Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 4, Результатов: 62
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Применение модифицированных продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона в пищевых технологиях [Текст] / О. В. Табакаева, Т. К. Каленик, А. В. Табакаев. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.
Рубрики: Дальневосточный регион России
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье морского происхождения -- моллюски -- функционально-технологические свойства моллюсков -- двустворчатые моллюски в пищевых технологиях -- кислотные гидролизаты моллюска -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаев, Антон Вадимович
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Применение модифицированных продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона в пищевых технологиях [Текст] / О. В. Табакаева, Т. К. Каленик, А. В. Табакаев. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.
Рубрики: Дальневосточный регион России
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье морского происхождения -- моллюски -- функционально-технологические свойства моллюсков -- двустворчатые моллюски в пищевых технологиях -- кислотные гидролизаты моллюска -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаев, Антон Вадимович
32.
Подробнее
Основы проектирования продукции [Электронный ресурс] : методические указания по организации самостоятельной работы / Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента ; [сост. Ж. П. Павлова, В. И. Бобченко, К. А. Красковская]. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - 14 с. : ил. - Библиогр. : с. 13-14
Сост. указ. на обор. тит. л. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- продовольственные товары -- пищевая продукция -- пищевое сырье -- пищевая промышленность -- проектирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна \сост.\
Бобченко, Виктория Ивановна \сост.\
Красковская, Кристина Александровна \сост.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Основы проектирования продукции [Электронный ресурс] : методические указания по организации самостоятельной работы / Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента ; [сост. Ж. П. Павлова, В. И. Бобченко, К. А. Красковская]. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - 14 с. : ил. - Библиогр. : с. 13-14
Сост. указ. на обор. тит. л. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- продовольственные товары -- пищевая продукция -- пищевое сырье -- пищевая промышленность -- проектирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна \сост.\
Бобченко, Виктория Ивановна \сост.\
Красковская, Кристина Александровна \сост.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
33.
Подробнее
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
34.
Подробнее
Бакуменко, Олеся Евгеньевна.
Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология / О. Е. Бакуменко. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 286 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 275-284.. - ISBN 9785905170478
Рубрики: пищевые продукты--витаминизация--монографии
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные вещества (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- здоровое питание -- лечебное питание -- функциональное питание -- здоровье -- пищевое сырье -- пищевые ингредиенты -- пищевые концентраты обогащенные -- технологические разработки (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- обогащенные продукты
Экземпляры всего: 7
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Бакуменко, Олеся Евгеньевна.
Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология / О. Е. Бакуменко. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 286 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 275-284.. - ISBN 9785905170478
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--витаминизация--монографии
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные вещества (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- здоровое питание -- лечебное питание -- функциональное питание -- здоровье -- пищевое сырье -- пищевые ингредиенты -- пищевые концентраты обогащенные -- технологические разработки (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- обогащенные продукты
Экземпляры всего: 7
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
35.
Подробнее
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis Дальневосточного региона [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, Т. Е. Лысенко. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Дальневосточный регион
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- моллюски -- двустворчатые моллюски -- пищевое сырье -- кислотные гидролизаты -- химический состав кислотных гидролизатов -- минеральный состав гидролизатов -- минеральные элементы
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Лысенко, Татьяна Евгеньевна
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis Дальневосточного региона [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, Т. Е. Лысенко. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Дальневосточный регион
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- моллюски -- двустворчатые моллюски -- пищевое сырье -- кислотные гидролизаты -- химический состав кислотных гидролизатов -- минеральный состав гидролизатов -- минеральные элементы
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Лысенко, Татьяна Евгеньевна
36.
Подробнее
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина, Н. А. Березина [и др.] ; Орловский государственный технический университет. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-491.. - ISBN 9785905170232
Рубрики: хлебобулочные изделия--контроль качества--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- хлебопекарные предприятия -- пищевое сырье (хлебопечение) -- мука -- дрожжи хлебопекарные -- соль пищевая -- сахар -- масложировые продукты -- яйца -- молоко -- плодово-ягодные продукты -- пряности -- технологические процессы (хлебопечение) -- полуфабрикаты (хлебопечение) -- бараночные изделия -- сухари -- хлебные палочки
Доп.точки доступа:
Корячкина, Светлана Яковлевна
Лабутина, Наталья Васильевна
Березина, Наталья Александровна
Орловский государственный технический университет
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина, Н. А. Березина [и др.] ; Орловский государственный технический университет. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-491.. - ISBN 9785905170232
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--контроль качества--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- хлебопекарные предприятия -- пищевое сырье (хлебопечение) -- мука -- дрожжи хлебопекарные -- соль пищевая -- сахар -- масложировые продукты -- яйца -- молоко -- плодово-ягодные продукты -- пряности -- технологические процессы (хлебопечение) -- полуфабрикаты (хлебопечение) -- бараночные изделия -- сухари -- хлебные палочки
Доп.точки доступа:
Корячкина, Светлана Яковлевна
Лабутина, Наталья Васильевна
Березина, Наталья Александровна
Орловский государственный технический университет
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
37.
Подробнее
Кретова, Юлия Игоревна.
Современные тенденции и подходы к обеспечению качества и безопасности продуктов питания растительного происхождения [Текст] / Ю. И. Кретова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты питания -- зерновые ресурсы продуктов питания -- пищевое сырье -- процессы переработки сырья -- ресурсосбережение -- ячмень -- ячменевый солод -- обработка ячменя пивоваренного СВЧ-полем -- качество продукции -- безопасность продуктов питания
Кретова, Юлия Игоревна.
Современные тенденции и подходы к обеспечению качества и безопасности продуктов питания растительного происхождения [Текст] / Ю. И. Кретова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты питания -- зерновые ресурсы продуктов питания -- пищевое сырье -- процессы переработки сырья -- ресурсосбережение -- ячмень -- ячменевый солод -- обработка ячменя пивоваренного СВЧ-полем -- качество продукции -- безопасность продуктов питания
38.
Подробнее
Перспективы введения в меню предприятий HoReCa мясорастительных блюд с включением отечественного низкомасличного сырья глубокой переработки [Текст] / н. С. Родионова [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое сырье -- низкомасличное сырье -- переработка масличного сырья -- мясорастительные блюда -- мука зародышей пшеницы -- потребительские предпочтения -- пищевая ценность изделий (мука зародышей пшеницы) -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Родионова, Наталья Сергеевна
Алексеева, Т. В.
Попов, Е. С.
Калгина, Ю. О.
Перспективы введения в меню предприятий HoReCa мясорастительных блюд с включением отечественного низкомасличного сырья глубокой переработки [Текст] / н. С. Родионова [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое сырье -- низкомасличное сырье -- переработка масличного сырья -- мясорастительные блюда -- мука зародышей пшеницы -- потребительские предпочтения -- пищевая ценность изделий (мука зародышей пшеницы) -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Родионова, Наталья Сергеевна
Алексеева, Т. В.
Попов, Е. С.
Калгина, Ю. О.
39.
Подробнее
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Рубрики: Дальневосточный регион
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая масложировая продукция -- масложировые эмульсионные продукты -- майонез -- функциональные пищевые продукты -- пищевое сырье -- голотурии -- Cucumaria japonica -- гидробионты -- гидролизаты -- биологически активные вещества (БАД) -- БАД морского происхождения
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Алтухова, Мария Александровна
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Рубрики: Дальневосточный регион
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая масложировая продукция -- масложировые эмульсионные продукты -- майонез -- функциональные пищевые продукты -- пищевое сырье -- голотурии -- Cucumaria japonica -- гидробионты -- гидролизаты -- биологически активные вещества (БАД) -- БАД морского происхождения
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Алтухова, Мария Александровна
40.
Подробнее
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в Дальневосточном регионе [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.
Рубрики: Дальний Восток России
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- водоросли -- бурые водоросли Costaria costata -- модификация бурой водоросли -- разработка технологии модификации водоросли -- гидротермическая экстракция -- кислотный гидролиз -- биологически активные вещества -- пищевое сырье -- лимонная кислота
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Лукошко, Валентина Георгиевна
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в Дальневосточном регионе [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.
Рубрики: Дальний Восток России
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- водоросли -- бурые водоросли Costaria costata -- модификация бурой водоросли -- разработка технологии модификации водоросли -- гидротермическая экстракция -- кислотный гидролиз -- биологически активные вещества -- пищевое сырье -- лимонная кислота
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Лукошко, Валентина Георгиевна
Страница 4, Результатов: 62