Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 30
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Бурачевский, Иосиф Иванович.
Современные способы получения полуфабрикатов ликеро-водочного производства / И. И. Бурачевский, К. И. Скрипник. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 136 с.
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочные продукты -- ликеро-водочное производство -- пищевые красители -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Скрипник, К. И.
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бурачевский, Иосиф Иванович.
Современные способы получения полуфабрикатов ликеро-водочного производства / И. И. Бурачевский, К. И. Скрипник. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 136 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочные продукты -- ликеро-водочное производство -- пищевые красители -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Скрипник, К. И.
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Мельман, М. Е.
Товароведение продовольственных товаров. Крахмал,сахар,кондитерские товары : Учебное пособие / М. Е. Мельман, И. А. Мисник ; под ред. А. Н.Рукосуева ;. - Москва : [б. и.], 1960. - 192с. : табл., ил.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- продовольственные товары -- сахар -- мука -- кондитерские товары -- крахмал -- шоколад -- мармелад -- пастила -- пищевые красители -- упаковка -- хранение
Доп.точки доступа:
Мисник, И. А.
Рукосуева, А. Н. \ред.\
Заочный институт советской торговли
Свободных экз. нет
Мельман, М. Е.
Товароведение продовольственных товаров. Крахмал,сахар,кондитерские товары : Учебное пособие / М. Е. Мельман, И. А. Мисник ; под ред. А. Н.Рукосуева ;. - Москва : [б. и.], 1960. - 192с. : табл., ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- продовольственные товары -- сахар -- мука -- кондитерские товары -- крахмал -- шоколад -- мармелад -- пастила -- пищевые красители -- упаковка -- хранение
Доп.точки доступа:
Мисник, И. А.
Рукосуева, А. Н. \ред.\
Заочный институт советской торговли
Свободных экз. нет
3.
Подробнее
Булдаков, А. С.
Пищевые добавки : справочник / А. С. Булдаков. - Санкт-Петербург : Ut, 1996. - 240 c. : табл.. - ISBN 5744300236
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- поверхностно-активные вещества -- ароматизаторы -- эссенции -- пряности -- пищевые красители -- консерванты -- антибиотики -- антиоксиданты -- ферментные препараты -- нитраты
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Булдаков, А. С.
Пищевые добавки : справочник / А. С. Булдаков. - Санкт-Петербург : Ut, 1996. - 240 c. : табл.. - ISBN 5744300236
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- поверхностно-активные вещества -- ароматизаторы -- эссенции -- пряности -- пищевые красители -- консерванты -- антибиотики -- антиоксиданты -- ферментные препараты -- нитраты
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Дудкин, Мар Сергеевич.
Новые продукты питания / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. - Москва : Наука, 1998. - 303 с. : табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5784600117
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые волокна -- белки -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- пищевые красители -- стабилизаторы -- антиокислители -- консерванты -- ароматизаторы -- питание -- пищевые добавки -- лечебное питание
Доп.точки доступа:
Щелкунов, Леонид Федорович
Экземпляры всего: 19
Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Дудкин, Мар Сергеевич.
Новые продукты питания / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. - Москва : Наука, 1998. - 303 с. : табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5784600117
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые волокна -- белки -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- пищевые красители -- стабилизаторы -- антиокислители -- консерванты -- ароматизаторы -- питание -- пищевые добавки -- лечебное питание
Доп.точки доступа:
Щелкунов, Леонид Федорович
Экземпляры всего: 19
Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
5.
Подробнее
Матюхина, З. П.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для начального профессионального образования / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 272 с.. - ISBN 5942310742
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- химический состав -- овощи -- плоды -- пищевая ценность -- рыба и рыбопродукты -- мясопродукты -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- крупы -- мука -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- дрожжи -- разрыхлители -- пищевые красители -- учебники
Доп.точки доступа:
Королькова, Э. П.
Экземпляры всего: 58
ЕКВ ауд.301 учебная (55), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (55), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Матюхина, З. П.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для начального профессионального образования / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 272 с.. - ISBN 5942310742
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- химический состав -- овощи -- плоды -- пищевая ценность -- рыба и рыбопродукты -- мясопродукты -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- крупы -- мука -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- дрожжи -- разрыхлители -- пищевые красители -- учебники
Доп.точки доступа:
Королькова, Э. П.
Экземпляры всего: 58
ЕКВ ауд.301 учебная (55), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (55), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
6.
Подробнее
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2000. - 232 с.. - ISBN 5901065220
ББК 65.35
Кл.слова (ненормированные):
сборники рецептур -- сахаристые кондитерские изделия -- сырье -- фруктово-ягодное сырье -- орехи -- масличные семена -- молоко и молочные продукты -- жиры -- пищевые кислоты -- ароматические вещества -- пищевые красители -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- шоколадные изделия -- пастила -- мармелад -- халва -- драже -- восточные сладости -- технический контроль -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2000. - 232 с.. - ISBN 5901065220
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сборники рецептур -- сахаристые кондитерские изделия -- сырье -- фруктово-ягодное сырье -- орехи -- масличные семена -- молоко и молочные продукты -- жиры -- пищевые кислоты -- ароматические вещества -- пищевые красители -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- шоколадные изделия -- пастила -- мармелад -- халва -- драже -- восточные сладости -- технический контроль -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
7.
Подробнее
Ш76
Шнайдман, Л. О.
Производство витаминов / Л. О. Шнайдман. - 2-е изд.,перераб.и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 438с.
Кл.слова (ненормированные):
витамины -- производство витаминных препаратов -- химия витамина Р -- фолиевая кислота -- никотиновая кислота -- пищевые красители (производство)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Ш76
Шнайдман, Л. О.
Производство витаминов / Л. О. Шнайдман. - 2-е изд.,перераб.и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 438с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
витамины -- производство витаминных препаратов -- химия витамина Р -- фолиевая кислота -- никотиновая кислота -- пищевые красители (производство)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
8.
Подробнее
Применение пищевых добавок / авт.-сост. Л. А. Сарафанова, И. Е. Кострова. - 2-е изд., испр. - СПб : ГИОРД, 1997. - 48 с.. - ISBN 5901065026
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые красители -- пищевые консерванты -- улучшители качества хлеба -- подсластители -- антиокислители -- вкусоароматические добавки
Доп.точки доступа:
Сарафанова, Л. А. \сост.\
Кострова, И. Е. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Применение пищевых добавок / авт.-сост. Л. А. Сарафанова, И. Е. Кострова. - 2-е изд., испр. - СПб : ГИОРД, 1997. - 48 с.. - ISBN 5901065026
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые красители -- пищевые консерванты -- улучшители качества хлеба -- подсластители -- антиокислители -- вкусоароматические добавки
Доп.точки доступа:
Сарафанова, Л. А. \сост.\
Кострова, И. Е. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
9.
Подробнее
Рудометова, Н. В.
Использование отходов масличного растения Carthanus tinctorius L. как источника пищевых натуральных красителей [Текст] / Н. В. Рудометова, Н. В. Лебедева, С. В. Кубышкина. // Пищевые ингредиенты : сырье и добавки. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- сафлор -- отходы -- Carthanus tinctorius L -- масличное растение
Доп.точки доступа:
Лебедева, Н. В.
Кубышкина, С. В.
Рудометова, Н. В.
Использование отходов масличного растения Carthanus tinctorius L. как источника пищевых натуральных красителей [Текст] / Н. В. Рудометова, Н. В. Лебедева, С. В. Кубышкина. // Пищевые ингредиенты : сырье и добавки. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- сафлор -- отходы -- Carthanus tinctorius L -- масличное растение
Доп.точки доступа:
Лебедева, Н. В.
Кубышкина, С. В.
10.
Подробнее
Фищенко, Евгения Сергеевна.
Разработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Е. С. Фищенко ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 138 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 122-138
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- морские гидробионты -- морские ежи -- безалкогольные напитки -- переработка -- диссертации
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Фищенко, Евгения Сергеевна.
Разработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Е. С. Фищенко ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 138 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 122-138
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- морские гидробионты -- морские ежи -- безалкогольные напитки -- переработка -- диссертации
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 30