Электронный каталог

Очистить форму

 

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 343

1 2 3 4 … 35
Отмеченные записи: 0

36.86я73 Б 242
Барановский, Виктор Александрович.
    Кондитер : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 381 c., [8] л. ил.. - ISBN 522203075X

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- полуфабрикаты (продукты питания) -- продукты питания -- кондитерское искусство -- торты -- кондитерское производство -- пирожные -- техника безопасности (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Перетятко, Татьяна Ивановна

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко., 2003. - 381 c., [8] л. ил. с.

1.
Краткое Полное

Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко., 2003. - 381 c., [8] л. ил. с.

36.86я73 Б 242
Барановский, Виктор Александрович.
    Кондитер : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 381 c., [8] л. ил.. - ISBN 522203075X

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- полуфабрикаты (продукты питания) -- продукты питания -- кондитерское искусство -- торты -- кондитерское производство -- пирожные -- техника безопасности (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Перетятко, Татьяна Ивановна

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

64(075.8) Б 242
Барановский, Виктор Александрович.
    Кондитер : учебное пособие для колледжей и средних профессионально-технических училищ / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 c.. - ISBN 5222010295

УДК
64(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
кондитеры -- кондитерское искусство -- полуфабрикаты кондитерских изделий -- кулинария -- тесто -- дрожжевое тесто -- приготовление пирожных -- приготовление тортов -- организация труда кондитера -- восточные сладости -- техника безопасности кондитера
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учебное пособие для колледжей и средних профессионально-технических училищ / В. А. Барановский., 2000. - 318 c. с.

2.
Краткое Полное

Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учебное пособие для колледжей и средних профессионально-технических училищ / В. А. Барановский., 2000. - 318 c. с.

64(075.8) Б 242
Барановский, Виктор Александрович.
    Кондитер : учебное пособие для колледжей и средних профессионально-технических училищ / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 c.. - ISBN 5222010295

УДК
64(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
кондитеры -- кондитерское искусство -- полуфабрикаты кондитерских изделий -- кулинария -- тесто -- дрожжевое тесто -- приготовление пирожных -- приготовление тортов -- организация труда кондитера -- восточные сладости -- техника безопасности кондитера
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

664(075.8) М 127
Магомедов, Газибег Омарович.
    Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 291-293.. - ISBN 9785943431968

УДК
664.68(075.8)

Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--производство--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты кондитерские -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- мука -- смеси мучные -- печенье -- вафли
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Шевякова, Татьяна Анатольевна

Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)

Магомедов, Газибег Омарович. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова., 2009. - 295 с. с.

3.
Краткое Полное

Магомедов, Газибег Омарович. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова., 2009. - 295 с. с.

664(075.8) М 127
Магомедов, Газибег Омарович.
    Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 291-293.. - ISBN 9785943431968

УДК
664.68(075.8)

Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--производство--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты кондитерские -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- мука -- смеси мучные -- печенье -- вафли
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Шевякова, Татьяна Анатольевна

Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг


Антоненко, Ольга Михайловна.
    Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна

Антоненко, Ольга Михайловна. Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Текст] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74

4.
Краткое Полное

Антоненко, Ольга Михайловна. Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Текст] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74


Антоненко, Ольга Михайловна.
    Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг


Антоненко, Ольга Михайловна.
    Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна

Антоненко, Ольга Михайловна. Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Текст : Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74

5.
Краткое Полное

Антоненко, Ольга Михайловна. Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Текст : Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74

Открыть исходную запись


Антоненко, Ольга Михайловна.
    Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

614 С 183

    Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья : санитарно-эпидемиологические правила : СП 2.3.6 1254-03 : Дополнение № 1 к СП 2.3.6.1079-01 : 2.3.6. Организации общественного питания. - Изд. официальное. - Москва : Изд-во Минздрава России, 2003. - 7 с. - (Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации.) (Государственные санитарно-эпидемиологические правила и гигиенические нормативы.)

УДК
614.31(083)

Рубрики: общественное питание--санитария--гигиена--нормативные издания

Кл.слова (ненормированные):
санитария (общественное питание) -- гигиена (общественное питание) -- полуфабрикаты пищевые (санитария) -- организации общественного питания -- водоснабжение (общественное питание)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья [Текст] : санитарно-эпидемиологические правила : СП 2.3.6 1254-03 : Дополнение № 1 к СП 2.3.6.1079-01 : 2.3.6. Организации общественного питания., 2003. - 7 с. с.

6.
Краткое Полное

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья [Текст] : санитарно-эпидемиологические правила : СП 2.3.6 1254-03 : Дополнение № 1 к СП 2.3.6.1079-01 : 2.3.6. Организации общественного питания., 2003. - 7 с. с.

614 С 183

    Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья : санитарно-эпидемиологические правила : СП 2.3.6 1254-03 : Дополнение № 1 к СП 2.3.6.1079-01 : 2.3.6. Организации общественного питания. - Изд. официальное. - Москва : Изд-во Минздрава России, 2003. - 7 с. - (Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации.) (Государственные санитарно-эпидемиологические правила и гигиенические нормативы.)

УДК
614.31(083)

Рубрики: общественное питание--санитария--гигиена--нормативные издания

Кл.слова (ненормированные):
санитария (общественное питание) -- гигиена (общественное питание) -- полуфабрикаты пищевые (санитария) -- организации общественного питания -- водоснабжение (общественное питание)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

664(075) Е 732
Ермилова, Светлана Владимировна.
    Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / С. В. Ермилова. - 2-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 333 с., [8] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 329-330.. - ISBN 9785446830442

УДК
664.6(075.32)

Рубрики: мучные изделия--пищевые технологии--учебные издания

   хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания

   кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- печенье -- пряники -- коврижки -- торты -- пирожные -- технологические операции (пищевые технологии) -- отделочные полуфабрикаты (кондитерское производство)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)

Ермилова, Светлана Владимировна. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / С. В. Ермилова., 2016. - 333 с., [8] л. цв. фотоил. с.

7.
Краткое Полное

Ермилова, Светлана Владимировна. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий [Текст] : учебник для начального профессионального образования / С. В. Ермилова., 2016. - 333 с., [8] л. цв. фотоил. с.

664(075) Е 732
Ермилова, Светлана Владимировна.
    Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / С. В. Ермилова. - 2-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 333 с., [8] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 329-330.. - ISBN 9785446830442

УДК
664.6(075.32)

Рубрики: мучные изделия--пищевые технологии--учебные издания

   хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания

   кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- печенье -- пряники -- коврижки -- торты -- пирожные -- технологические операции (пищевые технологии) -- отделочные полуфабрикаты (кондитерское производство)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг


Ковальченко, Н. А.
    Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигин. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- рыбные изделия -- мясо карпа -- рыбные кулинарные изделия -- технология
Доп.точки доступа:
Коршик, Т. С.
Кичигин, Л. Н.

Ковальченко, Н. А. Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигин. - С. 56-58. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.

8.
Краткое Полное

Ковальченко, Н. А. Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигин. - С. 56-58. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.


Ковальченко, Н. А.
    Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигин. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- рыбные изделия -- мясо карпа -- рыбные кулинарные изделия -- технология
Доп.точки доступа:
Коршик, Т. С.
Кичигин, Л. Н.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг


Череда, Владимир.
    Рынок хлеба Украины. Проблемы и работа Всеукраинской ассоциации пекарей по поддержке производителей [Текст] / В. Череда. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
украинский хлебный рынок -- хлебопечение -- пищевая промышленность -- хлебопекарная отрасль -- хлебобулочные изделия -- производство хлебобулочных изделий -- хлебобулочные полуфабрикаты -- потребительский спрос -- продовольственная безопасность

Череда, Владимир. Рынок хлеба Украины. Проблемы и работа Всеукраинской ассоциации пекарей по поддержке производителей [Текст] / В. Череда. - С. 22-23. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

9.
Краткое Полное

Череда, Владимир. Рынок хлеба Украины. Проблемы и работа Всеукраинской ассоциации пекарей по поддержке производителей [Текст] / В. Череда. - С. 22-23. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.


Череда, Владимир.
    Рынок хлеба Украины. Проблемы и работа Всеукраинской ассоциации пекарей по поддержке производителей [Текст] / В. Череда. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
украинский хлебный рынок -- хлебопечение -- пищевая промышленность -- хлебопекарная отрасль -- хлебобулочные изделия -- производство хлебобулочных изделий -- хлебобулочные полуфабрикаты -- потребительский спрос -- продовольственная безопасность

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг


Труфанова, Ю. Н.
    Разработка модифицированной технологии производства хлеба с белковыми добавками [Текст] / Ю. Н. Труфанова, И. А. Никитин. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
мука -- полуфабрикаты -- хлеб
Доп.точки доступа:
Никитин, И. А.

Труфанова, Ю. Н. Разработка модифицированной технологии производства хлеба с белковыми добавками [Текст] / Ю. Н. Труфанова, И. А. Никитин. - С. 24-26. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

10.
Краткое Полное

Труфанова, Ю. Н. Разработка модифицированной технологии производства хлеба с белковыми добавками [Текст] / Ю. Н. Труфанова, И. А. Никитин. - С. 24-26. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.


Труфанова, Ю. Н.
    Разработка модифицированной технологии производства хлеба с белковыми добавками [Текст] / Ю. Н. Труфанова, И. А. Никитин. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
мука -- полуфабрикаты -- хлеб
Доп.точки доступа:
Никитин, И. А.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 343

1 2 3 4 … 35

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц