Перейти к содержимому 
База данных: ЭБС Znanium
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Домарецкий, В. А.
Технология продуктов общественного питания [Текст] : Учебное пособие / В.А. Домарецкий. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2021. - 395 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-00091-488-5. - ISBN 978-5-16-109335-1. - ISBN 978-5-16-013351-5
Содержание:
ББК 65.304.25я723
Рубрики: Промышленность. Энергетика
Аннотация: В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ полезных для человека. Большое внимание уделено экономическим экологическим санитарным и энергосберегающим аспектам деятельности предприятий перерабатывающих растительное и животное сырье. Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ а также студентам вузов.
Домарецкий, В. А.
Технология продуктов общественного питания [Текст] : Учебное пособие / В.А. Домарецкий. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2021. - 395 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-00091-488-5. - ISBN 978-5-16-109335-1. - ISBN 978-5-16-013351-5
Содержание:
| УДК |
Рубрики: Промышленность. Энергетика
Аннотация: В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ полезных для человека. Большое внимание уделено экономическим экологическим санитарным и энергосберегающим аспектам деятельности предприятий перерабатывающих растительное и животное сырье. Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ а также студентам вузов.
2.
Подробнее
Мехренцев, А. В.
Полуфабрикаты деревянного домостроения [Текст] : Учебное пособие / А.В. Мехренцев. - 3. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 304 с.. - ISBN 978-5-9729-1144-8
Содержание:
ББК 371
Рубрики: Промышленность. Энергетика
Аннотация: Даны сведения о свойствах древесины как стенового материала используемого для постройки бань жилых домов коттеджей. Рассмотрено устройство оборудования приведены структурные и технологические схемы участков и цехов по производству полуфабрикатов для деревянного домостроения. Представлены различные направления переработки горбылей на разнообразные виды пилопродукции в том числе и не выпускаемые из них ранее - профильные фрезерованные детали паллеты. Для студентов направлений подготовки 35.03.02 35.04.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств». Будет полезно обучающимся при выполнении курсовой работы и соответствующих разделов выпускной квалификационной работы а также студентам среднего профессионального образования. Может быть использовано учреждениями занимающимися профессиональным обучением в рамках профстандартов и дополнительного профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Меньшиков, Б.Е.
Курдышева, Е.В.
Мехренцев, А. В.
Полуфабрикаты деревянного домостроения [Текст] : Учебное пособие / А.В. Мехренцев. - 3. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 304 с.. - ISBN 978-5-9729-1144-8
Содержание:
| УДК |
Рубрики: Промышленность. Энергетика
Аннотация: Даны сведения о свойствах древесины как стенового материала используемого для постройки бань жилых домов коттеджей. Рассмотрено устройство оборудования приведены структурные и технологические схемы участков и цехов по производству полуфабрикатов для деревянного домостроения. Представлены различные направления переработки горбылей на разнообразные виды пилопродукции в том числе и не выпускаемые из них ранее - профильные фрезерованные детали паллеты. Для студентов направлений подготовки 35.03.02 35.04.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств». Будет полезно обучающимся при выполнении курсовой работы и соответствующих разделов выпускной квалификационной работы а также студентам среднего профессионального образования. Может быть использовано учреждениями занимающимися профессиональным обучением в рамках профстандартов и дополнительного профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Меньшиков, Б.Е.
Курдышева, Е.В.
Страница 1, Результатов: 2