массообменные процессы -- диффузионные процессы -- механические процессы -- химические процессы -- биохимические процессы
Доп.точки доступа:
Касьяненко, В. П.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Кавецкий, Г. Д.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для вузов / Г. Д. Кавецкий, В. П. Касьяненко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2008. - 591 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 9785953204101
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- гриф МО -- пищевая технология -- пищевые технологии -- пищевые производства -- пищевые продукты -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- массообменные процессы -- диффузионные процессы -- механические процессы -- химические процессы -- биохимические процессы
Доп.точки доступа:
Касьяненко, В. П.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
9.
Подробнее
С34
Сидорова, Татьяна Анатольевна.
Обоснование промышленного производства корней S. officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Т.А. Сидорова; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 154с. - Список лит.: с. 111-131 (208 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- эмульсионные соусы -- пищевые эмульсии -- пищевые эмульгаторы -- майонезы -- растительное сырье -- сапонины -- пищевая технология -- низкокалорийные соусы
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С34
Сидорова, Татьяна Анатольевна.
Обоснование промышленного производства корней S. officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Т.А. Сидорова; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 154с. - Список лит.: с. 111-131 (208 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- эмульсионные соусы -- пищевые эмульсии -- пищевые эмульгаторы -- майонезы -- растительное сырье -- сапонины -- пищевая технология -- низкокалорийные соусы
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
С62
Сон, Оксана Михайловна.
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.М. Сон; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 131, [66]с. - Список лит.: с. 112-130
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- биотехнология пищевых продуктов -- микронутриенты -- сырокопченые колбасы -- товароведная характеристика -- мясные продукты -- полисахариды -- аминокислоты -- стартовые культуры
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
С62
Сон, Оксана Михайловна.
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.М. Сон; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 131, [66]с. - Список лит.: с. 112-130
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- биотехнология пищевых продуктов -- микронутриенты -- сырокопченые колбасы -- товароведная характеристика -- мясные продукты -- полисахариды -- аминокислоты -- стартовые культуры
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 28